- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट File Mignon मशरूम के साथ: दोपहर या रात के खाने के लिए एक बहुमुखी और स्वादिष्ट रेसिपी।”
जानने योग्य बातें
- Filet Mignon और मशरूम स्वादों का एक अद्भुत संयोजन प्रदान करते हैं।
- सॉस को गहराई का स्पर्श देने के लिए रेड वाइन आवश्यक है।
- मक्खन तैयारी में स्वाद का स्पर्श जोड़ने में मदद करता है।
- तैयारी त्वरित और आसान है, उन लोगों के लिए आदर्श है जो त्वरित भोजन चाहते हैं।
- यह व्यंजन उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो स्वादिष्ट स्पर्श के साथ भोजन तैयार करना पसंद करते हैं।
सामग्री
मुख्य
- 500 ग्राम फिलेट मिग्नॉन
- 200 ग्राम मशरूम (शैंपेन या शिटाके)
- 2 tablespoons of butter
- 2 cloves of minced garlic
- 1/2 कप रेड वाइन
- Salt and black pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- पैन को तेज आंच पर गरम करें और मक्खन डालें।
- फिलेट मिग्नॉन को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और अलग रख दें।
- जब मक्खन पिघल जाए और बुलबुले उठने लगें, तो फिलेट्स को फ्राइंग पैन में रखें और सुनहरा होने तक प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक सीयर करें।
- फ्राइंग पैन से फिलेट्स निकालें और अलग रख दें।
- उसी फ्राइंग पैन में, कटा हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट तक भूनें।
- मशरूम डालें और नरम और हल्के सुनहरे होने तक पकाएं।
- रेड वाइन डालें और लगभग 5 मिनट तक कम होने दें।
- फिलेट्स को पैन में वापस डालें, उन्हें 2 मिनट और सॉस सोखने दें।
- स्वाद जांचें और आवश्यकतानुसार समायोजित करें।
- गर्म परोसें, चावल या मैश किए हुए आलू के साथ।
शेफ की सलाह
- यदि आप चाहें, तो अलग स्वाद के लिए लहसुन के बजाय प्याज का उपयोग कर सकते हैं।
- स्वस्थ विकल्प के लिए, आप मशरूम को सेमेस्टर मशरूम से बदल सकते हैं।
- चावल या मसले हुए आलू के लिए सॉस के रूप में परोसने के लिए अतिरिक्त सॉस बचाएं।
विविधताएँ
- अधिक समृद्ध संस्करण के लिए, परोसते समय थोड़ा परमेसन चीज़ मिला सकते हैं।
- हल्के संस्करण के लिए, फिलेट मिनन को नमकीन पानी में टूना के साथ बदला जा सकता है।
- नमकीन संस्करण के लिए, आप पकाने से पहले मशरूम में थोड़ी मिर्च पाउडर डाल सकते हैं।
विकल्प
- लहसुन के स्वाद को कम करने के लिए, आप सॉस में एक चुटकी ऑरेगैनो मिला सकते हैं।
- रेड वाइन को एक चम्मच नींबू के रस से बदलने से ताजगी का स्पर्श मिल सकता है।
- Replacing butter with vegetable oil can be an option for those who follow a fat-free diet.
कैसे रखें
- डिश को एयरटाइट टिन में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।
- इस अवधि के बाद, रेसिपी को फ्रीजर में 2 महीने तक रखा जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- रेसिपी को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन कम किया हुआ सॉस पक सकता है और अपना स्वाद खो सकता है।
- यदि आप फ्रीज करने जा रहे हैं, तो पिघलने पर भागों में जोड़ने के लिए अतिरिक्त सॉस आरक्षित रखें।
किसके साथ परोसें
- पकवान सफेद चावल या मैश किए हुए आलू के साथ अच्छी तरह परोसा जाता है।
- रेड वाइन का एक गिलास साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
- For a healthier version, you can replace the rice with vegetable salad.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं कम की हुई सॉस को कैसे स्टोर करूँ?
कम किए गए सॉस को एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि फिलेट्स तैयार हैं?
फिलेट्स तब तैयार होंगे जब वे सुनहरे हो जाएंगे और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ निकलेगा।
क्या मैं फ़िले मिग्नॉन को किसी अन्य मांस के साथ बदल सकता हूँ?
हाँ, इसे फिलेट मिग्नॉन या Carne de Sol से बदला जा सकता है, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
