- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 465 kcal
संक्षेप में
“लहसुन और प्याज के साथ अनुभवी चिकन, कद्दूकस की हुई गाजर और ताजी मटर के सुनहरे क्यूब्स के साथ पकाया गया वन-पॉट चावल। एक संपूर्ण और व्यावहारिक तैयारी जहां अनाज समान रूप से पकते हुए प्रोटीन और सब्जियों के शोरबे के सारे स्वाद को सोख लेते हैं।”
जानने योग्य बातें
- चिकन को शुरू में भूनने से पैन में एक सुनहरा आधार बनता है जो चावल के दानों में रंग और विशिष्ट स्वाद स्थानांतरित करता है।
- दो कप चावल और चार कप पानी का सटीक अनुपात बिना चिपचिपे हुए ढीले और सही अनाज सुनिश्चित करता है।
- ढके हुए पैन के साथ 5 मिनट का अंतिम आराम बरकरार भाप के साथ खाना पकाना समाप्त करता है।
सामग्री
मुख्य
- 2 कप चावल
- 1 chopped onion
- 3 कुचली हुई लहसुन की कलियाँ
- 4 कप पानी
- 1 कद्दूकस की हुई गाजर
- 200g चिकन ब्रेस्ट क्यूब्स में
- 1/2 कप मटर
- Salt and pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- एक बड़े पैन में, थोड़ा तेल गरम करें और प्याज को पारभासी होने तक भूनें।
- लहसुन डालें और एक मिनट के लिए और चलाएं।
- Adicione o arroz, a cenoura ralada e as ervilhas, misturando bem.
- पानी डालें और नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
- पानी सूखने तक मध्यम आंच पर पकाएं।
- आंच कम करें, पैन को ढक दें और 15 मिनट और पकाएं।
- आँच बंद करें और परोसने से 5 मिनट पहले आराम दें।
शेफ की सलाह
- बहुत अधिक पानी छोड़े बिना क्रस्ट बनाने के लिए लगातार हिलाए बिना मध्यम-उच्च आंच पर छोटे क्यूब्स में चिकन को सील करें।
- अनाज की बाहरी परत को सील करने के लिए पानी डालने से पहले कच्चे चावल को सब्जियों के साथ दो मिनट तक भूनें।
- आंच को न्यूनतम पर कम करें और पैन को ढकने के बाद चावल को न हिलाएं ताकि दाने न टूटें और अतिरिक्त स्टार्च न निकले।
विविधताएँ
- चावल को गहरा पीला रंग देने के लिए लहसुन भूनते समय एक चम्मच हल्दी डालें।
- शोरबा को समृद्ध करने के लिए गाजर के साथ आधा कप बिना बीज वाले कटे हुए टमाटर डालें।
- चावल को कांटे से ढीला करने से पहले 5 मिनट के आराम के बाद ताजी कटी हुई अजमोद और स्प्रिंग अनियन के साथ डिश को समाप्त करें।
विकल्प
- Chicken breast ko cubes mein boneless thigh se replace kiya ja sakta hai, jismein nami ki matra zyada hoti hai, ya pork loin se.
- कद्दूकस की हुई गाजर को कद्दूकस की हुई तोरी या बिना बीज वाली पीली शिमला मिर्च के छोटे क्यूब्स से बदला जा सकता है।
- ताजी या जमी हुई मटर को छने हुए डिब्बाबंद मकई या कटी हुई हरी बीन्स से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रखें। स्टोव या माइक्रोवेव पर दोबारा गर्म करने के लिए, हिस्से पर दो बड़े चम्मच पानी छिड़कें और अनाज की नमी वापस लाने के लिए ढककर गर्म करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
It can be frozen in individual portions in sealed containers for up to 2 months. सीधे माइक्रोवेव में मध्यम शक्ति पर डीफ्रॉस्ट करें या पैन में पानी की एक बूंद डालकर धीमी आंच पर गर्म करें।
किसके साथ परोसें
As it is a complete one-pot meal, it pairs perfectly with a fresh green leaf salad with cherry tomatoes, freshly cooked pinto beans, and slices of fried banana or slices of seasoned avocado.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं इस रेसिपी में फ्रोजन मटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, फ्रोजन मटर को बिना पहले डीफ्रॉस्ट किए सीधे गाजर के साथ पैन में डाला जा सकता है।
क्या चावल में डाला गया पानी गर्म या ठंडा होना चाहिए?
खाना पकाने के तापमान को बनाए रखने के लिए पहले से उबलते पानी का उपयोग करना पसंद करें और अनाज को गीला किए बिना प्रारंभिक वाष्पीकरण में तेजी लाएं।
अगर पानी सूख जाए और चावल अभी भी सख्त हो तो क्या करें?
Add a quarter cup of boiling water around the edges of the pan, cover immediately, and let cook for another 3 minutes over minimum heat.
चावल में चिकन को सूखा न होने देने के लिए क्या करें?
चिकन ब्रेस्ट को मध्यम क्यूब्स में काटें और केवल बाहर से सुनहरा करें, क्योंकि यह चावल के पानी के साथ धीरे-धीरे पकना समाप्त कर देगा।
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