- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“मैकशेरा के साथ स्वादिष्ट नॉर्डस्टर्न सन मीट, स्वादिष्ट और व्यावहारिक। समूहों के लिए अच्छा है और तैयार करना आसान है।”
जानने योग्य बातें
- सामान्य और व्यावहारिक सामग्री के साथ तैयार करना आसान।
- स्वादिष्ट और पौष्टिक परिणाम।
- समय और सामग्री के मामले में व्यावहारिकता।
- समूह में या दोस्तों के बीच भोजन के लिए आदर्श।
- गाजर या चुकंदर जैसी अन्य सब्जियों के साथ बदलाव किए जा सकते हैं।
सामग्री
मुख्य
- 600 ग्राम Carne de sol
- 500 ग्राम कसावा (macaxeira)
- 2 tablespoons of olive oil
- 1 large onion, chopped
- 4 cloves of minced garlic
- Black pepper to taste
- स्वादानुसार हरा धनिया-अजमोद
बनाने की विधि
Principal
- नमक को कम करने के लिए 24 घंटे के लिए पानी में Carne de Sol को भिगोकर शुरू करें, पानी को कुछ बार बदलें।
- अवधि के बाद, छान लें और मांस को लगभग 30 मिनट तक या नरम होने तक पानी के साथ एक पैन में पकाएं।
- इस बीच, कसावा (macaxeira) को दूसरे पैन में, नमक की एक चुटकी के साथ पानी में पकाएं, जब तक कि यह बहुत नरम न हो जाए।
- एक फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल गरम करें और प्याज को पारभासी होने तक भूनें।
- कटा हुआ लहसुन डालें और 2 मिनट और भूनें, ध्यान रहे कि जले नहीं।
- कार्ने डी सोल (Carne de sol) को काट लें और तड़के में डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह स्वाद को अवशोषित कर ले।
- Adicione a macaxeira cozida e amassada à mistura de carne e refogue tudo junto.
- Season with black pepper and finish with chopped green onions.
- Serve hot, accompanied by white rice and a fresh salad.
शेफ की सलाह
- विविधता के लिए कसावा को गाजर या चुकंदर जैसी अन्य सब्जियों के साथ बदलें।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उपयोग करें।
- स्वादों के बेहतर एकीकरण के लिए भूनते समय पकी हुई कसावा (macaxeira) को मांस के साथ मिलाएं।
विविधताएँ
- स्वाद का स्पर्श देने के लिए टमाटर सॉस में काली मिर्च डालें।
- हल्के विकल्प के लिए कसावा को फूलगोभी से बदलें।
- नरम बनावट के लिए कार्ने डी सोल में समुद्री नमक की एक चुटकी डालें।
विकल्प
- प्याज की जगह काली मिर्च का उपयोग करें ताकि स्वाद और तेज़ हो सके।
- अलग स्वाद के लिए अजमोद को धनिया से बदलें।
- स्वस्थ संस्करण के लिए जैतून के तेल को नारियल के तेल से बदलें।
कैसे रखें
कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक अच्छी तरह परोसता है। इस अवधि के बाद, यह व्यंजन भविष्य के भोजन की तैयारी के लिए बेहतर है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- Carne de sol और मैनिओक को जगह बचाने के लिए अलग से फ्रीज किया जा सकता है।
- जब डीफ्रॉस्ट किया जाए, तो स्वाद और स्थिरता बनाए रखने के लिए उन्हें स्टू में मिलाएं।
किसके साथ परोसें
- बनावट और स्वाद को पूरा करने के लिए सफेद चावल और काली बीन्स के साथ परोसें।
- सलाद या अरुगुला जैसे ताजे हरे पत्तों का सलाद भोजन को पूरा कर सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
तैयारी में जैतून के तेल की क्या भूमिका है?
जैतून के तेल का उपयोग प्याज और लहसुन को भूनने के लिए किया जाता है, जो पकवान को एक स्वस्थ और तीव्र स्वाद देता है।
मैं कसावा को कैसे बदल सकता हूँ?
मैकशेरा को गाजर या बीट जैसी अन्य सब्जियों से बदला जा सकता है, जो विभिन्न प्रकार की बनावट और स्वाद प्रदान करती हैं।
इस रेसिपी की शेल्फ लाइफ क्या है?
रेसिपी को कमरे के तापमान पर 3 दिनों के भीतर परोसना सबसे अच्छा है, उस समय के बाद, इसे भविष्य के भोजन के लिए तैयार किया जाना चाहिए।
काली मिर्च का कार्य क्या है?
काली मिर्च का उपयोग कार्ने डी सोल और कसावा को सीज़न करने के लिए किया जाता है, जो अतिरिक्त स्वाद प्रदान करता है।
ये भी देखें
