- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 190 kcal
संक्षेप में
“Acai कटोरे में ब्राजीलियाई गैस्ट्रोनॉमी की एक विशिष्ट तैयारी है, जो अमेज़ॅन फल के जमे हुए गूदे को पके केले और दूध के साथ जोड़ती है। Tez processing ka natija bahut kam temperature ke sath ek consistent, homogeneous aur velvety cream hota hai. कटोरियों में परोसा जाता है, इसमें कुरकुरा ग्रेनोला और स्ट्रॉबेरी और केले जैसे ताजे कटे हुए फल डाले जाते हैं। यह रेसिपी गर्मी के दिनों में व्यायाम के बाद नाश्ते या स्नैक के लिए संतुलित ऊर्जा प्रदान करती है।”
जानने योग्य बातें
- जमे हुए पल्प के टुकड़ों को ब्लेंडर में पल्स फंक्शन का उपयोग करके पीसें ताकि मोटर पर दबाव न पड़े।
- घने क्रीम को तरल में बदले बिना ब्लेड के घूमने की सुविधा के लिए धीरे-धीरे दूध डालें।
- बनावट को संरक्षित करने के लिए परोसने से ठीक पहले कटा हुआ फल और ग्रेनोला वितरित करें।
सामग्री
मुख्य
- 2 कप जमी हुई Acai पल्प
- 1 पका हुआ केला
- ½ कप दूध या वनस्पति दूध
- स्वादानुसार ग्रेनोला
- Frutas picadas (banana, morango, kiwi) a gosto
- मीठा करने के लिए शहद या एगेव (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
Principal
- ब्लेंडर में, जमी हुई Acai पल्प, केला और दूध डालें।
- क्रीमी और सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक फेंटें। यदि आप अधिक तरल स्थिरता पसंद करते हैं, तो अधिक दूध डालें।
- मिश्रण को दो कटोरे में विभाजित करें।
- एक चम्मच के साथ, शीर्ष को चिकना करें और थोड़ा उभार बनाएं।
- असाई मिश्रण के ऊपर ग्रेनोला डालें।
- अपनी पसंद के अनुसार कटे हुए फलों से सजाएं।
- यदि चाहें, तो ऊपर से शहद या एगेव डालें।
- तुरंत परोसें और आनंद लें!
शेफ की सलाह
- बिना अतिरिक्त चीनी के मलाईदारपन को तेज करने के लिए पहले से जमे हुए केले के टुकड़ों का उपयोग करें।
- Leave the ceramic bowl for 15 minutes in the freezer before assembly to delay the melting of the cream at the table.
- यदि पल्प बहुत सख्त है, तो ब्लेंडर में डालने से पहले प्लास्टिक पैकेजिंग के अंदर ही बार को तोड़ लें।
विविधताएँ
- Protein Açaí: फलों को पीसते समय प्रोटीन सप्लीमेंट (व्हे प्रोटीन) का एक स्कूप डालें।
- मूंगफली के मक्खन के साथ Açaí: अच्छे वसा के घनत्व को बढ़ाने के लिए एक बड़ा चम्मच साबुत मूंगफली का मक्खन डालें।
- लाल फलों के साथ Acai: - खट्टे नोट्स और अम्लता को उजागर करने के लिए जमे हुए ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी के साथ अकाई को प्रोसेस करें।
विकल्प
- लैक्टोज-मुक्त तैयारी के लिए होल मिल्क को बादाम, जई या नारियल के दूध से बदला जा सकता है।
- शहद या एगेव को पारंपरिक गुआराना सिरप, गन्ने के गुड़ से बदला जा सकता है या रेसिपी से छोड़ा जा सकता है।
- पारंपरिक ग्रेनोला को कटे हुए काजू, भुने हुए सूरजमुखी के बीज या कोको निब्स के साथ बदला जा सकता है।
कैसे रखें
क्रीम की स्थिरता बनाए रखने के लिए फेंटने के तुरंत बाद सेवन करें। तरल बचे हुए भोजन को फ्रीजर में 15 दिनों तक रखा जा सकता है और इमल्शन को पुनर्प्राप्त करने के लिए एक ताजे केले के साथ फिर से फेंटा जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
शुद्ध Acai पल्प को फ्रीजर में 18°C पर 12 महीने तक रहना चाहिए। ग्रेनोला और फलों के साथ तैयार कटोरे को फ्रीज न करें, क्योंकि पूरक नमी को अवशोषित करते हैं और नरम हो जाते हैं।
किसके साथ परोसें
थर्मल कंट्रास्ट बनाने के लिए अलग से छिड़कने के लिए दूध पाउडर, ताजे आम के स्लाइस, कार्बोनेटेड मिनरल वाटर या गर्म फिल्टर कॉफी के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं बिना सिरप मिलाए शुद्ध Acai पल्प का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ। A polpa pura tem sabor mais terroso e neutro. बहुत पके हुए केले के साथ फेंटने पर, फल की प्राकृतिक चीनी कृत्रिम सिरप की आवश्यकता के बिना अम्लता को संतुलित करती है।
जूस में बदले बिना गाढ़ी स्थिरता कैसे प्राप्त करें?
तरल नियंत्रण ही कुंजी है। Coloque apenas o mínimo de leite para lubrificar as lâminas (cerca de 50 ml por vez) e utilize bananas congeladas para encorpar a base sem afinar.
ब्लेंडर में सामग्री डालने का सबसे अच्छा क्रम क्या है?
पहले गिलास के तल में दूध डालें, फिर केले के स्लाइस और अंत में जमे हुए गूदे के टुकड़े। Essa ordem ajuda as lâminas a girarem sem travar no início.
क्या पहले से डालने पर ग्रेनोला नरम हो जाता है?
हाँ, ठंडी और नम क्रीम के संपर्क में आने पर ग्रेनोला लगभग 10 मिनट में अपनी कुरकुरी बनावट खो देता है। मेज पर जाने के सटीक क्षण में ही टॉपिंग डालें।
