- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 85 kcal
संक्षेप में
“जायफल के साथ मैंडियोकिन्हा (arracacha) प्यूरी एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो पाक आराम के क्षणों के लिए आदर्श है। प्यूरी नरम और स्वादिष्ट है, मुख्य व्यंजनों के साथ जाने के लिए एकदम सही है।”
जानने योग्य बातें
- व्यावहारिक और त्वरित तैयारी रेसिपी।
- मक्खन और क्रीम प्यूरी में स्वाद और मलाईदारपन जोड़ते हैं।
- जायफल स्वाद और सुखद सुगंध का स्पर्श जोड़ता है।
- व्यक्तिगत वरीयता के अनुसार मसालों को समायोजित करने की संभावना।
- प्यूरी मुख्य व्यंजनों के साथ जाने के लिए बहुत अच्छी है, चाहे वह आकस्मिक हो या औपचारिक भोजन।
सामग्री
मुख्य
- 1 kg de mandioquinha descascada e cortada em cubos
- 100 मिली क्रीम
- 2 tablespoons of butter
- Salt to taste
- Black pepper to taste
- 1/2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ जायफल
बनाने की विधि
Principal
- एक पैन में, अरकाचा (mandioquinha) डालें और पानी से ढक दें। नरम होने तक पकाएं, लगभग 30 मिनट।
- Drain the arracacha and transfer it to a bowl.
- कटोरे में क्रीम और मक्खन डालें और अरबी (mandioquinha) को मैश करना शुरू करें जब तक कि एक सजातीय प्यूरी न मिल जाए।
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जायफल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- यदि आप अधिक चिकनी प्यूरी पसंद करते हैं, तो मिक्सर या आलू मैशर का उपयोग करें।
- चखें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें।
- मुख्य व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में गर्म परोसें।
शेफ की सलाह
- नमक और काली मिर्च धीरे-धीरे डालें, ताकि मसालों की अधिकता न हो।
- For a softer texture, use a hand mixer or potato masher at the end of the process.
- अधिक तरल प्यूरी के लिए, आवश्यकतानुसार अधिक दूध या पानी डालें।
विविधताएँ
- कम परिपक्वता वाले प्यूरी के लिए, मैंडियोक्विनहा को मोटा काटें।
- अम्लता के स्पर्श के लिए जायफल के बजाय संतरे के क्यूब्स डालें।
- अधिक मलाईदार प्यूरी के लिए, अधिक हैवी क्रीम डालें।
विकल्प
- अधिक घनी स्थिरता के लिए क्रीम के बजाय मिल्क पाउडर का उपयोग करें।
- स्वस्थ नुस्खा के लिए मक्खन को तेल से बदलें।
- जायफल को लाल मिर्च या रोज़मेरी जैसे अन्य मसालों से बदलें।
कैसे रखें
Arracacha puree kamre ke taapman par 3 din tak achhi rehti hai. इसे 2 महीने तक फ्रीज भी किया जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Puree ko airtight containers mein ya rectangular tray mein freeze kiya ja sakta hai. फ्रीज करने के बाद, फ्रीजर से निकालें और परोसने से पहले कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें।
किसके साथ परोसें
- मुख्य व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में गर्म प्यूरी परोसें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, प्यूरी को तोरी या फूलगोभी प्यूरी के साथ परोसें।
- भारी व्यंजनों जैसे मांस या मछली के साथ, मैनिओक प्यूरी एक बढ़िया विकल्प है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं प्यूरी के स्वाद को कैसे समायोजित कर सकता हूँ?
नमक और काली मिर्च धीरे-धीरे डालें, ताकि मसालों का अधिक भार न हो।
जायफल के लिए किस विकल्प का उपयोग किया जा सकता है?
काली मिर्च, रोज़मेरी या लाल मिर्च अच्छे विकल्प हैं।
कसावा (mandioquinha) के लिए क्रीम का अनुपात क्या है?
प्रत्येक 1 किलो मैंडियोक्विनहा के लिए, 100 मिलीलीटर क्रीम का उपयोग करें।
