- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 205 kcal
संक्षेप में
“ताजे नींबू से निकाले गए प्राकृतिक रस के साथ बनाई गई क्लासिक ठंडी नींबू पानी, जिसे धैर्यपूर्वक चीनी के साथ घोला गया है और बहुत ठंडे पानी और बर्फ के टुकड़ों के साथ पूरा किया गया है। साइट्रस अम्लता और मिठास के बीच सटीक संतुलन वाला एक पारंपरिक पेय, पुदीने के साथ समाप्त।”
जानने योग्य बातें
- ठंडा पानी डालने से पहले सीधे नींबू के रस में चीनी का घुलना बिना दानों के समान समावेश सुनिश्चित करता है।
- छिलके को अत्यधिक दबाए बिना नींबू को निचोड़ने से छिलके का कड़वा तेल पेय को दूषित करने से रोकता है।
- भरपूर बर्फ डालने से जूस की सांद्रता संतुलित हो जाती है क्योंकि यह परोसने वाले गिलास में धीरे-धीरे पिघलती है।
सामग्री
मुख्य
- 4 मध्यम नींबू
- 1 कप चीनी (या स्वादानुसार)
- 4 cups of cold water
- स्वादानुसार बर्फ
- Mint leaves (optional, for garnish)
बनाने की विधि
Principal
- नींबू को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोकर शुरू करें।
- एक जूसर के साथ, नींबू का रस निकालें और अलग रख दें।
- एक जार में, नींबू का रस और चीनी डालें।
- चीनी पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- नींबू के मिश्रण में ठंडा पानी डालें।
- स्वाद लें और आवश्यकतानुसार अधिक चीनी डालकर मिठास को समायोजित करें।
- पिचर में या गिलास में बर्फ डालें।
- Decore com folhas de hortelã, se desejar, e sirva imediatamente.
शेफ की सलाह
- Pass the lemon juice through a sieve to retain pits and thick fibers before pouring into the glass jar.
- एक लंबे हैंडल वाले चम्मच से जोर-जोर से मिलाएं जब तक कि कंटेनर के नीचे से चीनी के सभी क्रिस्टल गायब न हो जाएं।
- परोसते समय ताजी हर्बल सुगंध निकालने के लिए अपने हाथों के बीच हल्के से कुचली हुई पुदीने की पत्तियां डालें।
विविधताएँ
- क्लासिक पिंक लेमोनेड बनाने के लिए दो बड़े चम्मच ग्रैनाडाइन सिरप या स्ट्रॉबेरी का रस मिलाएं।
- अंत में सुगंधित गर्मी के साथ थर्मोजेनिक पेय के लिए जार में ताजे अदरक के पतले स्लाइस जोड़ें।
- बिना अल्कोहल के उष्णकटिबंधीय साइट्रस कॉकटेल बनाने के लिए लेमोनेड में आधा कप छना हुआ पैशन फ्रूट जूस मिलाएं।
विकल्प
- रिफाइंड चीनी को सादे चीनी सिरप, डेमेरा चीनी या सुक्रालोज़ स्वीटनर से बदला जा सकता है।
- अधिक सूक्ष्म और फूलों जैसी अम्लता वाली लेमोनेड के लिए सामान्य मध्यम नींबू (ताहिती) को इतालवी नींबू (siciliano) से बदला जा सकता है।
- ठंडे फ़िल्टर्ड पानी को ताज़ा लेमोनेड सोडा बनाने के लिए कार्बोनेटेड पानी से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
नींबू पानी को बिना बर्फ के एक बंद जार में फ्रिज में 24 घंटे तक रखें। अधिक समय तक स्टोर करने से बचें ताकि नींबू की प्राकृतिक अम्लता ऑक्सीकृत न हो और ताज़ा स्वाद न बदले।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
पानी के साथ पहले से घुली हुई तैयार लेमोनेड को फ्रीज करने की सलाह नहीं दी जाती है। नींबू के रस को चीनी के साथ बर्फ की ट्रे में 3 महीने तक फ्रीज करने की सलाह दी जाती है, बस समय आने पर क्यूब्स को ठंडे पानी में घोल लें।
किसके साथ परोसें
Pairs with Brazilian barbecue, hot pork or cheese sandwiches, light pasta with olive oil, and fried snacks like Coxinha and empadas.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
चीनी को गिलास के तल में जमा होने से कैसे रोकें?
ठंडा पानी और बर्फ डालने से पहले कमरे के तापमान पर शुद्ध नींबू के रस में चीनी को पहले घोलें।
क्या मैं ब्लेंडर में छिलके के साथ पूरा नींबू पीस सकता हूँ?
स्विस लेमोनेड के लिए हो सकता है, लेकिन इसे जल्दी से फेंटा जाना चाहिए और तुरंत छान लिया जाना चाहिए ताकि छिलके का तेल पेय को कड़वा न करे।
जार में कुछ समय बाद नींबू पानी कभी-कभी कड़वा क्यों हो जाता है?
यह तब होता है जब रस के साथ बीज कुचल दिए जाते हैं या जब नींबू के छिलके का सफेद हिस्सा बहुत लंबे समय तक डूबा रहता है।
इस रेसिपी में पानी और नींबू का आदर्श अनुपात क्या है?
4 मध्यम नींबू और 4 कप पानी (लगभग 1 लीटर) का अनुपात एक संतुलित रस बनाता है और बर्फ के साथ पीने के लिए आदर्श सांद्रता में होता है।
