- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
संक्षेप में
“Coxinha Caseira: Sabor e Tradição em Cada Mordida”
सामग्री
मुख्य
- Dough:
- 2 cups of wheat flour
- 1 कप चिकन शोरबा
- 1 tablespoon of butter
- 1 egg yolk
- Salt to taste
- Filling:
- 300 ग्राम पका हुआ और कटा हुआ चिकन
- 1 chopped onion
- 2 cloves of minced garlic
- स्वादानुसार कटा हुआ अजमोद
- Salt and pepper to taste
- ब्रेडिंग के लिए:
- ब्रेडक्रंब (फारिन्हा डी रोस्का)
- 2 फेंटे हुए अंडे
- Oil for frying
बनाने की विधि
Principal
- एक पैन में मक्खन पिघलाएं और प्याज और लहसुन डालें, सुनहरा होने तक भूनें।
- कटा हुआ चिकन, पार्सले, नमक और काली मिर्च डालें और 5 मिनट तक पकाएं। फिलिंग को अलग रखें।
- उसी पैन में, चिकन शोरबा डालें और उबलने तक आंच पर रखें।
- गेहूं का आटा धीरे-धीरे डालें, एक सजातीय आटा बनने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
- आंच बंद करें और जर्दी डालें, अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं।
- आकार देने से पहले आटे को थोड़ा ठंडा होने दें।
- आटे के छोटे हिस्से को कोक्सिन्हा के आकार में बनाएं, जिसमें चिकन भरें।
- Coxinha को गेहूं के आटे में, फिर फेंटे हुए अंडे में, और फिर ब्रेडक्रंब में डालें।
- Heat the oil in a frying pan and fry the Coxinhas until golden brown.
- निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।