- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 370 kcal
संक्षेप में
“चिकन और कैटुपिरी के साथ बनी Crepioca, Tapioca की हल्की संरचना को रसीले चिकन और मलाईदार पनीर के साथ जोड़ती है। यह त्वरित दोपहर के भोजन और पौष्टिक स्नैक्स के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है क्योंकि यह जटिल रसोई तकनीकों की आवश्यकता के बिना उच्च तृप्ति प्रदान करता है।”
जानने योग्य बातें
- Refogado inicial de cebola picada no azeite com frango desfiado bem temperado com sal e pimenta por 5 minutos
- Cozimento da base de goma de tapioca em frigideira antiaderente em fogo baixo por 1 a 2 minutos sem deixar queimar
- Distribuição equilibrada do frango com catupiry em meia-lua antes de dobrar a massa e tostar por mais 2 minutos
सामग्री
मुख्य
- 2 कप टैपिओका गम
- 1 cup of shredded chicken breast
- 1/2 कप कैटुपिरी
- 1/2 chopped onion
- 2 tablespoons of olive oil
- Salt and pepper to taste
- अतिरिक्त स्वाद के लिए मसालेदार चिकन का उपयोग करें।
- कैटुपिरी के अलावा अन्य पनीर डालने का प्रयास करें।
- Tapioca को जलने से बचाने के लिए फ्राइंग पैन को धीमी आंच पर रखें।
- यदि आप चाहें, तो चिकन को कीमा बनाया हुआ मांस या सब्जियों से बदलें।
- एक विशेष स्पर्श के लिए, अजवायन (oregano) या अजमोद जैसे मसाले जोड़ें।
बनाने की विधि
Principal
- एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
- कटा हुआ चिकन डालें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। 5 मिनट तक पकाएँ।
- एक नॉन-स्टिक पैन में, टैपिओका गम की एक परत डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं।
- क्रेपियोका के आधे हिस्से में चिकन स्टू का एक हिस्सा और एक चम्मच कैटुपिरी डालें।
- Crepioca को आधा मोड़कर बंद करें और 2 मिनट और पकाएं।
- बाकी सामग्री के साथ प्रक्रिया दोहराएं।
- Serve hot and enjoy!
शेफ की सलाह
- Mantenha o fogo sempre baixo durante o cozimento da goma para evitar que a base doure rápido demais e fique ressecada
- Escorra bem qualquer líquido residual do refogado de frango para que o recheio não amoleça o disco de crepioca
- Aplique o catupiry em temperatura ambiente sobre o frango morno para facilitar a distribuição e acelerar o derretimento
विविधताएँ
- Crepioca com ervas adicionando orégano seco e salsinha picada diretamente ao refogado de frango para aromatizar
- Crepioca proteica acrescentando um ovo batido junto com a goma de tapioca antes de despejar na frigideira
- Versão com milho-verde incorporando duas colheres de sopa de grãos cozidos ao recheio de frango com catupiry
विकल्प
- O catupiry pode ser substituído por requeijão cremoso tradicional, queijo cottage ou ricota cremosa amassada
- O frango desfiado pode ser trocado por carne moída refogada, atum sólido escorrido ou tiras finas de legumes salteados
- O azeite de oliva pode ser substituído por manteiga sem sal ou óleo de coco para dourar a cebola picada
कैसे रखें
तले हुए चिकन की फिलिंग को फ्रिज में बंद कंटेनर में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। बाहरी कुरकुरापन और आंतरिक मलाई सुनिश्चित करने के लिए तैयार होने के तुरंत बाद असेंबल की गई क्रेपियोका का सेवन किया जाना चाहिए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
तैयार और मुड़ी हुई क्रेपियोका को फ्रीज करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग के दौरान आटा अपनी बनावट खो देता है। दूसरी ओर, कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट का sauté, उचित पैकेजिंग में 90 दिनों तक पूर्णता के साथ फ्रीज होता है।
किसके साथ परोसें
यह जैतून के तेल और नींबू के साथ तैयार हरी पत्तियों के सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। दोपहर के नाश्ते के लिए, ताजे संतरे के रस या ताजी पीसी हुई कॉफी के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्रेपियोका को फ्राइंग पैन में जलने से रोकने का रहस्य क्या है?
तापमान नियंत्रण मौलिक है: फ्राइंग पैन को धीमी से मध्यम-धीमी आंच पर रखें और खाना पकाने के 1 मिनट बाद नीचे की जांच करने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें।
क्या मैं पैकेट में खरीदी गई पहले से हाइड्रेटेड Tapioca गम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, नुस्खा सुपरमार्केट में आसानी से मिलने वाले पारंपरिक हाइड्रेटेड टैपिओका गम का उपयोग करता है, जो उपयोग के लिए सही नमी में आता है।
Can I beat eggs together with the tapioca starch?
हाँ, गोंद (goma) में एक पूरा अंडा मिलाने से आटा और भी लचीला हो जाता है, प्रोटीन से समृद्ध होता है और मोड़ने पर कम टूटता है।
क्या चिकन को फिलिंग में डालने से पहले गर्म होना चाहिए?
O frango deve estar ao menos morno para que o catupiry amoleça rapidamente nos 2 minutos finais de cozimento sem que a massa passe do ponto.
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