- तैयारी
- 5 मिनट
- कुल समय
- 5 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 1 हिस्सा
- कठिनाई
- Easy
- कैलोरी
- 160 kcal
संक्षेप में
“Transfusion अमेरिकी गोल्फ क्लबों का एक पारंपरिक कॉकटेल है, जो अपनी ताज़ा शक्ति और मीठे और खट्टे संतुलन के लिए मनाया जाता है। अंगूर के रस, ताज़े नींबू के रस और जिंजर एल के साथ वोदका का संयोजन एक ताज़ा पेय बनाता है।”
जानने योग्य बातें
- केंद्रित बैंगनी अंगूर का रस फलयुक्त अम्लता और हल्के टैनिन प्रदान करता है जो न्यूट्रल वोदका की अल्कोहल सामग्री को संतुलित करते हैं।
- The delicate addition of ginger ale at the end preserves the lively carbonation, giving a bubbly gaseous texture to every sip.
- ताज़ा निचोड़ा हुआ लेमन जूस अंगूर के सिरप की मिठास को काटता है और संतुलन के लिए आवश्यक साइट्रस नोट्स लाता है।
सामग्री
मुख्य
- ml Vodka Premium
- ml कॉनकॉर्ड अंगूर का रस (बैंगनी)
- ml Ginger Ale (अदरक सोडा)
- ml ताज़ा नींबू का रस
- स्लाइस नींबू के पतले स्लाइस
- बर्फ
बनाने की विधि
Principal
- Em um copo alto (Collins ou Highball), adicione uma quantidade generosa de gelo. इस रेसिपी का रहस्य अधिक ताज़ा अनुभव के लिए गिलास और सामग्री को अच्छी तरह से ठंडा करना है।
- Pour the premium vodka directly over the ice in the glass. वोदका की गुणवत्ता कॉकटेल के अंतिम स्वाद को काफी प्रभावित करती है।
- कॉनकॉर्ड अंगूर का रस डालें, उसके बाद ताजा निचोड़ा हुआ सिसिलियन नींबू का रस। स्वाद के संतुलन के लिए नींबू की ताजगी महत्वपूर्ण है, ताकि पेय बहुत अधिक मीठा न हो जाए।
- एक बार चम्मच के साथ, सभी तरल पदार्थों को लगभग 10 से 15 सेकंड तक धीरे से मिलाएं। यह सुनिश्चित करता है कि अंतिम जोड़ से पहले स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से एकीकृत हो जाएं।
- गिलास को ठंडे जिंजर एल से भरें, इसके बुलबुलों को बनाए रखने के लिए इसे धीरे से डालें। ट्रांसफ्यूजन की विशिष्ट बनावट और ताजगी के लिए फिज़ (effervescence) आवश्यक है।
- पीले नींबू के एक या दो पतले स्लाइस से सजाएं। पेशेवर तकनीक यह है कि गिलास के रिम पर सुगंधित आवश्यक तेल छोड़ने के लिए ताजे खट्टे फलों के छिलकों का उपयोग किया जाए।
शेफ की सलाह
- समय से पहले बर्फ पिघलने को कम करने के लिए लंबे गिलास को बर्फ के बड़े टुकड़ों से भरें।
- फ्रीजर में रखी अच्छी तरह से डिस्टिल्ड वोदका का उपयोग करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि ड्रिंक की असेंबली बेहद कम तापमान पर शुरू हो।
- सोडा की गैस को खत्म न करने के लिए बिना पीटे नीचे से ऊपर की ओर आंदोलनों के साथ एक चम्मच के साथ धीरे से हिलाएं।
विविधताएँ
- हर्बल जुनिपर नोट्स और सूखे छिलके जोड़ने के लिए न्यूट्रल वोदका को बॉटनिकल इन्फ्यूज्ड जिन से बदलें।
- बर्फ डालने से पहले गिलास के नीचे कुछ ताजे बिना बीज वाले बैंगनी अंगूरों को मैश करें ताकि प्राकृतिक पल्प निकल सके।
- पीने के समय हर्बल सुगंध निकालने के लिए गार्निश के रूप में हाथ में हल्के से थपथपाए हुए पुदीने की एक ताजी टहनी डालें।
विकल्प
- कॉनकॉर्ड अंगूर के रस को बिना चीनी या पानी मिलाए बोतलबंद लाल अंगूर के रस से बदला जा सकता है।
- अधिक तीखे और तीव्र नोट्स के लिए जिंजर एल को जिंजर बियर से बदला जा सकता है।
- Sicilian lemon can be replaced with fresh Tahiti lime or Persian lime maintaining the recipe's acidity ratio.
कैसे रखें
परोसने के ठीक पहले कॉकटेल तैयार करें। अंगूर के रस और नींबू को पहले से मिलाया जा सकता है और 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
कार्बोनेटेड कॉकटेल को फ्रीज न करें। आप स्वाद को पतला किए बिना ड्रिंक को ठंडा करने के लिए अंगूर के रस को आइस ट्रे में जमा सकते हैं।
किसके साथ परोसें
Pairs with light late-afternoon snacks, salted toasted nuts, brie cheese canapés with jam, and cold skewers.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
अन्य अंगूरों की तुलना में कॉनकॉर्ड अंगूर के रस की क्या विशेषता है?
कॉनकॉर्ड अंगूर (Concord grape) में अमेरिका में ट्रांसफ्यूजन का पारंपरिक आधार, हड़ताली पुष्प सुगंध और संतुलित अम्लता के साथ शक्तिशाली मीठा स्वाद होता है।
क्या मैं Transfusion का बिना अल्कोहल वाला संस्करण (mocktail) बना सकता हूँ?
Sim, basta omitir a vodka e completar com proporções iguais de suco de uva integral tinto, ginger ale e suco de limão fresco.
इस ड्रिंक में जिंजर एले (ginger ale) और जिंजर बीयर (ginger beer) के बीच क्या अंतर है?
जिंजर एले एक हल्का और स्पष्ट अदरक सोडा है, जबकि जिंजर बीयर किण्वित, मटमैला और काफी अधिक तीखा है।
कॉकटेल को शेकर में शेक करने की अनुशंसा क्यों नहीं की जाती है?
शेकर में हिलाने से जिंजर एले से कार्बन डाइऑक्साइड निकल जाता; मिश्रण सीधे बर्फ वाले गिलास में तैयार किया जाना चाहिए।
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