- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 190 kcal
संक्षेप में
“यह क्रीमी ओटमील का कटोरा दालचीनी और शहद के साथ सुगंधित दूध में ओट्स को पकाता है। पके हुए केले के स्लाइस और ताजे लाल फलों के साथ समाप्त, यह संतुलित ऊर्जा और फाइबर से भरपूर है।”
जानने योग्य बातें
- लगातार हिलाते हुए ओट्स का हल्का उबाल स्टार्च को तोड़कर एक गाढ़ा और मखमली बनावट बनाता है।
- 5 मिनट तक पकाने से फ्लेक्स पूरी तरह से हाइड्रेट हो जाते हैं और वे बहुत अधिक चिपचिपे नहीं होते।
- असेंबली के समय ताजे फलों को जोड़ने से थर्मल कंट्रास्ट और डिश में जीवंत बनावट बनी रहती है।
सामग्री
मुख्य
- 1 कप ओट्स
- 2 कप दूध या वनस्पति विकल्प
- 1 पका हुआ केला, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच शहद या स्वादानुसार स्वीटनर
- स्वाद के अनुसार लाल फल (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी)
- एक चम्मच दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
Principal
- एक पैन में, ओट्स और दूध डालें और मध्यम आंच पर रखें।
- मिश्रण के उबलने तक लगातार हिलाएं।
- आंच कम करें और 5 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि ओट्स नरम न हो जाएं।
- आंच से उतारें और शहद और दालचीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
- पके हुए ओट्स को दो कटोरे में बांटें।
- केले के स्लाइस और लाल फलों से सजाएं।
- यदि आप चाहें, तो परोसने से पहले ऊपर से अधिक शहद डालें।
- तुरंत परोसें और आनंद लें!
शेफ की सलाह
- ओट्स को उबालने के दौरान चिपकने से रोकने के लिए लकड़ी के चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला के साथ पैन के तल को हिलाएं।
- सामग्री के प्राकृतिक स्वादों को संरक्षित करने के लिए आग बंद करने के बाद ही शहद और दालचीनी डालें।
- यदि आराम के बाद स्थिरता बहुत गाढ़ी हो जाती है, तो समायोजित करने के लिए दो चम्मच गर्म दूध मिलाएं।
विविधताएँ
- प्रोटीन दलिया: अंत में प्रोटीन पाउडर (whey protein) या पीनट बटर का एक स्कूप मिलाएं।
- कोको के साथ: चॉकलेट स्वाद के लिए खाना पकाने के दौरान 100% कोको पाउडर का एक बड़ा चम्मच डालें।
- ओवरनाइट ओट्स: सामग्री को ठंडा ही मिलाएं और फ्रिज में आराम करने दें।
विकल्प
- मध्यम ओट्स को बारीक ओट्स, ओट ब्रान या साबुत क्विनोआ बीजों से बदला जा सकता है।
- गाय के पूर्ण दूध (whole milk) को ओट मिल्क, नारियल के दूध या मिनरल वाटर से बदला जा सकता है।
- शहद को उसी मात्रा में मेपल सिरप, ब्राउन शुगर या एगेव सिरप से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
ताजे फलों के बिना बेस दलिया को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रखें। दोबारा गर्म करने के लिए, एक बड़ा चम्मच दूध या पानी डालें और पैन में धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में 1 मिनट के लिए गर्म करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
पकी हुई दलिया (porridge) को 2 महीने तक अलग-अलग जार में फ्रीज किया जा सकता है। फ्रिज में कुछ घंटों के लिए डीफ्रॉस्ट करते समय, एक वायर व्हिस्क के साथ जोर से हिलाते हुए पैन में गर्म करें और समय पर ताजे फल डालें।
किसके साथ परोसें
यह चिया बीज, कटे हुए ब्राजील नट्स, टोस्टेड नारियल के गुच्छे या पीनट बटर की एक बूंद के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाता है। पीने के लिए, बिना चीनी वाली कॉफी, गुनगुनी कैमोमाइल चाय या प्राकृतिक पैशन फ्रूट जूस।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्रीमी दलिया बनाने के लिए सबसे अच्छी ओट्स कौन सी है?
Regular rolled oats provide creaminess balanced with texture; बारीक ओट्स का उपयोग करने से दलिया अधिक चिकना बनता है।
क्या मैं दूध के बजाय केवल पानी का उपयोग करके रेसिपी तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, पानी जई को कम कैलोरी के साथ पकाता है; दूध की चिकनाई की भरपाई के लिए, एक चम्मच बीज डालें।
दलिया को गांठदार होने या तल पर चिपकने से कैसे रोकें?
आंच को धीमा रखें और 5 मिनट के दौरान पैन के किनारों और तले को खुरचते हुए स्पैटुला से लगातार चलाते रहें।
क्या जमी हुई बेरीज का उपयोग किया जा सकता है?
हाँ, फलों को पहले से डीफ्रॉस्ट करें या सुखद विपरीत के लिए गर्म दलिया पर सिरप के साथ गुनगुना डालें।
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