- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 380 kcal
संक्षेप में
“यह क्लासिक अमेरिकी ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच बाहरी तरफ मक्खन के साथ ब्रेड के स्लाइस और मोज़ेरेला चीज़ की भरपूर फिलिंग को जोड़ता है। मध्यम आंच पर फ्राइंग पैन में भुना हुआ, सुनहरा क्रस्ट और पिघली हुई लोचदार चीज़ प्राप्त करता है।”
जानने योग्य बातें
- The butter spread on the outside of the slices caramelizes the sugars of the bread ensuring crispy crunchiness.
- O fogo médio-baixo é fundamental para que o calor atravesse a massa e derreta o queijo sem queimar o pão.
- आधा काटने से पहले एक मिनट का आराम पिघले हुए पनीर को सेट करता है, जिससे इसे अव्यवस्थित रूप से बहने से रोका जा सकता है।
सामग्री
मुख्य
- 4 स्लाइस सैंडविच ब्रेड
- 200g मोज़ेरेला चीज़
- स्वादानुसार मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच सरसों (वैकल्पिक)
- स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
Principal
- Start by heating a skillet over medium heat.
- इस बीच, ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस के एक तरफ मक्खन लगाएं।
- On the ungreased side, place a slice of mozzarella cheese.
- सैंडविच को ब्रेड के दूसरे स्लाइस के साथ बंद करें, मक्खन को बाहर की तरफ रखें।
- सैंडविच को फ्राइंग पैन में रखें और सुनहरा होने तक पकाएं, लगभग 3-4 मिनट।
- पलटें और दूसरी तरफ प्रक्रिया दोहराएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।
- फ्राइंग पैन से निकालें और आधा काटने से पहले एक मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- Sirva aquecido e aproveite!
शेफ की सलाह
- समान रूप से सुनहरा रंग प्राप्त करने के लिए स्लाइस पर मक्खन को एक छोर से दूसरे छोर तक फैलाएं।
- मोज़ेरेला के पिघलने में तेजी लाने के लिए भाप कक्ष बनाने के लिए टोस्टिंग के दौरान 1 मिनट के लिए फ्राइंग पैन को ढक दें।
- प्लेट के नीचे थर्मल कंडक्शन बढ़ाने के लिए सपाट स्पैटुला से सतह को हल्के से दबाएं।
विविधताएँ
- डिजॉन सरसों के साथ ग्रिल्ड चीज़: पनीर डालने से पहले ब्रेड के अंदर सरसों की एक पतली परत लगाएं।
- Tomato and oregano touch: फिलिंग में सूखे या ताजे टमाटर के पतले स्लाइस और सूखे अजवायन (ओरेगैनो) डालें।
- बेकन के साथ संस्करण: कटा हुआ पनीर की परतों के बीच कुरकुरा तला हुआ बेकन की पतली स्ट्रिप्स छिड़कें।
विकल्प
- मोज़ेरेला चीज़ के स्थान पर प्रातो चीज़, स्लाइस किया हुआ इंग्लिश चेडर चीज़ या क्रीमी गौडा चीज़ का उपयोग किया जा सकता है।
- सफेद ब्रेड को प्राकृतिक किण्वन ब्रेड, राई ब्रेड या स्लाइस किए हुए Brioche से बदला जा सकता है।
- सामान्य मक्खन को बाहरी छिलके पर मेयोनेज़ या स्पष्ट मक्खन (घी) से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
Consuma o sanduíche imediatamente após o preparo enquanto o queijo está quente e fluido. In case cold halves remain, store in a closed container in the refrigerator for up to 24 hours; सूखी कड़ाही में धीमी आंच पर दोबारा गर्म करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
ग्रिल करने के बाद असेंबल किए गए सैंडविच को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि ब्रेड नरम हो जाती है और चीज़ जम जाता है। हालाँकि, मक्खन और चीज़ के साथ कच्चे सैंडविच को असेंबल करना और प्लास्टिक फिल्म में लपेटकर 1 महीने तक फ्रीज करना संभव है।
किसके साथ परोसें
यह पारंपरिक रूप से टमाटर के मलाईदार सूप के एक गर्म कटोरे, विनिग्रेट के साथ हरी सलाद या आलू के चिप्स के साथ मेल खाता है। पीने के लिए, ठंडा सेब का रस, कारीगर नींबू सोडा या पेल एले (Pale Ale) बीयर।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
पिघले हुए पनीर का समर्थन करने के लिए सबसे अच्छी ब्रेड कौन सी है?
फर्म क्रम्ब वाली ब्रेड या खमीर वाली ब्रेड स्लाइस पिघली हुई चीज़ सैंडविच की नमी को बेहतर तरीके से झेलती हैं।
ब्रेड को जलाए बिना पनीर को पिघलाने के लिए क्या करें?
आंच को मध्यम-धीमी रखें और गर्मी को केंद्रित करने के लिए पहले 2 मिनट के लिए फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें।
मक्खन के बजाय बाहर की तरफ मेयोनेज़ का उपयोग करना अच्छा काम करता है?
हाँ, मेयोनेज़ में उच्च धूम्रपान बिंदु होता है और आसानी से फैल जाता है, जो बहुत ही समान और कुरकुरी टोस्टिंग प्रदान करता है।
ब्रेड के बाहर मक्खन क्यों लगाया जाना चाहिए?
Garam dhatu ke sampark mein aane par charbi bread ki parat ko fry karti hai, jisse amber rang aur saman crispiness milti hai.
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