- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 1040 kcal
संक्षेप में
“नारियल और अमरूद का केक ब्राजीलियाई व्यंजनों के सबसे प्रिय संयोजनों में से एक का जश्न मनाता है, जो नारियल के दूध के नरम केक को अमरूद के पेस्ट (goiabada cascão) के पिघले हुए क्यूब्स के साथ जोड़ता है। It is a fragrant and comforting cake, perfect for the coffee table.”
जानने योग्य बातें
- The coconut milk incorporated into the liquid dough ensures velvety moisture and a striking tropical perfume.
- आटे में बिखरे हुए Goiabada के टुकड़े ओवन में धीरे-धीरे पिघलते हैं और मलाईदार मिठास की पॉकेट बनाते हैं।
- सूखा कद्दूकस किया हुआ नारियल रेशेदार बनावट जोड़ता है और भुने हुए अमरूद के पेस्ट (goiabada) की घनी मिठास के साथ विपरीत होता है।
सामग्री
मुख्य
- 2 cups of wheat flour
- 1 cup of sugar
- 1 कप नारियल का दूध
- 1/2 cup of oil
- 3 eggs
- 1 tablespoon of baking powder
- 1 कप क्यूब्स में कटा हुआ गोइबाडा
- 1/2 कप कसा हुआ नारियल
- अधिक फूले हुए केक के लिए, अंडे की सफेदी को फेंटें और धीरे से आटे में डालें।
- यदि आप चाहें, तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा नींबू का छिलका (zest) डालें।
- एक दिलचस्प बदलाव के लिए गोइबाडा को डुलसे डी लेचे (दूध की मिठाई) से बदलें।
- बंद कंटेनर में रखें, कमरे के तापमान पर 5 दिनों तक चलता है।
- सजाने के लिए ऊपर से चीनी पाउडर के साथ परोसें।
बनाने की विधि
Principal
- ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें और साँचे को मक्खन और आटे से चिकना करें।
- ब्लेंडर में, अंडे, चीनी, नारियल का दूध और तेल को चिकना होने तक मिलाएं।
- एक कटोरे में, गेहूं का आटा और खमीर मिलाएं।
- तरल मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि सब कुछ शामिल न हो जाए।
- मिश्रण में अमरूद और कसा हुआ नारियल डालें और धीरे से मिलाएं।
- बैटर को तैयार पैन में डालें।
- Remove from the oven and let cool before unmolding.
शेफ की सलाह
- मोल्ड के नीचे जाने से बचने के लिए आटे में मिलाने से पहले अमरूद के क्यूब्स को गेहूं के आटे में रोल करें।
- 1 सेंटीमीटर के क्यूब्स में कटे हुए फर्म गुआबाडा कैस्को का उपयोग करें ताकि वे पूरी तरह से घुल न जाएं।
- अनमोल्ड करने से पहले केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, क्योंकि गर्म अमरूद पेस्ट (goiabada) जल सकता है और मोल्ड की दीवारों से चिपक सकता है।
विविधताएँ
- Beat the egg whites separately and fold gently into the batter at the end for an even fluffier cake.
- गोइबाडा के साथ नारियल के सुगंधित नोट्स को बढ़ाने के लिए आटे में ताहिती नींबू के छिलके का बारीक कद्दूकस डालें।
- क्लासिक सजावट बनाने के लिए सांचे से निकाले गए केक पर आइसिंग शुगर और सूखा टोस्टेड कद्दूकस किया हुआ नारियल छिड़कें।
विकल्प
- पारंपरिक नारियल के दूध को साबुत गाय के दूध या हल्के बादाम के दूध से बदला जा सकता है।
- सामान्य वनस्पति तेल को गुनगुने पिघले हुए बिना नमक वाले मक्खन या वर्जिन नारियल तेल से बदला जा सकता है।
- क्यूब्स में अमरूद के पेस्ट (goiabada) को सख्त डल्से डी लेचे क्यूब्स या घर के बने मुरब्बे से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
Conserve o bolo em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 4 dias. गर्म दिनों में, फ्रिज में 6 दिनों तक स्टोर करें और अमरूद की मिठाई (goiabada) को नरम करने के लिए स्लाइस को माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
आप बेक किए गए केक को व्यक्तिगत रूप से एल्युमिनियम फॉयल और प्लास्टिक रैप में लपेटकर 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए डीफ्रॉस्ट करें और पिघली हुई मिठाई को वापस पाने के लिए माइक्रोवेव में 20 सेकंड के लिए गर्म करें।
किसके साथ परोसें
यह बिना चीनी वाली ताजी कॉफी, हर्बल इन्फ्यूजन वाली काली चाय या गर्म कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है। क्युरेड मिनास चीज़ के एक स्लाइस के साथ परोसा गया एक स्लाइस क्लासिक ब्राजीलियाई रोमियो और जूलियट (romeu e julieta) बनाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Is recipe ko bake karne ke liye kis tarah ki guava paste (goiabada) ideal hai?
The firm guava paste bar is the most recommended; क्रीमी या पेस्टी अमरूद के पेस्ट से बचें जो आटे में घुल जाता है।
तरल पदार्थों को ब्लेंडर में क्यों फेंटें?
ब्लेंडर में चीनी, तेल और नारियल के दूध के साथ अंडों का इमल्शन क्रिस्टल को घोल देता है और एक सजातीय आटा सुनिश्चित करता है।
क्या मैं सूखे नारियल की जगह ताजे कद्दूकस किए हुए नारियल का उपयोग कर सकता हूँ?
Yes, the grated fresh coconut makes the beijinho even moister and tastier; consume within 3 days due to natural moisture.
How to prevent guava paste from sticking to the bottom of the baking dish?
Passe os cubos de goiabada na farinha de trigo peneirada e coloque parte da massa pura no fundo antes de espalhar os pedaços.
ये भी देखें
