- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 520 kcal
संक्षेप में
“क्यूबन सैंडविच एक क्लासिक ग्रिल्ड सैंडविच है जो भुना हुआ पोर्क, पकाया हुआ हैम, पिघला हुआ स्विस पनीर, पीली सरसों और मक्खन वाली बैगेट पर कुरकुरे अचार को एक साथ लाता है। स्वादिष्ट मांस, अचार की तीखी अम्लता और ब्रेड के कुरकुरे और टोस्टेड क्रस्ट के बीच सही सामंजस्य के लिए इसे इकट्ठा करना सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
- ब्रेड के बाहरी हिस्से पर मक्खन लगाएं और दोनों अंदरूनी स्लाइस पर भरपूर पीली सरसों फैलाएं।
- हैम, भुना हुआ पोर्क लेग, स्विस चीज़ के स्लाइस और खीरे के अचार की पतली स्लाइस को इंटरलेयर करके परतें बनाएं।
- सैंडविच को मध्यम आंच पर भारी तले वाले फ्राइंग पैन में तब तक मजबूती से दबाएं जब तक कि ब्रेड चपटी न हो जाए और पनीर पिघल न जाए।
सामग्री
मुख्य
- 4 बैगेट ब्रेड
- 200 ग्राम भुना हुआ पोर्क (पैर)
- 150g पके हुए हैम
- 150 ग्राम स्विस पनीर
- 4 बड़े चम्मच सरसों
- 4 बड़े चम्मच खीरे का अचार
- ग्रिल करने के लिए मक्खन
बनाने की विधि
Principal
- फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें।
- ब्रेड खोलें और बाहरी किनारों पर मक्खन फैलाएं।
- ब्रेड के अंदरूनी किनारों पर सरसों फैलाएं।
- पोर्क, हैम, पनीर और अचार रखकर सैंडविच असेंबल करें।
- सैंडविच बंद करें।
- सैंडविच को गर्म कड़ाही में रखें और स्पैटुला से दबाएं।
- लगभग 5 मिनट तक या ब्रेड के सुनहरा होने तक पकाएं।
- Vire os sanduíches com cuidado e cozinhe do outro lado.
- कड़ाही से निकालें और परोसने से पहले आधा काट लें।
- Serve hot and enjoy!
शेफ की सलाह
- सैंडविच को समान रूप से दबाने के लिए कड़ाही में सैंडविच के ऊपर लोहे का भारी बर्तन या एल्युमिनियम फॉयल में लिपटा वजन रखें।
- Utilize picles de pepino agridoce ou em conserva ácida fatiados longitudinalmente para facilitar a estabilidade das camadas.
- आंच को मध्यम-धीमी रखें ताकि गर्मी मांस के माध्यम से गुजर सके और ब्रेड के बाहरी हिस्से को जलाने से पहले चीज़ पिघल जाए।
विविधताएँ
- Cuban sandwich with salami: हैम और पोर्क लेग के बीच इतालवी-शैली के सलामी के पतले स्लाइस शामिल करें (टैम्पा क्लासिक शैली)।
- ओवन में क्यूबन: बेकिंग ट्रे पर कई सैंडविच रखें, ऊपर से दूसरी भारी बेकिंग ट्रे से दबाएं और 200 ºC पर 12 मिनट तक बेक करें।
- अनुभवी मेयोनेज़ का स्पर्श: ब्रेड के अंदर ब्रश करने के लिए मस्टर्ड में घिसा हुआ लहसुन और नींबू का छिलका मिलाएं।
विकल्प
- स्विस चीज़: आसानी से पिघलने वाले एमेंटल चीज़, ग्रुयेर चीज़, एस्टेपे या माइल्ड प्रोवोलॉन से बदलें।
- भुना हुआ पोर्क लेग: पतले कटे हुए भुने हुए पोर्क लिन, ग्रिल्ड पोर्क नेक या अनुभवी श्रेडेड चिकन के बचे हुए हिस्से का उपयोग करें।
- बैगेट ब्रेड: पारंपरिक पतली परत वाली फ्रेंच ब्रेड, नरम सियाबट्टा ब्रेड या पानी वाली ब्रेड का उपयोग करें।
कैसे रखें
ब्रेड की कुरकुराहट और पिघले हुए पनीर को बनाए रखने के लिए सैंडविच को ग्रिल से निकलने के तुरंत बाद ताजा खाया जाना चाहिए। यदि बच जाए, तो इसे फ्रिज में एल्युमीनियम फॉयल में 24 घंटे तक पैक करें और ऊपर से वजन रखकर फ्राइंग पैन में दोबारा गर्म करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Não é recomendado congelar o sanduíche pronto montado, pois a umidade dos picles e da mostarda encharca o pão e estraga a textura. केवल मसालेदार भुने हुए पोर्क लेग के स्लाइस को बैग में 90 दिनों तक फ्रीज करें।
किसके साथ परोसें
Serve accompanied by crispy french fries, salty plantain chips, cabbage coleslaw, or seasoned olives. ठंडे कोला, अनानास के रस या बहुत ठंडी लेगर बीयर के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा हैम कौन सा है?
अच्छी गुणवत्ता वाले पतले कटे हुए पके हुए हैम, रॉयल हैम या टर्की ब्रेस्ट हैम को प्राथमिकता दें ताकि मांस अच्छी तरह से सेट रहे।
क्या असेंबल करने से पहले पोर्क लेग (Pernil) गर्म होना चाहिए?
यह कमरे के तापमान पर या थोड़ा गर्म हो सकता है; 10 मिनट की प्रेस के दौरान ग्रिल की गर्मी अंदर को गर्म करना समाप्त कर देगी।
क्या मैं पारंपरिक क्यूबन सैंडविच में मेयोनेज़ या केचप का उपयोग कर सकता हूँ?
क्लासिक पारंपरिक क्यूबन रेसिपी में सख्ती से पीली सरसों का उपयोग किया जाता है; - मेयोनेज़ या केचप का उपयोग स्नैक की प्रामाणिक प्रोफाइल को खराब कर देता है।
सैंडविच प्रेस या पेशेवर ग्रिल के बिना कैसे दबाएं?
एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन गरम करें, स्नैक रखें और उसके ऊपर भारी कच्चा लोहे का पैन रखकर दबाएं।
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