- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 260 kcal
संक्षेप में
“The grilled zucchini sandwich features tender slices browned on the griddle with melted mozzarella cheese and basil on toasted whole wheat bread. एक सुगंधित, आरामदायक और बहुत जल्दी बनने वाला मांस-मुक्त भोजन।”
जानने योग्य बातें
- O cozimento da abobrinha na chapa quente seca a umidade superficial e carameliza seus açúcares naturais.
- उसी पैन में ब्रेड को टोस्ट करने से कुरकुरी पपड़ी बनाने के लिए अवशिष्ट जैतून के तेल का उपयोग होता है।
- ग्रिल पर दूसरी प्रेसिंग साबुत अनाज की ब्रेड के स्लाइस को सुखाए बिना मोज़ेरेला पनीर को पिघला देती है।
सामग्री
मुख्य
- 2 मध्यम तोरी (ज़ुचिनी) स्लाइस में कटी हुई
- 4 स्लाइस साबुत गेहूं की ब्रेड
- 200g मोज़ेरेला चीज़
- 1 tablespoon of olive oil
- Salt and pepper to taste
- ताज़ी तुलसी के पत्ते (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
Principal
- ग्रिल या पैन को मध्यम आंच पर गर्म करके शुरू करें।
- ज़ुकिनी स्लाइस को नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल की एक बूंद के साथ सीज़न करें।
- ज़ुकिनी स्लाइस को ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे सुनहरे और नरम न हो जाएं।
- ब्रेड के स्लाइस को उसी ग्रिल पर तब तक टोस्ट करें जब तक कि वे थोड़े कुरकुरे न हो जाएं।
- सैंडविच असेंबल करें: ब्रेड का एक टुकड़ा, मोज़ेरेला चीज़ की एक परत और ग्रिल्ड ज़ुचिनी की एक परत रखें।
- यदि आप चाहें तो तुलसी के पत्ते डालें और ब्रेड के दूसरे स्लाइस के साथ समाप्त करें।
- सैंडविच को वापस ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ 2 मिनट और ग्रिल करें, या जब तक पनीर पिघल न जाए।
- बीच में से काटें और गर्म परोसें।
शेफ की सलाह
- तोरी को समान रूप से पकाने के लिए 0.5 सेमी की औसत मोटाई में काटें ताकि वह बहुत अधिक नरम न हो जाए।
- अत्यधिक धुएं से बचने के लिए पैन में डालने के बजाय सब्जी के स्लाइस पर जैतून का तेल लगाएं।
- बंद सैंडविच में चीज़ पिघलाते समय धीमी आंच का उपयोग करें ताकि ब्रेड समय से पहले न जले।
विविधताएँ
- पनीर रखने से पहले ब्रेड के स्लाइस पर 1 मिठाई का चम्मच सूखे टमाटर का पेस्ट फैलाएं।
- Add thin strips of red onion grilled on the same griddle along with the zucchini.
- बंद करने से पहले ज़ुकिनी पर एक चुटकी सूखा ओरेगेनो और लेमन जेस्ट छिड़कें।
विकल्प
- होल व्हीट ब्रेड को सोरडो ब्रेड या घर की बनी राई ब्रेड के स्लाइस से बदला जा सकता है।
- मोज़ेरेला चीज़ को चीज़ स्लाइस, मिनास चीज़ या गौडा से बदला जा सकता है।
- इटैलियन ज़ुचिनी को पीली ज़ुचिनी या पतले बैंगन से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
Consume preferably hot immediately after coming off the griddle to enjoy the melted cheese. बचे हुए भोजन को एक सीलबंद कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है, जिसे ढकी हुई कड़ाही में धीमी आंच पर 4 मिनट तक गर्म किया जाना चाहिए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
असेंबल किए गए सैंडविच को फ्रीज करना उचित नहीं है, क्योंकि जुकिनी स्पंजी हो जाती है और ब्रेड अपनी दृढ़ता खो देती है। यदि आप सामग्री को फ्रीज करना चाहते हैं, तो पहले से ग्रिल्ड ज़ुचिनी स्लाइस को फ्रीजर में 45 दिनों तक प्लास्टिक की परतों में फ्रीज करें।
किसके साथ परोसें
Extra virgin olive oil, wild arugula aur cherry tomatoes ke sath noble leaf salads ke sath bahut achi tarah jata hai. इसके साथ mandioquinha सूप के कटोरे, ताज़ा खट्टे फलों का रस या फ़िल्टर की हुई कॉफी भी परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं मोज़ेरेला की जगह मिनास फ्रेस्कल चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
गर्म होने पर ताजा पनीर बहुत अधिक मट्ठा छोड़ता है; बेहतर पिघलने के लिए क्युरेड मिनास प्राद्रो पनीर का उपयोग करें।
क्या ग्रिल करने से पहले ज़ुचिनी को छीलना आवश्यक है?
छिलके को धोकर रखें; यह फ्राइंग पैन में स्लाइस को संरचनात्मक दृढ़ता की गारंटी देता है और रेसिपी में फाइबर जोड़ता है।
इलेक्ट्रिक सैंडविच मेकर में सीधे तैयारी कैसे करें?
ज़ुकिनी के स्लाइस को गर्म ग्रिल पर 4 मिनट के लिए ग्रिल करें, चीज़ के साथ असेंबल करें और ब्रेड को टोस्ट होने तक बंद करें।
सैंडविच के बीच में ज़ुकिनी को तरल छोड़ने से कैसे रोकें?
ग्रिल करें जब तक कि स्लाइस पर टोस्टेड निशान न दिखाई दें और असेंबली से पहले पेपर टॉवल पर जल्दी से सुखा लें।
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