- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 830 kcal
संक्षेप में
“जैतून के साथ टूना पिज्जा 220°C पर मोज़ेरेला पनीर और लाल प्याज के साथ बेक किए गए कुरकुरे आटे पर डिब्बाबंद मछली के देहाती स्वाद को उजागर करता है। यह एक व्यावहारिक, कम लागत वाली रेसिपी होने के कारण बनाने लायक है और इसमें पैन में जटिल सौते की आवश्यकता नहीं होती है।”
जानने योग्य बातें
- Preparo de massa fofa sovada por 10 minutos com farinha de trigo, fermento seco e água morna com descanso de 30 minutos
- Drenagem cuidadosa de 2 latas de atum em óleo para eliminar excesso de líquido gorduroso antes de cobrir a pizza
- Montagem com queijo muçarela ralado, azeitonas, rodelas finas de cebola roxa e orégano assada por 35 minutos até dourar
सामग्री
मुख्य
- आटे के लिए: 500g गेहूं का आटा, 10g सूखा खमीर, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 छोटा चम्मच नमक, 300ml गुनगुना पानी, 50ml तेल
- 500g of wheat flour
- 10 ग्राम सूखा खमीर
- 1 tablespoon of sugar
- 1 teaspoon of salt
- 300 मिली गर्म पानी
- 50ml तेल
- फिलिंग के लिए: 2 डिब्बे तेल में टूना (निकाला हुआ) 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़ 100 ग्राम हरे या काले जैतून 1 लाल प्याज स्लाइस में स्वाद के लिए अजवायन
- तेल में 2 डिब्बे टूना (निकाला हुआ)
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़
- 100 ग्राम हरे या काले जैतून
- 1 red onion in slices
- स्वादानुसार अजवायन
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, आटे को नमक के साथ मिलाएं और बीच में एक छेद बनाएं। यीस्ट और चीनी डालें।
- धीरे-धीरे गुनगुना पानी डालें और मिलाना शुरू करें, जब तक कि एक सजातीय आटा न बन जाए।
- आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें जब तक कि वह चिकना और लोचदार न हो जाए।
- आटे को 30 मिनट के लिए एक गर्म जगह पर आराम करने दें, एक कपड़े से ढका हुआ।
- इस बीच, ओवन को 220°C पर पहले से गरम करें।
- आराम करने के बाद, अपने पिज्जा पैन के आकार के अनुसार आटे वाली सतह पर आटा खोलें।
- आटे को पैन में रखें और उस पर ट्यूना को समान रूप से फैलाएं।
- मोज़ेरेला चीज़ के साथ कवर करें और जैतून और प्याज के स्लाइस वितरित करें।
- ओरेगैनो के साथ समाप्त करें और लगभग 35 मिनट के लिए या सुनहरा होने तक ओवन में रखें।
शेफ की सलाह
- Escorra o atum em uma peneira fina pressionando com as costas de uma colher para que o óleo não encharque a massa crua
- Fatie a cebola roxa em rodelas muito finas e deixe de molho em água fria por 5 minutos para suavizar a ardência antes do forno
- Distribua o queijo muçarela por cima do atum para proteger o peixe do calor direto e evitar que ele resseque durante o forneamento
विविधताएँ
- Pizza de atum com catupiry adicionando fios de queijo catupiry sobre o atum desfiado antes de cobrir com a muçarela ralada
- Pizza de atum acebolada sem queijo dobrando a quantidade de cebola roxa fatiada regada com azeite e orégano abundante
- Versão com tomate acrescentando rodelas finas de tomate maduro sem sementes intercaladas com as azeitonas pretas
विकल्प
- O atum em óleo pode ser substituído por atum sólido em água para uma versão mais leve ou por sardinha em conserva limpa
- A cebola roxa pode ser substituída por cebola branca tradicional fatiada ou alho-poró cortado em rodelas finas
- O óleo vegetal da massa pode ser substituído por azeite de oliva extravirgem ou óleo de milho na mesma proporção
कैसे रखें
तैयार स्लाइस को एयरटाइट ढक्कन वाले प्लास्टिक कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर 3 से 5 मिनट के लिए ढककर फिर से गर्म करें ताकि टूना को सुखाए बिना तल फिर से कुरकुरा हो जाए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
The raw or pre-baked dough can be frozen for up to 90 days in a well-sealed package. कच्चे लाल प्याज और टूना के साथ पहले से असेंबल किए गए पिज्जा को फ्रीज न करें, क्योंकि प्याज अपना कुरकुरापन खो देता है और डीफ़्रॉस्टिंग पर अप्रिय पानी छोड़ता है।
किसके साथ परोसें
Sirva acompanhada de azeite extravirgem aromatizado com raspas de limão e pimenta-do-reino moída na hora. पीने के लिए, एक ठंडा सूखा सफेद वाइन जैसे सॉविनन ब्लैंक या नींबू और पुदीने के स्लाइस के साथ स्पार्कलिंग पानी पूरी तरह से मेल खाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या ओवन में जाने से पहले लाल प्याज को भूनना चाहिए?
इसकी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पतली स्लाइस में कटा हुआ प्याज 220°C की तेज गर्मी में 35 मिनट के ओवन में पूरी तरह से भून जाता है और कैरामेलिज़ हो जाता है।
क्या मैं इस पिज्जा के आधार पर टमाटर सॉस डाल सकता हूँ?
Yes, spreading two tablespoons of rustic tomato sauce over the dough before arranging the tuna brings additional acidity and hydration.
टूना के ऊपर पनीर क्यों डालें?
टूना को मोज़ेरेला के साथ कवर करने से ओवन में लंबे समय तक मछली की प्राकृतिक नमी बनी रहती है, जिससे मांस जलने या सख्त होने से बचता है।
Kya is recipe mein canned tuna ya solid tuna ka upyog karna behtar hai?
Solid tuna coarsely shredded with a fork offers better texture and visual appeal on pizza, while the grated one tends to crumble and dry out faster.
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