- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 360 kcal
संक्षेप में
“फादर्स डे के लिए स्वादिष्ट Feijoada, एक तैयारी का आनंद जो परिवार के सभी सदस्यों को खुश करने के लिए एक बहुमुखी और स्वादिष्ट रेसिपी में बदल जाता है।”
जानने योग्य बातें
- ताजी और गुणवत्ता वाली सामग्री फेइजोआडा में तीव्र स्वाद सुनिश्चित करती है।
- धीमी गति से पकाने से नरम और रसीली फलियाँ मिलती हैं।
- मांस, बेकन और लिंगुइसा कैलाब्रेसा का संयोजन एक विविध और सुखद स्वाद बनाता है।
- बीन्स की सॉस मुख्य तत्व है जो व्यंजन को स्वाद देती है।
- नमक और काली मिर्च के साथ मसाला रेसिपी को पूरी तरह से समाप्त करता है।
सामग्री
मुख्य
- 500g काली बीन्स
- 300g Carne Seca
- 300 ग्राम पोर्क लोइन
- 200g लिंगुइसा कैलाब्रेसा
- 150g बेकन
- 3 bay leaves
- 1 chopped onion
- 4 cloves of minced garlic
- Salt and pepper to taste
- सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी
- बीन्स को कम से कम 8 घंटे के लिए पानी में भिगोकर शुरू करें।
- In a large pot, cook the dried meat and loin in water until tender and set aside.
- In the same pot, add the bacon and chopped calabresa sausage and fry until golden.
- Add the onion and garlic to the pan and saute until soft.
- छने हुए बीन्स, पका हुआ मांस, बे पत्ती डालें और पानी से ढक दें। Season with salt and pepper.
- धीमी आंच पर लगभग 2 घंटे तक या बीन्स के नरम होने तक पकाएं।
- स्वाद चखें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें।
- Serve the feijoada hot, accompanied by rice, farofa, and orange slices.
बनाने की विधि
Principal
- बीन्स को कम से कम 8 घंटे के लिए पानी में भिगोकर शुरू करें।
- In a large pot, cook the dried meat and loin in water until tender and set aside.
- In the same pot, add the bacon and chopped calabresa sausage and fry until golden.
- Add the onion and garlic to the pan and saute until soft.
- छने हुए बीन्स, पका हुआ मांस, बे पत्ती डालें और पानी से ढक दें। Season with salt and pepper.
- धीमी आंच पर लगभग 2 घंटे तक या बीन्स के नरम होने तक पकाएं।
- स्वाद चखें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें।
- Serve the feijoada hot, accompanied by rice, farofa, and orange slices.
शेफ की सलाह
- अतिरिक्त सॉस बनाने के लिए बाद में उपयोग करने के लिए पके हुए मांस को आरक्षित करें।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे अपना स्वाद न खोएं, पहले प्याज और लहसुन को भूनें।
- गर्मी और तीव्र स्वाद बनाए रखने के लिए पैन को आंशिक ढक्कन के साथ ढक दें।
विविधताएँ
- अम्लता का स्पर्श देने के लिए सॉस में थोड़ी लाल मिर्च डालें।
- डिश को गहरा लाल रंग देने के लिए सॉस में एक लाल प्याज शामिल करें।
- तीखापन देने के लिए सॉस में थोड़ी काली मिर्च डालें।
विकल्प
- शाकाहारी संस्करण के लिए सूखी मांस (carne seca) को दूसरे प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस से बदलें।
- वसा की मात्रा कम करने के लिए बेकन के बजाय बेकन का उपयोग करें।
- Calabresa सॉसेज को हल्के संस्करण के लिए कसा हुआ मोज़ेरेला पनीर के साथ बदलें।
कैसे रखें
फेइजोआडा (feijoada) का सेवन किया जाना चाहिए या 3 दिनों तक कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। इस अवधि के बाद, Feijoada को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Yes, the feijoada can be frozen. एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज करें। जब परोसने के लिए तैयार हों, तो डीफ्रॉस्ट करें और गर्म करने के लिए लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
किसके साथ परोसें
यह चावल, Farofa, संतरे के स्लाइस और ताजी हरी सलाद के साथ बहुत अच्छी तरह से परोसा जाता है। आप इसे लिंगुइसा, फ्रेंच ब्रेड और फ्रूट सलाद के साथ भी परोस सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या फेइजोआडा को फ्रीज किया जा सकता है?
Yes, the feijoada can be frozen. एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज करें और फिर से पकाने से पहले कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें।
क्या Feijoada में काली मिर्च मिलाई जा सकती है?
हाँ, आप फेइजोआडा में तीखापन लाने के लिए थोड़ी काली मिर्च डाल सकते हैं।
क्या Feijoada को सूखे मांस के बजाय कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बनाया जा सकता है?
Sim, você pode substituir a carne seca por carne moída para uma versão vegetariana da receita.
