- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“Chiles Rellenos एक स्वादिष्ट मैक्सिकन रेसिपी है जो कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर और मिर्च को पनीर और मांस की स्वादिष्ट फिलिंग के साथ जोड़ती है। पाक अनुभव तैयारी से लेकर बेकिंग तक पूरा है, जो एक अद्वितीय स्वाद सुनिश्चित करता है।”
जानने योग्य बातें
- रेसिपी के लिए केवल सामान्य और आसानी से सुलभ सामग्री की आवश्यकता होती है।
- तैयारी त्वरित है, लेकिन परिणाम स्वाद का विस्फोट है।
- शिमला मिर्च मुख्य तत्व हैं जो व्यंजन को एक विशिष्ट बनावट और स्वाद देते हैं।
- अंडे की सफेदी और जर्दी का उपयोग फिलिंग के लिए एक सही कुरकुरी परत बनाता है।
- मसालों का मिश्रण एक प्रामाणिक और पारंपरिक स्वाद की ओर ले जाता है।
सामग्री
मुख्य
- 4 बड़ी हरी शिमला मिर्च
- 400 g de carne moída
- 200 ग्राम मोज़ेरेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- 1 chopped onion
- 2 cloves of minced garlic
- 1 बड़ा चम्मच जीरा
- Salt and pepper to taste
- 2 अंडे (सफेद और जर्दी अलग)
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- एक पैन में, प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।
- कीमा बनाया हुआ मांस, जीरा, नमक और काली मिर्च डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।
- Aanch se hatayen aur meat mein kisa hua cheese milayen.
- इस बीच, शिमला मिर्च को धो लें और ऊपर का हिस्सा काट लें, बीज हटा दें।
- शिमला मिर्च को मांस और पनीर के मिश्रण से भरें।
- अंडे की सफेदी को फेंटें, फिर जर्दी को सावधानी से मिलाएं।
- भरी हुई मिर्चों को अंडे के मिश्रण में डुबोएं और उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें।
- लगभग 30 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
- Serve hot and enjoy!
शेफ की सलाह
- सुनिश्चित करें कि शिमला मिर्च को समान रूप से काटें ताकि वे समान रूप से पकें।
- अधिक कुरकुरी बनावट के लिए, अंडों की मात्रा को समायोजित करें।
- यदि आप चाहें, तो मोज़ेरेला पनीर को समान प्रकार के पनीर से बदलकर एक अधिक प्रामाणिक अनुभव प्राप्त करें।
विविधताएँ
- स्वस्थ संस्करण के लिए, चीज़ को बकरी के चीज़ या रिकोटा के साथ बदला जा सकता है।
- नरम फिलिंग के लिए, थोड़ा टमाटर सॉस डाला जा सकता है।
- कुरकुरेपन के स्पर्श के लिए, अंडे की सफेदी में थोड़ा गेहूं का आटा मिलाया जा सकता है।
विकल्प
- मोज़ेरेला पनीर को बदलने के लिए, समान प्रकार के पनीर का उपयोग करें।
- Agar aap chahein, to lahsun ko fresh chives se replace kiya ja sakta hai.
- शाकाहारी संस्करण के लिए, पिसे हुए मांस को ग्रिल्ड टोफू से बदलें।
कैसे रखें
- इस डिश को एक कटोरे या छोटी प्लेटों में रखकर 2 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
- यदि ठीक से संरक्षित किया जाए, तो डिश फ्रिज में 4 दिनों तक अपना स्वाद और बनावट बनाए रखती है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- पूरे पकवान को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- फ्रीज करते समय, अंडे की सफेदी को अंडे के मिश्रण के लिए अलग रख दें।
- डीफ्रॉस्ट करने के बाद, डिश को गर्म और कुरकुरा रखने के लिए कुकिंग पॉइंट को एडजस्ट करें।
किसके साथ परोसें
- साथ में, व्यंजन को सफेद चावल और बीन्स के साथ परोसा जा सकता है।
- डिश के स्वादों को संतुलित करने के लिए ताजे नींबू का एक गिलास एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है।
- हरे पत्तों का सलाद और टोस्ट बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
O prato pode ser feito com vegetariano?
हाँ, रेसिपी को शाकाहारी बनाने के लिए आप कीमे की जगह ग्रिल्ड टोफू का इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या डिश अंडे की सफेदी और जर्दी के साथ कुरकुरी रहती है?
हाँ, व्हिप्ड अंडे की सफेदी एक कुरकुरी परत बनाती है जो पकवान की फिलिंग को बनाए रखने में मदद करती है और अंडे की सफेदी में मिलाया गया गेहूं का आटा उस बनावट को और भी बढ़ा सकता है।
क्या डिश को फ्रीज किया जा सकता है?
अनुशंसित नहीं है, क्योंकि फ्रीजिंग से डिश का आकार प्रभावित हो सकता है।
क्या पकवान को अन्य प्रकार के चीज़ के साथ बनाया जा सकता है?
हाँ, आप मोज़ेरेला चीज़ को बकरी के पनीर या रिकोटा जैसे किसी अन्य प्रकार के चीज़ से बदल सकते हैं।
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