- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 270 kcal
संक्षेप में
“दूध में हाइड्रेटेड चिया का कार्यात्मक पुडिंग, वेनिला एसेंस के साथ, शहद के साथ मीठा किया गया और ताजे कटे हुए फलों के साथ परोसा गया। Uma preparação rica em fibras e consistência cremosa, excelente para começar o dia com energia ou compor lanches leves.”
जानने योग्य बातें
- 10 मिनट के आराम के बाद हिलाने से गुच्छे टूट जाते हैं और बीज तरल में समान रूप से वितरित हो जाते हैं।
- हाइड्रेशन के दौरान चिया का म्यूसिलेज फूल जाता है, जिससे स्टार्च या जिलेटिन की आवश्यकता के बिना जिलेटिनस बनावट बनती है।
- फ्रिज का समय जेल को पूरी तरह से जमने देता है जब तक कि वह चम्मच पुडिंग के बिंदु तक न पहुंच जाए।
सामग्री
मुख्य
- 1/2 कप चिया बीज
- 2 cups of milk (can be plant-based)
- 1/4 कप शहद या ब्राउन शुगर
- 1 कप कटे हुए फल (केला, स्ट्रॉबेरी या कीवी)
- 1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, चिया बीज, दूध और शहद को तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण एकसार न हो जाए।
- वैनिला एक्सट्रैक्ट डालें और फिर से मिलाएं।
- कटोरे को कपड़े से ढक दें और 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
- 10 मिनट के बाद, गांठों से बचने के लिए फिर से चलाएं और फिर से ढक दें।
- इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक मिश्रण मलाईदार स्थिरता तक न पहुंच जाए।
- परोसते समय, ऊपर से कटी हुई फल डालें।
- If desired, decorate with a drizzle of honey and mint leaves.
- Serve cold and enjoy!
शेफ की सलाह
- Assemble the recipe directly in individual glass jars with lids to organize the portions for the week.
- ताजे फलों को केवल उपभोग के समय काटें ताकि वे ऑक्सीकृत न हों या क्रीम में तरल न छोड़ें।
- दूध में शहद और वनीला को समान रूप से घोलने के लिए कांटे या फेंटने वाले से मिलाएं।
विविधताएँ
- चिया पुडिंग का चॉकलेट संस्करण तैयार करने के लिए 1 बड़ा चम्मच 100% घुलनशील कोको पाउडर को दूध में मिलाएं।
- Vanilla base ko aromatize karne ke liye ground cinnamon ya sicilian lemon zest dalein.
- परोसते समय ऊपर से कुरकुरी ग्रेनोला, भुने हुए बादाम के टुकड़े या कसा हुआ नारियल छिड़कें।
विकल्प
- पारंपरिक गाय के दूध को बादाम के दूध, ओट मिल्क, नारियल के दूध या सोया दूध से बदला जा सकता है।
- शहद या ब्राउन शुगर को मेपल सिरप, नारियल अमृत या ज़ाइलिटोल स्वीटनर से बदला जा सकता है।
- सुझाए गए फलों को ब्लूबेरी, कटे हुए आम, कटे हुए पपीते या बीज रहित अंगूर से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
दूध के साथ हाइड्रेटेड चिया बेस को फ्रिज में बंद कंटेनर में 4 दिनों तक रखें। स्वाद को संरक्षित करने और पुडिंग की बनावट को खराब न होने देने के लिए कटे हुए ताजे फलों को अलग कंटेनर में रखें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
तैयार हाइड्रेटेड चिया पुडिंग को फलों के साथ फ्रीज करने की सलाह नहीं दी जाती है। म्यूसिलेज द्वारा बनाया गया जेल डीफ्रॉस्टिंग पर अपना सामंजस्य खो देता है, जिससे अवशिष्ट पानी निकलता है जो बीजों को अलग कर देता है और एक फटा हुआ रूप और अत्यधिक पानी जैसी बनावट देता है।
किसके साथ परोसें
यह पीनट बटर के साथ होल-व्हीट टोस्ट, जैतून के तेल के साथ उबले अंडे या बिना चीनी वाली ब्लैक कॉफी के एक कप के साथ मेल खाता है। यह सादे स्किम्ड दही के साथ परतों में बहुत अच्छा लगता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं चिया को ब्लेंडर में फेंट सकता हूँ ताकि बीज पूरे महसूस न हों?
हाँ, जमने से पहले ब्लेंडर में सभी सामग्रियों को फेंटने से एक सजातीय और मखमली क्रीम तैयार होती है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जिन्हें जिलेटिनयुक्त बीजों की मूल बनावट से प्रतिबंध है।
चिया के बीज कटोरे के तल पर क्यों जमा हो जाते हैं?
ऐसा तब होता है यदि हाइड्रेशन शुरू होने के बाद मिश्रण को हिलाया नहीं जाता है; 10 मिनट पर मिश्रण करने से निलंबित बीज वितरित हो जाते हैं जबकि वनस्पति जेल बनना शुरू हो जाता है।
Quanto tempo a chia precisa descansar para atingir ponto de pudim?
बीज 30 मिनट में जिलेटिनस होने लगते हैं, लेकिन आदर्श दृढ़ और रेशमी स्थिरता 4 घंटे के फ्रिज के बाद या रात भर (overnight) आराम करने के बाद प्राप्त होती है।
इस तैयारी के लिए किस प्रकार का वनस्पति दूध सबसे उपयुक्त है?
घर का बना नारियल का दूध या ओट मिल्क अंतिम स्थिरता के लिए अधिक घनत्व और मलाई प्रदान करता है, जबकि बादाम का दूध तैयारी को नरम और तटस्थ बनाता है।
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