A Refeição Completa e Leve que a sua Air Fryer Prepara em Tempo Recorde.. Cubos tenros de peito de frango temperados com páprica e ervas, assados na air fryer com batatas baby douradas e aspargos crocantes. Uma refeição completa e equilibrada preparada em etapas sem aquecer a cozinha nos dias de calor intenso
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 20 min
- Tempo total
- 35 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Calorias
- 290 kcal
Ingredientes
- 500 g, cortado em cubos de 2-3 cm Peito de frango
- 400 g, lavadas e cortadas ao meio (ou em quartos se grandes) Batatas baby
- 200 g, pontas cortadas Aspargos frescos
- 2 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá Páprica doce
- 1 colher de chá Alho em pó
- 1 colher de chá Orégano seco
- 1/2 colher de chá (ou a gosto) Sal
- 1/4 colher de chá (ou a gosto) Pimenta-do-reino moída na hora
- 1 unidade (para raspas e suco, opcional para servir) Limão
- 2 colheres de sopa (opcional, para servir) Salsa fresca picada
Modo de preparo
- Prepare os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione os cubos de frango, as batatas baby cortadas, 1 colher de sopa de azeite, a páprica, o alho em pó, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente temperados.
- Pré-aqueça a Air Fryer e asse as batatas: Pré-aqueça sua air fryer a 190°C por 5 minutos. Distribua as batatas temperadas na cesta da air fryer em uma única camada (se necessário, asse em levas). Cozinhe por 10 minutos, agitando a cesta na metade do tempo.
- Adicione o frango: Retire a cesta da air fryer e adicione os cubos de frango temperados sobre as batatas. Agite a cesta para misturar. Retorne à air fryer e cozinhe por mais 8-10 minutos a 190°C, agitando na metade do tempo, até o frango estar cozido e dourado.
- Inclua os aspargos: Enquanto o frango e as batatas cozinham, tempere os aspargos com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta. Nos últimos 5 minutos de cozimento do frango, adicione os aspargos à cesta da air fryer. Cozinhe até os aspargos ficarem macios e levemente tostados.
- Finalize e sirva: Retire tudo da air fryer. Se desejar, adicione raspas de limão e um pouco de suco fresco por cima. Polvilhe com salsa fresca picada. Sirva imediatamente e desfrute de seu jantar de verão leve e crocante!
Dicas do chef
- Corte os cubos de peito de frango com 2 a 3 centímetros para que atinjam o ponto interno sem desidratar.
- Agite a cesta na metade do tempo para que o ar quente circule por todos os lados das batatas e dos legumes.
- Seque bem os pedaços de batata baby lavados antes de temperar para acelerar a formação da casca crocante.
Substituições
- O peito de frango pode ser substituído por sobrecoxa desossada em cubos, ajustando o tempo para mais 3 minutos.
- Os aspargos frescos podem ser substituídos por vagens macias inteiras ou floretes de brócolis ninja.
- As batatas baby podem ser substituídas por cubos de batata-doce ou mandioquinha fatiada em rodelas médias.
Variações
- Versão picante: adicione meia colher de chá de pimenta calabresa em flocos junto à páprica doce no tempero.
- Versão com queijo: salpique duas colheres de sopa de queijo parmesão ralado sobre os legumes nos 2 minutos finais.
- Versão com alho fresco: substitua o alho em pó por 3 dentes de alho laminados salteados junto com os aspargos.
Como guardar
Conserve as sobras em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer mantendo a crocância dos legumes, utilize a própria air fryer pré-aquecida a 160°C por 4 minutos em vez de usar o forno de micro-ondas.
Pode congelar?
O frango e as batatas podem ser congelados em recipiente próprio por até 2 meses. Os aspargos perdem a textura crocante característica após o descongelamento, tornando preferível consumir esse vegetal fresco na hora.
O que servir junto
Sirva com salada fresca de folhas verdes com tomatinhos cereja, arroz integral soltinho ou molho cremoso de iogurte e hortelã.
Pontos-chave
- O cozimento escalonado garante batatas macias por dentro e aspargos verdes no ponto sem ressecar o frango.
- O ar circulante da air fryer doura a superfície dos cubos retendo a umidade interna sem exigir excesso de óleo.
- As raspas e o suco de limão adicionados na saída do cesto cortam o amido e elevam as notas aromáticas de ervas.
Perguntas frequentes
Por que não colocar todos os ingredientes juntos na air fryer desde o início?
As batatas levam cerca de 18 minutos para amaciar, o frango precisa de 10 minutos e os aspargos apenas 5 minutos de cocção.
Como preparar os aspargos para retirar a parte fibrosa?
Segure as extremidades da haste e dobre suavemente; o aspargo se romperá naturalmente no ponto onde termina a fibra dura.
Preciso cozinhar as batatas baby em água antes de levar ao cesto?
Não é necessário pré-cozinhar; basta cortá-las ao meio para que cozinhem perfeitamente com o calor contínuo do aparelho.
Como garantir que o peito de frango em cubos não fique seco?
O azeite sela a umidade e o tempo controlado na air fryer a 190°C cozinha o centro sem evaporar os sucos naturais da carne.
