- तैयारी
- 20 मिनट
- कुल समय
- 20 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 6 servings
- कठिनाई
- Easy
- कैलोरी
- 110 kcal
संक्षेप में
“यह फलों का सलाद ताजे स्ट्रॉबेरी, हरे अंगूर, पके हुए आम के क्यूब्स, कीवी, ब्लूबेरी और कैंटालूप तरबूज को शुद्ध शहद, सिसिलियन नींबू के रस और छिलके और ताजी कटी हुई पुदीने की पत्तियों के सुगंधित सॉस में लपेटता है। एक स्फूर्तिदायक मिठाई।”
जानने योग्य बातें
- फलों को समान आकार के क्यूब्स और स्लाइस में काटना दृश्य संतुलन और व्यंजन में सामंजस्यपूर्ण वितरण सुनिश्चित करता है।
- नींबू के रस के साथ इमल्सीफाइड शहद सॉस लुगदी को ऑक्सीकरण से बचाता है और एक हल्का और चमकदार सिरप बनाता है।
- फ्रिज में 30 मिनट का आराम फलों के प्राकृतिक रस को ताजी कटी हुई पुदीने की सुगंध के साथ मिश्रित होने देता है।
सामग्री
मुख्य
- grams ताजी स्ट्रॉबेरी
- grams बीज रहित हरे अंगूर
- unit Palmer या Tommy आम
- units पकी हुई कीवी
- grams ताज़े ब्लूबेरी
- छोटी इकाई केंटालूप तरबूज
- tablespoons शहद
- tablespoons Sicilian lemon juice
- teaspoon Sicilian lemon zest
- tablespoon ताज़े पुदीने के पत्ते
बनाने की विधि
Principal
- सभी फलों को सावधानीपूर्वक धो लें। स्ट्रॉबेरी को स्लाइस करें, अंगूर को आधा काटें, आम और खरबूजे को समान आकार के क्यूब्स में काटें। कीवी को छीलकर काट लें, और ब्लूबेरी तैयार रखें। सबसे महत्वपूर्ण टिप यह सुनिश्चित करना है कि फल ताजे और पके हों।
- एक बड़े और गहरे कटोरे में, सभी तैयार फल डालें। धीरे से मिलाएं ताकि रंग समान रूप से वितरित हो जाएं, जिससे एक स्वादिष्ट और आकर्षक दृश्य बन सके। इस प्रक्रिया के दौरान फलों को कुचलने से बचें ताकि उनकी अखंडता और बनावट बनी रहे।
- एक छोटे कटोरे में, शहद, सिसिलियन नींबू का रस और नींबू का छिलका मिलाएं। कटी हुई ताजी पुदीने की पत्तियां डालें। तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री पूरी तरह से शामिल न हो जाएं। पेशेवर तकनीक अधिक जीवंत स्वाद के लिए ताजे नींबू के रस का उपयोग करना है।
- बड़े कटोरे में फलों के ऊपर शहद और नींबू का सॉस डालें। एक स्पैटुला या बड़े चम्मच के साथ, सब कुछ धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी फल सॉस से ढके हुए हैं। यह सुनिश्चित करता है कि प्रत्येक टुकड़ा रसीला और पूर्णता के साथ सुगंधित हो।
- कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह समय स्वादों को घुलने-मिलने देता है और फलों को तालू के लिए और भी ताज़ा बनाता है। इस रेसिपी का रहस्य सॉस है, जिसे इन्फ्यूज होने के लिए समय चाहिए।
- फ्रिज से निकालें और अलग-अलग कटोरे या एक सुंदर ट्रे में परोसें। Decorate with a few whole fresh mint leaves, if desired, for a final visual touch. सरल शब्दों में: एक अच्छी तरह से ठंडा और सुगंधित सलाद ताजगी का शिखर है।
शेफ की सलाह
- Wash and dry all fruits well before cutting so that residual wash water does not dilute the honey and lemon sauce.
- ऐसे आम और खरबूजे चुनें जो सख्त हों जिन्हें बिना पिघले या कटोरे में अत्यधिक गूदा छोड़े साफ क्यूब्स में काटा जा सके।
- घर्षण के साथ पत्तियों को काला होने से बचाने के लिए सॉस में शामिल करने के क्षण में ताजी पुदीना को बारीक काट लें।
विविधताएँ
- अदरक का स्पर्श: ताज़ा तीखेपन के लिए शहद सॉस में आधा चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ ताज़ा अदरक डालें।
- मसालों का जोड़: कटोरों में परोसने से पहले फलों के सलाद पर दालचीनी पाउडर या चिया के बीज छिड़कें।
- कुरकुरे सूखे मेवे: बनावट के विपरीत के लिए ऊपर से टोस्टेड स्लाइस किए हुए बादाम या कटे हुए ब्राजील नट्स के साथ समाप्त करें।
विकल्प
- मधुमक्खी के शहद को मेपल सिरप, ब्लू एगेव सिरप या पानी के साथ हल्की डेमेरारा चीनी की चाशनी से बदला जा सकता है।
- कैंटालूप खरबूजे को पारंपरिक पीले खरबूजे, बीज रहित तरबूज के गोले या सख्त पपीते से बदला जा सकता है।
- सिसिलियन नींबू को 'Tahiti' नींबू या ताजे 'Bahia' संतरे के रस से अधिक मीठे नोट्स के लिए बदला जा सकता है।
कैसे रखें
फलों के जीवंत रंगों और ताजी सुगंध को बनाए रखने के लिए फ्रूट सलाद को प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रिज में 2 दिनों तक रखें। लंबे समय तक स्टोर करने से बचें, क्योंकि खरबूजा और स्ट्रॉबेरी पानी छोड़ना शुरू कर देते हैं और अपनी कुरकुरी बनावट खो देते हैं।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
इस ताजे फलों के सलाद को फ्रीज न करें। तरबूज, कीवी और स्ट्रॉबेरी कच्चे फ्रीज होने पर सेलुलर क्षति का शिकार होते हैं, जिससे वे पूरी तरह से नरम होकर डीफ्रॉस्ट होते हैं, संरचनात्मक कठोरता पूरी तरह से खो जाती है और दृश्य रंगत में बदलाव आता है।
किसके साथ परोसें
ठंडा परोसा जाने पर उत्कृष्ट, सादे ग्रीक दही, ताजी व्हीप्ड क्रीम या वैनिला आइसक्रीम के एक चम्मच के साथ। Para o café da manhã, combina com granola artesanal tostada e uma xícara de café coado fresco.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
बिना बर्बाद किए खरबूजे को सही क्यूब्स में कैसे काटें?
खरबूजे को आधा काटें, चम्मच से बीज निकालें, लंबी स्लाइस में काटें, चाकू से छिलका हटा दें और स्लाइस को क्यूब्स में काटें।
क्या फ्रूट सलाद पार्टी के लिए एक दिन पहले बनाया जा सकता है?
स्ट्रॉबेरी की कुरकुरी बनावट और पुदीने की ताजगी को बनाए रखने के लिए कार्यक्रम से अधिकतम 4 घंटे पहले फलों को काटने और मिलाने की सलाह दी जाती है।
क्या मैं इस फ्रूट सलाद रेसिपी में केले डाल सकता हूँ?
केला जल्दी नरम और ऑक्सीकृत हो जाता है; se desejar usá-la, fatie e misture apenas na porção individual no exato momento de servir.
फलों के सलाद में सिसिलियन नींबू का रस क्यों मिलाएं?
नींबू का साइट्रिक एसिड सेब और आम जैसे संवेदनशील फलों के एंजाइमेटिक ब्राउनिंग को रोकता है और शहद की अत्यधिक मिठास को कम करता है।
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