- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट बोर्श (Borscht) चुकंदर से भरपूर सूप है, जो नींबू के साथ ताज़ा और क्रीम के साथ मलाईदार है, जो ठंडे दिनों और यूरोपीय व्यंजनों के लिए एकदम सही है।”
जानने योग्य बातें
- A beterraba é o ingrediente principal, conferindo cor e sabor característicos à sopa
- O uso do caldo de legumes mantém a sopa rica e saborosa
- O suco de limão adiciona um toque refrescante ao prato
सामग्री
मुख्य
- 500 ग्राम कद्दूकस की हुई चुकंदर
- 1 मध्यम कद्दूकस की हुई गाजर
- 1 chopped onion
- 2 tablespoons of olive oil
- 4 कप सब्जी का शोरबा
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 कप क्रीम (मलाई)
- Salt and pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गरम करें और प्याज को पारभासी होने तक भूनें।
- कद्दूकस की हुई गाजर डालें और लगातार हिलाते हुए 3 मिनट और पकाएं।
- कद्दूकस किए हुए चुकंदर को स्टू में शामिल करें और अच्छी तरह मिलाएं।
- सब्जी का शोरबा डालें और मध्यम आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।
- नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ सीजन करें, और फिर से मिलाएं।
- आंच से उतारें और क्रीम डालें, सजातीय होने तक मिलाएं।
- सूप को फिर से गर्म करने के लिए ले जाएं, लेकिन उबाले बिना।
- गरम परोसें, यदि चाहें तो थोड़ी और क्रीम से सजाएँ।
शेफ की सलाह
- Cozinhe as beterrabras e a cenoura separadamente para melhor controle de textura
- Adicione o creme de leite no final para preservar a consistência cremosa
- Ajuste o tempero com o suco de limão conforme a preferência de sabor
विविधताएँ
- Adicione cenoura ou couve-flor picada para variar a textura da sopa
- Misture uma xícara de moras dessecadas no final para um toque açucarado
- Experimente adicionar um pouco de noz-moscada ao refogado para dar um sabor exótico
विकल्प
- Você pode substituir o caldo de legumes por água com um pouco de sal e tempero ríspido
- O azeite de oliva pode ser substituído por óleo de coco se preferir uma opção sem glúten
- O creme de leite pode ser trocado por creme de leite de soja para uma versão vegana
कैसे रखें
Store the soup in an airtight glass bowl in the refrigerator for up to 3 days. इसे फ्रीज न करें, क्योंकि बनावट बदल सकती है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
हम सूप को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि डीफ़्रॉस्टिंग के बाद बनावट बरकरार नहीं रह सकती है।
किसके साथ परोसें
बोर्श (borscht) को फ्रेंच ब्रेड या ताजी बैगेट और सलाद पत्ता सलाद के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं प्रेशर कुकर में सूप बना सकता हूँ?
हाँ, आप चुकंदर को पकाने में तेजी लाने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन क्रीम न डालें, क्योंकि यह दबाव में हस्तक्षेप कर सकती है।
क्या सूप अलग-अलग रंगों की सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है?
हाँ, आप सूप के स्वाद और रंग को बदलने के लिए गाजर, चुकंदर और बैंगनी गाजर जैसी अन्य रंगीन सब्जियां शामिल कर सकते हैं।
परोसने से पहले मैं सूप का स्वाद कैसे ले सकता हूँ?
आप नींबू का रस और क्रीम डालने के बाद सूप का स्वाद ले सकते हैं, आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च को समायोजित कर सकते हैं।
Borscht क्या है?
बोर्श एक पारंपरिक यूक्रेनी सूप है जो मुख्य रूप से चुकंदर, गाजर और प्याज से बना होता है, जो कई यूरोपीय क्षेत्रों में आम है।
ये भी देखें
