- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 240 kcal
संक्षेप में
“The brown rice ball transforms cooked leftovers into nutritious bites enriched with whole wheat flour, eggs, grated cheese, and fresh herbs. यह भोजन की बर्बादी से बचने और एक रेशेदार स्नैक देने के लिए तैयार करने लायक है जिसे तला या बेक किया जा सकता है।”
जानने योग्य बातें
- Aproveitamento inteligente de 2 xícaras de arroz integral cozido misturadas com cebola, 2 ovos e cheiro-verde picado
- Adição de meia xícara de farinha de trigo integral e queijo ralado dosados até formar liga consistente para moldar
- Opção de cocção assada a 180°C por 20 minutos ou frita no óleo médio por 3 a 4 minutos de cada lado até dourar
सामग्री
मुख्य
- 2 कप पका हुआ ब्राउन राइस
- 1/2 कप साबुत गेहूं का आटा
- 1/4 कप कसा हुआ पनीर (वैकल्पिक)
- 1/2 chopped onion
- 2 eggs
- स्वादानुसार हरा धनिया-अजमोद
- Salt and pepper to taste
- Oil for frying or spray for baking
बनाने की विधि
Principal
- In a bowl, mix the cooked brown rice, chopped onion, eggs, grated cheese, and parsley until homogeneous.
- गेहूं का आटा डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आटा सुसंगत न हो जाए।
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें या मध्यम आंच पर फ्राइंग पैन में तेल गरम करें।
- अपने हाथों से, बैटर के छोटे हिस्सों को बॉल्स के आकार में ढालें।
- बेक करने के लिए, मीटबॉल को एक ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 20 मिनट तक ओवन में रखें, आधे समय में उन्हें पलट दें।
- तलने के लिए, पकौड़ों को पैन में रखें और सुनहरा होने तक तलें, प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट।
- पकौड़े निकालें और यदि तले हुए हों तो पेपर टॉवल पर निकाल दें।
- अपनी पसंद के सॉस के साथ गर्म परोसें।
शेफ की सलाह
- Esmague parte do arroz cozido com as costas de um garfo para liberar amido e melhorar a sustentação dos bolinhos
- Ao assar no forno, pincele um fio de azeite sobre os bolinhos moldados para que dourem sem ressecar a casca
- Use sobras de arroz bem frias e secas; o arroz quente amolece os ovos e pede excesso desnecessário de farinha
विविधताएँ
- Bolinho de arroz integral com espinafre acrescentando meia xícara de folhas de espinafre refogadas e bem picadinhas à massa
- Versão recheada moldando a massa ao redor de um cubinho de queijo muçarela para derreter no centro durante a cocção
- Bolinho com sementes incorporando uma colher de sopa de sementes de chia e gergelim tostado diretamente na mistura
विकल्प
- A farinha de trigo integral pode ser substituída por farelo de aveia, farinha de grão-de-bico ou farinha de linhaça dourada
- O queijo parmesão ralado pode ser substituído por queijo meia cura ralado, queijo de cabra ou levedura nutricional vegana
- O arroz integral comum pode ser substituído por arroz 7 grãos cozido, arroz cateto integral ou quinoa em grãos cozida
कैसे रखें
पहले से पके हुए या तले हुए पकौड़ों को पेपर टॉवल से ढके एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। टेक्सचर बनाए रखते हुए दोबारा गरम करने के लिए, 180°C पर ओवन में 8 मिनट या एयर फ्रायर में 4 मिनट का उपयोग करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
कच्चे बॉल्स को आकार दें और 2 घंटे के लिए बेकिंग ट्रे पर फ्रीज करें; फ्रीजर में 90 दिनों तक बंद बैग में पैक करें। पकौड़ों को सीधे जमे हुए बेक या फ्राई करें, संकेतित कुल खाना पकाने के समय में लगभग 5 मिनट जोड़ें।
किसके साथ परोसें
पुदीने और नींबू के साथ घर के बने प्राकृतिक दही सॉस, रस्टिक टमाटर सॉस या डिजॉन मस्टर्ड के साथ परोसें। यह ग्रिल्ड चिकन फिलेट, रंगीन वेजिटेबल सलाद के लिए या दोपहर के नाश्ते के रूप में एक उत्कृष्ट साइड डिश है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
ब्राउन राइस बॉल्स पैन में क्यों बिखर जाते हैं?
आमतौर पर यह बाइंडिंग के लिए आटे की कमी के कारण होता है या इसलिए कि चावल को कुचला नहीं गया था; दो और चम्मच आटा या 1 अतिरिक्त अंडा डालें।
समान आकार की बॉल्स कैसे बनाएं?
चिकनी हथेलियों से गोल करने से पहले आटे के बराबर हिस्से निकालने के लिए आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करें।
क्या ओवन में बेक किया हुआ संस्करण सख्त हो जाता है?
सख्त होने से बचने के लिए, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें, कुकीज़ पर जैतून का तेल ब्रश करें और 20 मिनट से अधिक न पकाएं, आधे समय में पलट दें।
क्या मैं साबुत अनाज के बजाय पारंपरिक सफेद चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सामान्य सफेद चावल पूरी तरह से काम करता है और सतह पर स्टार्च की अधिक रिहाई के कारण और भी आसानी से जुड़ जाता है।
ये भी देखें
