Tarteletas de Higo, Queso de Cabra, Miel y Romero: Delicia de Verano

Precalienta el horno a 200°C (400°F). Desenrolla la masa hojaldrada sobre una superficie ligeramente enharinada. Con un cortador redondo o cuchillo, corta 6 círculos de aproximadamente 10-12 cm de diámetro. Transfer them to a baking sheet lined with parchment paper.

Con un cuchillo afilado, haga un pequeño corte de aproximadamente 1 cm en el borde interno de cada círculo de masa, sin cortar completamente, creando un margen. Presione el centro ligeramente con un tenedor para evitar que se infle demasiado. Pincele los bordes con un poco de aceite de oliva.

Spread the goat cheese evenly over the center of each dough circle, within the margin created. Asegúrese de cubrir bien la base, pero sin exagerar en la cantidad. La capa debe ser fina y sabrosa. Sazone con una pizca de sal y pimienta negra.

Lave los higos, séquelos delicadamente y córtelos en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de espesor. Distribuya las rodajas de higo sobre el queso de cabra, superponiéndolas ligeramente para crear un efecto visual bonito. Acomódelos cuidadosamente, rellenando el espacio.

Riegue cada tartaleta con un hilo de miel y salpique algunas hojas frescas de romero picado sobre los higos. Lleve al horno precalentado y hornee por 18-20 minutos, o hasta que la masa de hojaldre esté dorada y crujiente. Esté atento para no quemar los bordes.

Retire las tartaletas del horno y déjelas enfriar por unos minutos antes de servir. Opcionalmente, finalice con un chorrito de reducción de balsámico para un toque agridulce extra y un brillo irresistible. Sirva tibias, aprovechando la textura crujiente y el calor de los sabores.