- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“गनाश के साथ अनूठा Carrot Cake, उन लोगों के लिए एकदम सही जो स्वस्थ और मलाईदार स्वाद पसंद करते हैं।”
जानने योग्य बातें
- उन लोगों के लिए व्यावहारिक और त्वरित रेसिपी जो एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मफिन की तलाश में हैं।
- क्रीमी गनाचे केक को एक अनूठा स्वाद देता है।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए अतिरिक्त संतरे का रस।
- कम तैयारी का समय और मध्यम बेकिंग समय एक रसीला केक सुनिश्चित करते हैं।
- नमी बनाए रखने के लिए गनाश डालने से पहले केक को पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।
सामग्री
मुख्य
- Dough:
- 3 मध्यम कद्दूकस की हुई गाजर
- 4 eggs
- 1 कप तेल
- 2 कप चीनी
- 2 cups of wheat flour
- 1 tablespoon of baking powder
- गनाश:
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 200 मिली क्रीम (मलाई)
- और भी नम केक के लिए, बैटर में एक बड़ा चम्मच संतरे का रस मिलाएं।
- अधिक मीठी गनाचे के लिए, दूध चॉकलेट का उपयोग करें।
- पिघलने से रोकने के लिए गनाश डालने से पहले केक को पूरी तरह ठंडा होने दें।
- टूथपिक से बैटर की जांच करें: साफ और सूखा निकलना चाहिए।
- नमी बनाए रखने के लिए केक को बंद कंटेनर में स्टोर करें।
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- ब्लेंडर में, गाजर, अंडे और तेल को सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक फेंटें।
- Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo.
- ब्लेंडर मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें और शामिल होने तक मिलाएं।
- Add the baking powder and mix lightly.
- Pour the batter into the greased and floured pan.
- लगभग 35 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक साफ न निकले।
- जब केक बेक हो रहा हो, चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं और क्रीम मिलाकर एक चिकनी गनाचे बनाएं।
- केक को ओवन से निकालें और मोल्ड से निकालने से पहले ठंडा होने दें।
- गैनाचे को ठंडे केक पर फैलाएं।
- स्वादानुसार सजाएँ, यदि चाहें।
शेफ की सलाह
- आटे को अधिक तीव्र स्वाद देने के लिए संतरे का रस डालें।
- टूटने से बचने के लिए माइक्रोवेव के बजाय डबल बॉयलर में चॉकलेट पिघलाएं।
- एक सजातीय कोटिंग सुनिश्चित करने के लिए केक की पूरी सतह पर गनाश (ganache) फैलाएं।
विविधताएँ
- अधिक मलाईदार टॉपिंग के लिए आटे की सामग्री में रिकोटा चीज़ डालें।
- गनाचे में अतिरिक्त स्वाद के लिए वेनिला मिलाएं।
- केक में स्वाद जोड़ने के लिए कोको के मिश्रण का उपयोग करें।
विकल्प
- Replace the dark chocolate with milk chocolate for a sweeter ganache.
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए तेल को मक्खन से बदलें।
- Replace carrots with sweet potato for a similar version of the cake.
कैसे रखें
- नमी बनाए रखने के लिए केक को एक बंद कंटेनर में स्टोर करें।
- केक को तैयारी के 3-4 दिनों के भीतर खाया जाना चाहिए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- जमा नहीं कर सकते।
- केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन जमने पर इसे डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए।
- जमे हुए केक को रेफ्रिजरेटर में पिघलाया जा सकता है और ताजा होने पर परोसा जा सकता है।
किसके साथ परोसें
व्यंजन को पूरा करने के लिए एक कुकी या वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं तेल की जगह क्या ले सकता हूँ?
आप तेल को मक्खन या मार्जरीन से बदल सकते हैं। समान मात्रा का उपयोग करें।
क्या मैं इसे और अधिक मलाईदार बनाने के लिए बैटर में अधिक अंडे डाल सकता हूँ?
नहीं, केक की सही बनावट सुनिश्चित करने के लिए अंडे के अनुपात का पालन करना महत्वपूर्ण है।
Does the cake get crispier if I soak it before serving?
नहीं, केक को उसकी बनावट और स्वाद बनाए रखने के लिए ठंडा परोसा जाना चाहिए।
क्या आटे में एक से अधिक प्रकार के स्वीटनर मिलाए जा सकते हैं?
हम एक से अधिक प्रकार के स्वीटनर जोड़ने की अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि इससे केक का स्वाद और बनावट बदल सकती है।
What is the difference between milk ganache and dark ganache?
दूध गनाचे अधिक मीठा और नरम होता है, जबकि अर्ध-मीठा अधिक मजबूत और अधिक तीव्र स्वाद वाला होता है।
ये भी देखें
