- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 200 kcal
संक्षेप में
“Delicious onion recipes for a variety of dishes. कैरामेलाइज़्ड प्याज़ सब्ज़ी के शोरबे के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन बनता है।”
जानने योग्य बातें
- 4 सर्विंग्स के लिए सरल और त्वरित रेसिपी।
- आसानी से मिलने वाली और किफ़ायती सामग्री।
- कुल तैयारी का समय 50 मिनट।
- जैतून के तेल और ब्राउन शुगर का उपयोग एक अनूठा स्वाद जोड़ता है।
- O caldo de legumes garante um sabor suave e nutritivo.
सामग्री
मुख्य
- 4 large onions, sliced
- 2 tablespoons of olive oil
- 1 बड़ा चम्मच गुड़ (ब्राउन शुगर)
- 1 लीटर सब्जी शोरबा
- Salt and pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- एक बड़े पैन में, जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर रखें।
- कटा हुआ प्याज़ डालें और नरम होने तक लगभग 10 मिनट तक भूनें।
- Add the brown sugar and continue cooking, stirring constantly, for 5 more minutes until the onions are caramelized.
- बर्तन में सब्जियों का शोरबा डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- उबाल आने दें और आंच धीमी कर दें, लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
- चखें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें।
- गरमागरम परोसें, टोस्टेड ब्रेड के साथ।
- चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
शेफ की सलाह
- जलने से बचने के लिए गर्म जैतून के तेल में तले हुए प्याज डालें।
- सॉस में जोड़ने से पहले सुनिश्चित करें कि सब्जी का शोरबा गर्म है।
- वांछित स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए खाना पकाने के दौरान मसाला का स्वाद लें।
विविधताएँ
- मसालेदार स्पर्श के लिए सॉस में काली मिर्च डालें।
- Replace vegetable broth with vegetable dessert to make a vegetable salad with onion.
- बनावट का स्पर्श देने के लिए सॉस में कटे हुए अखरोट डालें।
विकल्प
- Use extra virgin olive oil instead of olive oil.
- यदि आप चाहें तो सब्जियों के शोरबे को पानी या वेजिटेबल कॉन्सौमे से बदलें।
- हल्के स्वाद के लिए ब्राउन शुगर को दानेदार चीनी से बदलें।
कैसे रखें
कैरामेल की गई प्याज के स्वाद और बनावट को बनाए रखने के लिए पकाने के तुरंत बाद परोसें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- इसे फ्रीज करने की सलाह नहीं दी जाती है। सब्जी का शोरबा पिघल सकता है और सॉस का स्वाद बदल सकता है।
- यदि वांछित हो, तो रेसिपी को कांच के जार में सुरक्षित रखें और परोसने से पहले दोबारा गर्म करें।
किसके साथ परोसें
डिश को पूरा करने के लिए टोस्टेड ब्रेड या पैनकेक के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं और प्याज डाल सकता हूँ?
Sim, você pode adicionar mais cebolas se desejar, desde que haja espaço no recipiente de cozedura.
क्या रेसिपी स्वस्थ है?
हाँ, रेसिपी स्वस्थ है, क्योंकि यह केवल प्राकृतिक अवयवों का उपयोग करती है और इसमें संतृप्त वसा या अतिरिक्त चीनी नहीं होती है।
अगर सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए तो क्या करें?
यदि सॉस बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो पतला करने के लिए थोड़ा पानी या थोड़ा सब्जियों का शोरबा मिलाएं।
मैं स्वाद कैसे सुधार सकता हूँ?
Adding fresh herbs, such as oregano or basil, can give an extra touch of flavor to the sauce.
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