- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“एक सरल और स्वादिष्ट प्रक्रिया के साथ घर का बना क्रोइसैन तैयार करें। यह ब्रेड नाश्ते के लिए स्वादिष्ट है और एक सप्ताह तक ताजी रखी जा सकती है।”
जानने योग्य बातें
- Facil de fazer em casa com ingredientes comuns
- Resultado crocante e recheado de sabor
- Pode ser personalizado com diferentes recheios
सामग्री
मुख्य
- 500g of wheat flour
- 10 ग्राम नमक
- 50g चीनी
- 300 मिली पानी
- 25 ग्राम ताज़ा जैविक खमीर
- 250 ग्राम लैमिनेटिंग बटर
- 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)
बनाने की विधि
Principal
- एक बड़े कटोरे में, आटा, नमक और चीनी मिलाएं।
- एक अन्य कंटेनर में, खमीर को गुनगुने पानी में घोलें और आटे के मिश्रण में डालें, जब तक कि आटा न बन जाए तब तक मिलाएं।
- आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें जब तक कि वह चिकना और एकसार न हो जाए।
- ढककर 1 घंटे के लिए या आकार में दोगुना होने तक आराम करने दें।
- इस बीच, मक्खन तैयार करें: इसे सख्त लेकिन लचीला छोड़ दें, और एक आयत बनाएं।
- आराम किए हुए आटे को एक आयत में खोलें और मक्खन को केंद्र में रखें।
- आटे के सिरों को मक्खन के ऊपर मोड़ें और रोलिंग पिन के साथ फिर से खोलें, एक आयत बनाएं।
- आटे की मोटाई को समान रखते हुए, फोल्डिंग प्रक्रिया को 3 और बार दोहराएं।
- Folding khatam karne ke baad, dough ko triangles mein katein aur har ek ko roll karke croissant banayein.
- क्रोइसैन को ग्रीस की हुई ट्रे पर रखें और 30 मिनट और आराम करने दें।
- ओवन में डालने से पहले फेंटे हुए अंडे के साथ ब्रश करें।
- 200°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें।
शेफ की सलाह
- Mantenha a massa firmemente embrulhada durante o descanso para evitar o crescimento acidental
- Para um croissant mais crocante, deixe o recheio de manteiga em temperatura ambiente antes de dobrar a massa
- Adicione um pouco de pimenta-do-reino para dar um toque de sabor extra
विविधताएँ
- Adicione raspas de gengibre ao recheio de manteiga para dar um toque de sabor especial
- Adicione amêndoas picadas ao recheio de manteiga para um toque de crocância
- Adicione um recheio de queijo parmesão ao centro do croissant para uma versão salgada
विकल्प
- Substituir o fermento biológico por fermento químico sem problemas, mas o resultado pode variar
- Substituir a farinha de trigo por farinha de trigo integral para uma versão mais saudável
- Substituir a manteiga por margarina neutra em sabor para uma versão mais salgada
कैसे रखें
इसे फ्रिज में एक बंद एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक रखा जाता है। एक सप्ताह के बाद, स्वाद और सुगंध बदलना शुरू हो सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
फ्रीज न करें। क्रॉसेंट की प्रोसेसिंग फ्रीजिंग से खराब हो सकती है। Se você deseja armazenar para mais tempo, o croissant pode ser salpicado com manteiga ou outros recheios antes de armazenar.
किसके साथ परोसें
यह कॉफी या गर्म चाय के साथ अच्छी तरह से परोसा जाता है, विशेष रूप से चीनी या दूध के साथ। इसे क्रीम फिलिंग या फलों के कॉम्पोट (compote) के साथ भी परोसा जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या क्रोइसैन नमकीन हो सकता है?
हाँ, आप नमकीन स्पर्श देने के लिए क्रोइसैन के केंद्र में परमेसन चीज़ या चीज़ फिलिंग जैसे नमकीन फिलिंग जोड़ सकते हैं।
मैं क्रोइसैन बनाने के लिए आटे को कैसे मोड़ूं?
आराम किए हुए आटे को त्रिकोण में काटें और प्रत्येक को रोल करें, आटे को हमेशा एक आयत में रखें। मक्खन को बीच में रखा जाना चाहिए और आटे को चिकना रखने के लिए सावधानी से मोड़ा जाना चाहिए।
मैं क्रोइसैन को विशेष स्वाद कैसे दूँ?
आप मक्खन भरने में विशेष स्पर्श देने के लिए अदरक, बादाम या परमेसन चीज़ जैसी सामग्री जोड़ सकते हैं।
क्या पारंपरिक मक्खन के बजाय बादाम मक्खन का उपयोग किया जा सकता है?
बादाम मक्खन का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह समान कुरकुरा परिणाम नहीं दे सकता है। बादाम का मक्खन नरम हो सकता है और वही कुरकुरा स्वाद नहीं देगा।
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