- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- Easy
- कैलोरी
- 425 kcal
संक्षेप में
“यह व्यावहारिक सिंगल-पैन डिनर उबलते बर्तनों की आवश्यकता को समाप्त करता है, कच्चे आलू के नॉकी को शिमला मिर्च, तोरी और जैतून के साथ ओवन में भूनता है। भुना हुआ फेटा पनीर मखमली बनावट लाता है।”
जानने योग्य बातें
- सीधे बेकिंग शीट पर टोस्ट किए हुए ग्नोची: कच्चे आटे को 200 °C पर बेक करने से बाहरी कुरकुरी परत और नरम अंदरूनी हिस्सा बनता है।
- Caramelization of vegetables: सब्जियों को मध्यम क्यूब्स में काटने से वे ओवन में जले बिना मुरझा और सुनहरी हो जाती हैं।
- Heated feta cheese: अंतिम 10 मिनट में पनीर डालने से संरचना पूरी तरह से अलग हुए बिना नरम हो जाती है।
सामग्री
मुख्य
- grams Potato Gnocchi
- unit लाल शिमला मिर्च
- unit पीली शिमला मिर्च
- unit तोरी
- unit लाल प्याज़
- tablespoons एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- teaspoon सूखा अजवायन
- teaspoon Salt
- teaspoon पिसी हुई काली मिर्च
- cup कलामाता जैतून
- grams फेटा चीज़
- tablespoons ताज़ा डिल
बनाने की विधि
Principal
- ओवन को 200°C (400°F) पर गर्म करें और एक बड़ी बेकिंग शीट को बटर पेपर से लाइन करें। एक अच्छी तरह से तैयार बेकिंग डिश सामग्री को चिपकने से रोकती है। This step is crucial to ensure minimal cleaning, fulfilling the dish's practicality goal. सुनिश्चित करें कि कागज पूरी सतह को कवर करता है।
- एक बड़े कटोरे में, आलू ग्नोची, शिमला मिर्च (लाल और पीली), तोरी और लाल प्याज मिलाएं। एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, सूखा अजवायन, नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री मसालों से समान रूप से ढकी रहे।
- Gnocchi और सब्जियों के मिश्रण को तैयार बेकिंग ट्रे पर एक परत में फैलाएं। पेशेवर तकनीक यह है कि बेकिंग ट्रे में ज़्यादा भीड़ न करें; यह सुनिश्चित करता है कि सब्जियां भाप में पकने के बजाय भुनें, जिसके परिणामस्वरूप एक कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद मिलता है। आवश्यकता पड़ने पर एक समान परत के लिए दो बेकिंग शीट का उपयोग करें।
- 20 मिनट तक बेक करें। Remove the baking sheet from the oven, stir the ingredients gently so they bake evenly. न्योकी सुनहरा होने लगेगा और सब्जियां नरम होने लगेंगी। Esta etapa intermediária garante que todos os lados do gnocchi fiquem crocantes e deliciosos, intensificando seu sabor.
- बेकिंग डिश में मिश्रण के ऊपर कलामाता जैतून और क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़ डालें। Retorne ao forno e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que o gnocchi esteja dourado e crocante e o feta esteja levemente aquecido e macio. सबसे महत्वपूर्ण टिप फेटा को बहुत लंबे समय तक बेक न करना है, क्योंकि यह सूख सकता है।
- ओवन से निकालें और ताज़ा कटा हुआ डिल के साथ समाप्त करें। Serve immediately. This final touch not only adds an incomparable aromatic freshness but also a vibrant color contrast to the dish. इस रेसिपी का रहस्य सामग्री की साद्यता है जिसे एक कुशल तैयारी विधि के साथ जोड़ा गया है जो हर स्वाद को बढ़ाता है।
शेफ की सलाह
- ग्नोची को पहले पानी में न उबालें; पैकेज से कच्चा आटा जैतून के तेल में लपेटकर सीधे बेकिंग शीट पर पकता है।
- सामग्री को बिना ओवरलैप किए एक परत में फैलाएं ताकि वे भाप छोड़ने के बजाय सूखी गर्मी के साथ भुनें।
- Stir the ingredients gently halfway through the time with a spatula to ensure homogeneous browning on all sides.
विविधताएँ
- चेरी टमाटर मिलाना: भुने जाने पर फटने के लिए बेकिंग शीट में एक कप चेरी टमाटर मिलाएँ।
- कारीगर सॉसेज के साथ संस्करण: बेकिंग ट्रे में मिर्च के साथ स्मोक्ड कैलाब्रेस सॉसेज के पतले स्लाइस डालें।
- तीखा स्पर्श: ओवन में डालने से पहले जैतून के तेल पर आधा चम्मच कैलाब्रेसियन पेपर फ्लेक्स छिड़कें।
विकल्प
- आलू Gnocchi: कसावा ग्नोची, कद्दू ग्नोची या पहले से उबले और कटे हुए मिनी बेबी पोटैटो का उपयोग करें।
- फेटा चीज़: फर्म बकरी पनीर, क्यूरेटेड Minas पनीर या क्यूब्स में पनीर Coalho के क्यूब्स के साथ बदलें।
- ताजा सोआ (dill): इसे ताजी कटी हुई अजवायन (oregano), ताजी तुलसी या कटी हुई अजमोद (parsley) से बदलें।
कैसे रखें
बचे हुए खाने को फ्रिज में अच्छी तरह से बंद कंटेनर में 3 दिनों तक रखें। न्योकी की कुरकुरी परत को वापस पाने के लिए सूखे पैन में मध्यम आंच पर 5 मिनट के लिए या ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर दोबारा गर्म करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
हम तैयार बेक किए गए डिश को फ्रीज करने की सलाह नहीं देते हैं। आलू के न्योकी अपनी सख्त स्थिरता खो देते हैं और डीफ़्रॉस्ट होने पर नरम हो जाते हैं, और फेटा चीज़ के साथ बेक की गई सब्जियां जार में अतिरिक्त पानी छोड़ती हैं।
किसके साथ परोसें
जैतून के तेल और बाल्समिक सिरके के साथ अनुभवी ताजी जंगली अरुगुला पत्तियों के सलाद, टोस्टेड सियाबट्टा (ciabatta) ब्रेड के स्लाइस या इतालवी चियांटी (Chianti) प्रकार की रेड वाइन के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या आलू ग्नोची (gnocchi) वास्तव में पानी में उबाले बिना बेक हो जाता है?
Yes, vacuum-packed gnocchi bakes perfectly in a 200°C oven wrapped in olive oil, becoming crispy on the outside and soft and cooked on the inside.
सब्जियों को बहुत अधिक पानी छोड़ने से कैसे रोकें?
धोने के बाद सब्जियों को अच्छी तरह सुखा लें और एक बहुत चौड़ी बेकिंग ट्रे का उपयोग करें ताकि गर्म हवा प्रसारित हो सके और बेकिंग के दौरान नमी जल्दी वाष्पित हो जाए।
क्या मैं घर पर बने ताजे हस्तनिर्मित Gnocchi का उपयोग कर सकता हूँ?
ताज़ा घर का बना ग्नोची बहुत नम होने पर बेकिंग डिश में चिपक सकता है; o método na assadeira funciona com perfeição com gnocchi comercial de prateleira.
क्या फेटा पनीर ओवन में पूरी तरह से नहीं पिघलता?
फेटा चीज़ गर्मी के साथ नरम और मलाईदार हो जाता है बिना तरल बने, बेकिंग डिश की सतह पर सुनहरे टुकड़ों के रूप में आकार बनाए रखता है।
