- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 550 kcal
संक्षेप में
“यह चॉकलेट ब्रेड एक फूला हुआ खमीर वाला आटा है जो कोको पाउडर और डार्क चॉकलेट के उदार टुकड़ों से समृद्ध है जो अंदर पिघल जाते हैं। एक प्रभावशाली और स्वागत योग्य रेसिपी, विशेष नाश्ते या दोपहर की चाय की मेज के लिए एकदम सही।”
जानने योग्य बातें
- O cacau em pó adicionado aos secos confere coloração marrom profunda e notas pronunciadas de chocolate amargo
- O descanso da massa em duas etapas possibilita uma fermentação balanceada com alvéolos macios e bem formados
- O chocolate meio amargo picado espalha-se pela massa fundindo durante a cocção no forno médio
सामग्री
मुख्य
- 500g of wheat flour
- 200g चीनी
- 200 मिली गर्म दूध
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 3 eggs
- 50 ग्राम कोको पाउडर
- 30 ग्राम खमीर
- 1 pinch of salt
- 200 ग्राम कटी हुई डार्क चॉकलेट
बनाने की विधि
Principal
- एक कंटेनर में, गुनगुने दूध को चीनी और खमीर के साथ मिलाएं, 10 मिनट के लिए आराम दें।
- पिघला हुआ मक्खन और अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- आटा, कोको पाउडर और नमक को छान लें, और धीरे-धीरे तरल मिश्रण में मिलाएं।
- कटा हुआ चॉकलेट डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि आटा सजातीय न हो जाए।
- आटे को 30 मिनट के लिए, कपड़े से ढका हुआ, गर्म जगह पर आराम करने दें।
- आराम करने के बाद, आटे को डोनट के आकार में मॉडल करें और ग्रीस किए हुए मोल्ड में रखें।
- Let the wreath rest for another 20 minutes.
- रोस्ट को लगभग 40 मिनट तक या अंदर से पकने तक बेक करें।
- Remove from the oven and let cool before unmolding.
- पिघली हुई चॉकलेट या कन्फेक्शनर चीनी के साथ स्वाद के अनुसार सजाएं।
शेफ की सलाह
- Peneire o cacau em pó junto com a farinha de trigo para desfazer pequenas pelotas e garantir coloração uniforme
- Deixe a massa crescer em um recipiente coberto em local morno e protegido de vento, como o interior do micro-ondas
- Espere a rosca amornar por 20 minutos antes de desenformar para evitar que a estrutura quebre com o calor residual
विविधताएँ
- Pincele uma calda de chocolate derretido sobre a rosca assada e salpique raspas de chocolate ou granulado crocante
- Incorpore meia xícara de nozes ou avelãs picadas à massa para conferir crocância e sabor amanteigado nobre
- Polvilhe açúcar de confeiteiro peneirado sobre a rosca morna para criar um acabamento visual nevado elegante
विकल्प
- O cacau em pó 100% pode ser substituído por chocolate em pó solúvel 50% de cacau, reduzindo 2 colheres de açúcar
- O chocolate meio amargo picado pode ser substituído por gotas de chocolate branco ou chocolate ao leite
- A manteiga derretida pode ser trocada por margarina culinária com 80% de gordura ou óleo vegetal de girassol
कैसे रखें
ठंडी ब्रेड को कसकर बंद प्लास्टिक बैग या सीलबंद केक कंटेनर में कमरे के तापमान पर 4 दिनों तक रखें। अंदर की चॉकलेट को फिर से पिघलाने के लिए, एक स्लाइस को माइक्रोवेव में 15 सेकंड के लिए गर्म करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
कटी हुई रिंग को फ्रीजर में 60 दिनों तक प्लास्टिक रैप में पैक करके फ्रीज करें। To consume, let the portion thaw at room temperature for 40 minutes or heat in the electric oven.
किसके साथ परोसें
यह ताजी बनी कॉफी, दालचीनी के साथ छिड़का हुआ मलाईदार कैपुचीनो या Earl Grey चाय के एक कप के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। For a special dessert, serve the slice warm with a scoop of vanilla ice cream.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मोल्ड में रखने के लिए माला को कैसे आकार दें?
आटे को एक लंबे रोल में आकार दें और दोनों सिरों को जोड़कर एक अंगूठी बनाएं, या चोटी बनाएं और केंद्र में छेद वाली ट्रे में रखें।
क्या मैं इंस्टेंट ड्राई यीस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, 30 ग्राम ताजे जैविक खमीर को 10 ग्राम (1 पैकेट) इंस्टेंट ड्राई यीस्ट से बदलें जिसे आटे में मिलाया गया है।
आटे को दोगुना होने में इतना समय क्यों लगा?
कोको और मक्खन आटे को अधिक घना बनाते हैं; सुनिश्चित करें कि दूध गुनगुना हो और आराम करने की जगह बंद हो।
क्या मैं कोको पाउडर के बजाय चॉकलेट ड्रिंक का उपयोग कर सकता हूँ?
इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि चॉकलेट ड्रिंक में बहुत अधिक चीनी और कम कोको होता है, जो आटे की नमी और स्वाद के अनुपात को बदल देता है।
