- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 550 kcal
संक्षेप में
“चिली रेलेनोस (Chiles rellenos) एक स्वादिष्ट और रंगीन मैक्सिकन पकवान है, जो विशेष अवसरों के लिए या परिवार को आश्चर्यचकित करने के लिए एकदम सही है। भुनी हुई शिमला मिर्च के साथ ग्राउंड बीफ और पनीर की फिलिंग एक अद्वितीय गैस्ट्रोनोमिक अनुभव प्रदान करती है।”
जानने योग्य बातें
- O pimentão é cozido previamente para facilitar o rechear
- O recheio é feito com carne moída e queijo, com temperos a gosto
- O molho de tomate é usado para finalizar e dar mais sabor
सामग्री
मुख्य
- 4 बड़ी शिमला मिर्च (हरी या लाल)
- 250g कीमा बनाया हुआ मांस (या वनस्पति प्रोटीन)
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves of minced garlic
- 2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
- स्वादानुसार मसाले (नमक, काली मिर्च, जीरा)
- सॉस के लिए: 1 कैन छिले हुए टमाटर, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- शिमला मिर्च को उबलते पानी में 5 मिनट तक पकाएं और अलग रख दें।
- एक पैन में तेल गरम करें और प्याज़ को पारदर्शी होने तक भूनें।
- लहसुन डालें और 1 मिनट और भूनें।
- मसाले डालें और 5 मिनट और पकाएं।
- शिमला मिर्च को मांस के मिश्रण से भरें और ऊपर से पनीर छिड़कें।
- शिमला मिर्च को बेकिंग ट्रे पर रखें।
- सॉस के लिए, छिले हुए टमाटर को नमक के साथ मिलाएं और शिमला मिर्च के ऊपर डालें।
- 30 मिनट तक या पनीर पिघलने तक बेक करें।
- गरमागरम परोसें।
शेफ की सलाह
- Use pimentões maduros, mas não muito secos para melhores resultados
- Corte o pimentão ao meio e retire todas as sementes para evitar queimar durante a assagem
- Se preferir, use proteína vegetal no lugar da carne moída
विविधताएँ
- Adicione picantes picantes ao recheio para um toque extra
- Experimente rechear com frango ou vegetais como abobrinha e cenoura
- Use diferentes tipos de pimentões, como vermelhos ou amarelos, para variar o visual
विकल्प
- Queijo ralado pode ser substituído por mussarela ralada
- O tomate pelado pode ser substituído por molho de tomate pronto
- Para reduzir o tempo de preparo, use pimentões já cozidos
कैसे रखें
Chiles rellenos can be kept in the refrigerator for up to 2 days, covered with plastic wrap. वे अच्छी तरह से फ्रीज नहीं होते हैं, क्योंकि पनीर अलग हो सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
अनुशंसित नहीं है, क्योंकि पनीर पिघल सकता है और शिमला मिर्च पीली हो सकती है। यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो मिर्च को भरने से पहले कीमा बनाया हुआ मांस और चीज़ के छोटे गोले बनाने पर विचार करें।
किसके साथ परोसें
चिली रेलेनोस (chiles rellenos) को सफेद चावल, तली हुई सब्जियों या एक अच्छी टमाटर सॉस के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या Chiles Rellenos को फ्रीज किया जा सकता है?
It is not recommended to freeze chiles rellenos, as the cheese can melt and the pepper can turn yellowish. यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो मिर्च को भरने से पहले कीमा बनाया हुआ मांस और चीज़ के छोटे गोले बनाने पर विचार करें।
चिली रेलेनोस को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
Chiles rellenos can be kept in the refrigerator for up to 2 days, covered with plastic wrap.
चिली रेलेनोस भरने के लिए सबसे अच्छा प्रोटीन कौन सा है?
कीमा बनाया हुआ मांस सबसे आम विकल्प है, लेकिन आप शाकाहारी विकल्पों के लिए या वसा कम करने के लिए छोले या सोया जैसे वनस्पति प्रोटीन का उपयोग कर सकते हैं।
टमाटर सॉस की जगह कौन सी सॉस का उपयोग किया जा सकता है?
टमाटर सॉस को तैयार टमाटर सॉस या केचप और टमाटर के रस के मिश्रण से भी बदला जा सकता है।
ये भी देखें
