- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 280 kcal
संक्षेप में
“ताज़ा पेय जो मध्यम शरीर वाली रेड वाइन, संतरे, नींबू और सेब जैसे कटे हुए ताजे फल, क्रिस्टल चीनी और स्पार्कलिंग पानी को जोड़ता है। Maceration in the refrigerator extracts the natural juices from the fruits, resulting in a balanced, citrusy, and aromatic cocktail.”
जानने योग्य बातें
- फलों से पहले वाइन में चीनी को पूरी तरह से घोलने से नीचे बिना दानों के एक समान मिठास सुनिश्चित होती है।
- एक घंटे का ठंडा आराम साइट्रस के छिलकों से आवश्यक तेल और गूदे से रस निकालता है।
- परोसते समय डाला गया स्पार्कलिंग पानी ड्रिंक के जीवंत कार्बोनेशन और हल्कापन को संरक्षित करता है।
सामग्री
मुख्य
- 1 बोतल रेड वाइन (750ml)
- 1/2 cup of sugar
- स्लाइस में 1 संतरा
- स्लाइस में 1 नींबू
- 1 क्यूब्स में कटा हुआ सेब
- 1 cup sparkling water
- स्वादानुसार बर्फ
बनाने की विधि
Principal
- एक बड़े जग में, चीनी डालें और रेड वाइन मिलाएं।
- Mix well until the sugar is completely dissolved.
- संतरे, नींबू के स्लाइस और क्यूब्स में कटे हुए सेब डालें।
- मिश्रण को फ्रिज में कम से कम 1 घंटे के लिए आराम करने दें ताकि स्वाद शामिल हो जाएं।
- परोसने से पहले, जग में बर्फ डालें।
- स्पार्कलिंग पानी के साथ पूरा करें और धीरे से मिलाएं।
- अधिक बर्फ के साथ गिलास में डालें और यदि वांछित हो तो फलों के स्लाइस से सजाएं।
- अपनी स्वादिष्ट ब्राजीलियाई Sangria का आनंद लें!
शेफ की सलाह
- Wash the lemon and orange peels very well with a small brush before slicing to remove impurities and waxes.
- Maceration ki avdhi ke dauran sangria ko kadwa hone se bachane ke liye citrus fruits ke beej nikal lein.
- चीनी को संतुलित करने के लिए युवा और फलदार सूखे रेड वाइन, जैसे कैबरनेट सॉविनन या मर्लोट का उपयोग करें।
विविधताएँ
- Sangria Tropical: जार में फलों के साथ पके हुए अनानास के क्यूब्स और ताजे आम के टुकड़े डालें।
- लाल फलों के साथ सांगरिया: रूबी टोन को सुदृढ़ करने के लिए कटे हुए स्ट्रॉबेरी और ब्लैकबेरी को शामिल करें।
- लिकर के साथ सुगंधित सांगरिया: वाइन के साथ मैरिनेशन में ब्रांडी या संतरे के लिकर की एक खुराक डालें।
विकल्प
- क्रिस्टल चीनी को साधारण चीनी सिरप, जंगली शहद या एगेव अमृत से बदला जा सकता है।
- अम्लता को समायोजित करने के लिए स्पार्कलिंग वॉटर को लेमन सोडा या टॉनिक वॉटर से बदला जा सकता है।
- सूखी लाल वाइन को क्लेरिकोट शैली के लिए सूखी सफेद वाइन या ब्रूट स्पार्कलिंग वाइन से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
Sangria को बिना बर्फ और बिना स्पार्कलिंग पानी के ढके हुए जार में फ्रिज में चौबीस घंटे तक रखें। पेय को पानी जैसा और बिना झाग वाला होने से बचाने के लिए कार्बन डाइऑक्साइड और बर्फ केवल परोसते समय ही डाली जानी चाहिए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
It is not recommended to freeze sangria with gas and fruits, as the slices soften and release excessive water when thawing. यदि बिना गैस वाली चीनी के साथ वाइन का आधार बच जाता है, तो सुगंधित बर्फ के टुकड़ों के रूप में उपयोग करने के लिए साठ दिनों तक बर्फ के सांचों में फ्रीज करें।
किसके साथ परोसें
विभिन्न ऐपेटाइज़र, कुरकुरे Tapioca क्यूब्स, नमकीन भुने हुए नट्स और तले हुए Bacalhau फ्रिटर्स के साथ मेल करें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
सांगरिया तैयार करने के लिए किस प्रकार की वाइन सबसे अच्छी है?
युवा, फलदार और संतुलित अम्लता वाली सूखी रेड वाइन पसंद करें, बहुत टैनिक या भारी लकड़ी वाले लेबल से बचें।
Why shouldn't I add ice and sparkling water before maceration?
बर्फ पिघलती है और पेय के स्वाद को पतला करती है, जबकि पानी फ्रिज में आराम के दौरान कार्बन डाइऑक्साइड के बुलबुले खो देता है।
जार में सेब को काला होने से कैसे रोकें?
सेब को क्यूब्स में काटते समय, इसे तुरंत वाइन और नींबू के स्लाइस के रस के साथ मिलाएं; अम्लता फल के ऑक्सीकरण को रोकती है।
क्या मैं चीनी की जगह स्वीटनर के साथ सांगरिया (sangria) तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, सीधे जार में स्वादानुसार कुकिंग स्वीटनर की बूंदें डालें, फलों की अम्लता के अनुसार मिठास को समायोजित करें।
ये भी देखें
