- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 400 kcal
संक्षेप में
“घर पर नरम और स्वादिष्ट Carioca बीन्स तैयार करना सीखें। यह रेसिपी व्यावहारिक और स्वादिष्ट है।”
जानने योग्य बातें
- तैयार करने में आसान और विभिन्न साइड डिश के साथ अनुकूलन योग्य।
- चावल और प्रोटीन के साथ जोड़कर स्वस्थ भोजन में मदद करता है।
- स्टोव पर बीन्स पकाने की तुलना में तैयारी का समय कम करता है।
सामग्री
मुख्य
- 2 कप Carioca बीन्स
- 4 कप पानी
- 2 tablespoons of oil
- 1 medium onion, chopped
- 4 cloves of minced garlic
- 1 तेज पत्ता
- Salt to taste
बनाने की विधि
Principal
- Place the beans in a bowl and cover with water. 4 घंटे के लिए भिगो दें।
- फलियों को छान लें और 4 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में डालें। बे पत्ता (bay leaf) डालें।
- पैन को बंद करें और तेज़ आंच पर रखें। जब यह बीप करना शुरू करे, तो आंच कम करें और 25 मिनट तक पकाएं।
- Is beech, frying pan mein tel garam karein aur pyaz ko transparent hone tak saute karein.
- लहसुन डालें और हल्का सुनहरा होने तक सॉट करें।
- 25 मिनट के बाद, आंच बंद कर दें और दबाव को स्वाभाविक रूप से निकलने दें।
- पैन खोलें और जांचें कि बीन्स नरम हैं या नहीं। If necessary, cook a little longer.
- प्याज और लहसुन का तड़का बीन्स में डालें, नमक के साथ सीजन करें और अच्छी तरह मिलाएं।
- स्वाद को शामिल करने के लिए धीमी आंच पर 5 मिनट और पकाएं।
- चावल और अपनी पसंद के प्रोटीन के साथ गर्म परोसें।
शेफ की सलाह
- सुनिश्चित करें कि बीन्स को कम से कम 4 घंटे तक भिगोकर पकाएं ताकि वे नरम हो सकें।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि इसमें तेज स्वाद न हो, प्याज और लहसुन को अलग से भूनें।
- स्वस्थ संस्करण के लिए, तेल के बजाय जैतून के तेल का उपयोग करें।
विविधताएँ
- For a savory variant, add seasonings like black pepper or cilantro.
- अधिक हल्के संस्करण के लिए, बीन्स में लहसुन न डालें।
- अधिक पौष्टिक संस्करण के लिए, खाना पकाने के अंत में बीन्स में सब्जियां डालें।
विकल्प
- हल्के स्वाद के लिए भूनते समय लहसुन को हरे प्याज से बदलें।
- विकल्प के रूप में काले बीन्स या सफेद बीन्स का उपयोग करें।
- अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए पानी के बजाय नारियल पानी का उपयोग करें।
कैसे रखें
बीन्स को भिगोकर पकाना बीन्स को स्टोर करने का सबसे प्रभावी तरीका है। यह कम से कम 3 महीने तक अपनी स्थिरता और स्वाद बनाए रखता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
पकी हुई कैरिओका बीन्स को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। खाना पकाने से बीन्स की स्थिरता बदल सकती है।
किसके साथ परोसें
बीन्स को चावल या नूडल्स के साथ पकाएं। एक स्वस्थ स्नैक के लिए हरी पत्तियों के सलाद की एक थाली के साथ हो सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Como eu posso adicionar mais sabor ao feijão?
पकाते समय बीन्स में काली मिर्च, धनिया या सौंफ जैसे मसाले डालें।
क्या पकी हुई बीन्स को लंबे समय तक संरक्षित किया जा सकता है?
हाँ, पकी हुई बीन्स को 3 महीने तक कैन या एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।
अगर बीन्स को पकने में बहुत समय लगता है तो क्या करें?
पकाने से पहले कम से कम 4 घंटे के लिए बीन्स को भिगोना सुनिश्चित करें। सुनिश्चित करें कि पर्याप्त पानी का उपयोग करें और खाना पकाने के अंत में बीन्स की स्थिरता की जांच करना न भूलें।
मैं बीन्स को कैसे डीफ़्रॉस्ट कर सकता हूँ?
माइक्रोवेव या गर्म पानी में डीफ्रॉस्ट करने से पहले बीन्स को 15 मिनट के लिए फ्रीजर में सेट होने दें।
