- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाने का समय
- 20 मिनट
- कुल समय
- 35 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- Easy
- कैलोरी
- 290 kcal
संक्षेप में
“पैप्रिका और जड़ी-बूटियों के साथ मैरीनेट किए हुए चिकन ब्रेस्ट के कोमल टुकड़े, जिन्हें एयर फ्रायर में सुनहरे बेबी आलू और कुरकुरी शतावरी (एस्पैरागस) के साथ पकाया गया है। गर्म दिनों में रसोई को गर्म किए बिना चरणों में तैयार एक पूर्ण और संतुलित भोजन।”
जानने योग्य बातें
- स्टेज कुकिंग यह सुनिश्चित करती है कि आलू अंदर से नरम हों और शतावरी चिकन को सुखाए बिना बिंदु पर हो।
- एयर फ्रायर की घूमती हवा अतिरिक्त तेल की आवश्यकता के बिना आंतरिक नमी को बनाए रखते हुए क्यूब्स की सतह को भूरा करती है।
- The lemon zest and juice added at the exit of the basket cut the starch and elevate the aromatic notes of herbs.
सामग्री
मुख्य
- g, 2-3 सेमी क्यूब्स में कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट
- ग्राम, धोया और आधा कटा हुआ (या बड़े होने पर चौथाई) बेबी आलू
- g, सिर कटे हुए ताजा शतावरी
- tablespoons Extra virgin olive oil
- teaspoon मीठी लाल शिमला मिर्च (पेपरिका)
- teaspoon Garlic powder
- teaspoon Dried oregano
- teaspoon (or to taste) Salt
- teaspoon (or to taste) Freshly ground black pepper
- इकाई (छिलके और रस के लिए, परोसने के लिए वैकल्पिक) नींबू
- बड़े चम्मच (वैकल्पिक, परोसने के लिए) ताज़ा कटा हुआ अजमोद
बनाने की विधि
Principal
- सामग्री तैयार करें: एक बड़े कटोरे में, चिकन के टुकड़े, कटे हुए बेबी आलू, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, पेपरिका, लहसुन पाउडर, अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से अनुभवी न हो जाएं।
- Pré-aqueça a Air Fryer e asse as batatas: Pré-aqueça sua air fryer a 190°C por 5 minutos. मसालेदार आलू को एयर फ्रायर की टोकरी में एक ही परत में वितरित करें (यदि आवश्यक हो, तो बैचों में बेक करें)। 10 मिनट तक पकाएं, आधे समय में टोकरी को हिलाएं।
- चिकन डालें: एयर फ्रायर की टोकरी निकालें और आलू के ऊपर मसालेदार चिकन क्यूब्स डालें। मिलाने के लिए टोकरी को हिलाएं। एयर फ्रायर में वापस रखें और 190°C पर 8-10 मिनट तक और पकाएं, आधे समय में हिलाते रहें, जब तक कि चिकन पक न जाए और सुनहरा न हो जाए।
- शतावरी शामिल करें: जब चिकन और आलू पक रहे हों, तो शतावरी को 1 चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। चिकन पकाने के अंतिम 5 मिनट में, एयर फ्रायर बास्केट में शतावरी (asparagus) डालें। Cozinhe até os aspargos ficarem macios e levemente tostados.
- समाप्त करें और परोसें: एयर फ्रायर से सब कुछ निकालें। यदि वांछित हो, तो ऊपर से नींबू का छिलका और थोड़ा ताज़ा रस डालें। ताजी कटी हुई अजमोद छिड़कें। तुरंत परोसें और अपने हल्के और कुरकुरे गर्मियों के रात के खाने का आनंद लें!
शेफ की सलाह
- चिकन ब्रेस्ट के क्यूब्स को 2 से 3 सेंटीमीटर के साथ काटें ताकि वे निर्जलित हुए बिना आंतरिक बिंदु तक पहुंच सकें।
- आधे समय में टोकरी को हिलाएं ताकि गर्म हवा आलू और सब्जियों के चारों ओर घूम सके।
- Dry the washed baby potato pieces well before seasoning to accelerate the formation of the crispy crust.
विविधताएँ
- Spicy version: add half a teaspoon of red pepper flakes along with the sweet paprika in the seasoning.
- पनीर के साथ संस्करण: अंतिम 2 मिनट में सब्जियों के ऊपर दो बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें।
- ताजे लहसुन के साथ संस्करण: substitua o alho em pó por 3 dentes de alho laminados salteados junto com os aspargos.
विकल्प
- चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में बोनलेस जांघों से बदला जा सकता है, समय को 3 मिनट और समायोजित किया जा सकता है।
- ताजी शतावरी को नरम साबुत बीन्स या ब्रोकली के फूलों के साथ बदला जा सकता है।
- बेबी आलू को शकरकंद के क्यूब्स या मध्यम स्लाइस में कटे हुए अरबी (mandioquinha) से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
बचे हुए खाने को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रखें। Para reaquecer mantendo a crocância dos legumes, utilize a própria air fryer pré-aquecida a 160°C por 4 minutos em vez de usar o forno de micro-ondas.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
चिकन और आलू को 2 महीने तक उपयुक्त कंटेनर में फ्रीज किया जा सकता है। शतावरी (एस्पैरागस) डीफ़्रॉस्टिंग के बाद अपनी विशेषता कुरकुरी बनावट खो देती है, जिससे इस सब्जी का ताज़ा सेवन करना बेहतर होता है।
किसके साथ परोसें
चेरी टमाटर के साथ ताज़ा हरे सलाद, खिले हुए ब्राउन राइस या दही और पुदीने के मलाईदार सॉस के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Why not put all the ingredients together in the air fryer from the beginning?
आलू को नरम होने में लगभग 18 मिनट लगते हैं, चिकन को 10 मिनट और शतावरी को पकने में केवल 5 मिनट लगते हैं।
How to prepare asparagus to remove the fibrous part?
तने के सिरों को पकड़ें और धीरे से मोड़ें; the asparagus will break naturally at the point where the hard fiber ends.
क्या मुझे बास्केट में रखने से पहले बेबी पोटैटो को पानी में पकाना होगा?
पहले से पकाने की आवश्यकता नहीं है; उन्हें बस आधा काट लें ताकि वे उपकरण की निरंतर गर्मी के साथ पूरी तरह से पक जाएं।
यह कैसे सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े सूखे न हों?
जैतून का तेल नमी को सील करता है और 190°C पर एयर फ्रायर में नियंत्रित समय मांस के प्राकृतिक रस को वाष्पित किए बिना केंद्र को पकाता है।
ये भी देखें
