- तैयारी
- 5 मिनट
- कुल समय
- 5 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 1 उदार परोस
- कठिनाई
- Easy
- कैलोरी
- 160 kcal
संक्षेप में
“यह ठंडा कॉफी अमृत एक अच्छी तरह से निकाले गए एस्प्रेसो या फुल-बॉडी कोल्ड ब्रू की गहरी तीव्रता को ठंडे दूध की कोमलता और वेनिला के साथ मेपल सिरप के वुडी टच के साथ जोड़ता है। बर्फ के साथ उच्च गति पर मिश्रित, यह एक मखमली, घने और ताज़ा बनावट वाला पेय बनाता है।”
जानने योग्य बातें
- A trituração vigorosa do gelo em liquidificador potente cria microbolhas que dão textura sedosa sem aditivos
- O xarope de bordo puro arredonda as notas amargas do café conferindo doçura caramelizada de alta complexidade
- O uso de ingredientes rigorosamente resfriados evita a diluição precoce da bebida durante o batimento
सामग्री
मुख्य
- ml मजबूत एस्प्रेसो कॉफी या ठंडी कोल्ड ब्रू
- ml ठंडा साबुत दूध (या ताजी क्रीम)
- ml शुद्ध मेपल सिरप या साधारण चीनी सिरप
- ml अच्छी गुणवत्ता वाला वेनिला अर्क
- pinch ताजा भुना और पिसा हुआ कॉफी पाउडर (गार्निश के लिए)
- cups Large ice cubes
बनाने की विधि
Principal
- इकट्ठा करें और ठंडा करें: सुनिश्चित करें कि कॉफी और दूध अच्छी तरह से ठंडे हैं। सबसे महत्वपूर्ण टिप यह है कि अत्यधिक पतला होने से बचने के लिए ठंडी सामग्री का उपयोग करें। प्रक्रिया को तेज करने और आदर्श बनावट प्राप्त करने के लिए सभी वस्तुओं को अलग करें।
- ब्लेंडर तैयार करें: इस रेसिपी का रहस्य एक शक्तिशाली ब्लेंडर और अच्छी बीटिंग तकनीक है। Use a high-speed blender. यदि संभव हो, तो पेय को ठंडा रखने के लिए उपयोग करने से पहले ब्लेंडर के जार को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- तरल पदार्थों को मिलाएं: ब्लेंडर में, एस्प्रेसो या कोल्ड ब्रू कॉफी, साबुत दूध (या क्रीम), मेपल सिरप और वैनिला अर्क डालें। स्वाद को अच्छी तरह से मिलाने के लिए अभी बर्फ न डालें।
- बर्फ डालें और ब्लेंड करें: ब्लेंडर में बर्फ के बड़े टुकड़े डालें। शुरुआत में मध्यम गति पर फेंटें और धीरे-धीरे उच्च गति तक बढ़ाएं। पेशेवर तकनीक बर्फ के टुकड़ों के बिना पूरी तरह से चिकनी और मलाईदार स्थिरता प्राप्त करने तक फेंटना है।
- मिठास को समायोजित करें और परोसें: स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो और सिरप मिलाकर और जल्दी से फेंटकर मिठास को समायोजित करें। सबसे आम गलती परोसने से पहले स्वाद न लेना है। तुरंत एक लंबे गिलास में स्थानांतरित करें और ताजी पिसी हुई कॉफी के साथ सजाएं। Serve immediately.
शेफ की सलाह
- Utilize cubos de gelo grandes e compactos para que o liquidificador triture em textura de neve sem aguar o preparo
- Comece a bater em velocidade média por 10 segundos e aumente para a velocidade máxima até emulsionar por completo
- Polvilhe uma pitadinha de pó de café torrado fresco na superfície da espuma para conferir aroma nobre imediato
विविधताएँ
- Substitua parte dos cubos de água por pedras de gelo feitas com café concentrado para uma bebida ainda mais potente
- Adicione 1 colher de chá de cacau em pó 100% para criar um néctar estilo mocha gelado com notas de chocolate amargo
- Finalize o copo com uma generosa colherada de chantilly fresco caseiro e raspas de chocolate meio amargo
विकल्प
- O leite integral de vaca pode ser substituído por leite de aveia para barista, leite de amêndoas ou leite de coco culinário
- O xarope de bordo (maple) pode ser substituído por xarope de açúcar demerara simples, melado de cana ou mel puro
- O extrato de baunilha pode ser trocado por essência de amêndoas ou raspas de cumaru (baunilha brasileira)
कैसे रखें
मलाईदार हवा और ठंडे तापमान का आनंद लेने के लिए पेय को फेंटने के तुरंत बाद सेवन किया जाना चाहिए। If you keep it in the refrigerator, the ice will melt and the foam will dissolve in about 20 minutes.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
तैयार ड्रिंक को गिलास में फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आप मिश्रण के बचे हुए हिस्से को पॉप्सिकल मोल्ड्स में फ्रीज कर सकते हैं ताकि गर्मियों के गर्म दिनों में कॉफी और दूध के मलाईदार पॉप्सिकल का आनंद ले सकें।
किसके साथ परोसें
दालचीनी बटर कुकीज़, गर्म परतदार क्रोइसैन, चॉकलेट कुकीज़ या Carrot Cake के स्लाइस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। संतुलित दोपहर के नाश्ते के लिए, भुने हुए नट्स के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
कप के ऊपर वह ऊंची और रेशमी झाग कैसे प्राप्त करें?
रहस्य लगभग 45 सेकंड के लिए अधिकतम गति पर फेंटना है; बर्फ के साथ ठंडे दूध का वातन एक स्थिर माइक्रोफोम बनाता है।
क्या मैं मेपल सिरप के स्थान पर स्वीटनर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, तरल पाक मिठास या शुद्ध स्टीविया अच्छी तरह काम करते हैं; ब्लेंडर बंद करने से पहले कुछ बूंदें डालें और स्वाद लें।
क्या मैं इस रेसिपी को तैयार करने के लिए इंस्टेंट कॉफी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, अन्य वस्तुओं के साथ ब्लेंडर में डालने से पहले 120 मिली बहुत ठंडे पानी में 1 बड़ा चम्मच भरा हुआ इंस्टेंट कॉफी घोलें।
मेरा कॉफी नेक्टर पानी जैसा क्यों हो गया?
यह तब होता है यदि कॉफी या दूध ब्लेंडर में गुनगुना डाला जाता है, क्रीम को इमल्सीफाई करने से पहले बर्फ पिघल जाती है।
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