- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“पके हुए अनानास, कटे हुए आम, कटे हुए कीवी, स्ट्रॉबेरी और अंगूर के साथ क्यूब्स में कटे हुए ताजे फलों का विविध सलाद, नींबू और शहद के साथ परोसा जाता है। एक हल्की और रंगीन मिठाई जो पिकनिक, ब्रंच और गर्म दिनों के लिए चार उदार हिस्से परोसती है।”
जानने योग्य बातें
- विभिन्न फलों की समान कटिंग भारी चीनी सिरप की मांग किए बिना मिठास और प्राकृतिक अम्लता को संतुलित करती है।
- कटे हुए टुकड़ों पर निचोड़ा हुआ नींबू का रस एंजाइमेटिक ऑक्सीकरण को धीमा कर देता है, जिससे फलों के रंग जीवंत बने रहते हैं।
- फ्रिज में 10 मिनट का आराम सुगंधित मैरिनेड बनाने के लिए प्राकृतिक रस की रिहाई को उत्तेजित करता है।
सामग्री
मुख्य
- 1 मध्यम अनानास क्यूब्स में कटा हुआ
- 2 mangas maduras picadas
- 3 कीवी स्लाइस
- 1 कप कटी हुई स्ट्रॉबेरी
- 1/2 कप अंगूर आधे में कटे हुए
- Juice of 1 lemon
- 1 बड़ा चम्मच शहद (वैकल्पिक)
- Try adding other fruits like watermelon or papaya to vary the recipe.
- For a special aroma, add a little vanilla essence.
- ताजगी और स्वाद सुनिश्चित करने के लिए मौसमी फलों का उपयोग करें।
- यह सलाद एक दिन पहले बनाया जा सकता है, लेकिन परोसने के समय तक नींबू न डालने की सलाह दी जाती है।
- गर्म दिनों में और भी अधिक ताज़ा संस्करण के लिए जमे हुए फलों का उपयोग करें।
बनाने की विधि
Principal
- एक आकर्षक प्रस्तुति सुनिश्चित करने के लिए सभी फलों को समान आकार में काटकर शुरू करें।
- एक बड़े सलाद बाउल में अनानास, आम, कीवी, स्ट्रॉबेरी और अंगूर डालें।
- फलों पर नींबू का रस छिड़कें, ताकि वे काले न पड़ें और एक ताज़ा स्वाद जुड़ सके।
- Agar aap chahein, to swad ke liye shehad dalein.
- फलों को मैश किए बिना सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए एक बड़े चम्मच के साथ धीरे से हिलाएं।
- स्वाद को तेज करने के लिए परोसने से पहले लगभग 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- आकर्षक प्रस्तुति के लिए व्यक्तिगत कटोरे या गिलास में परोसें।
- यदि वांछित हो तो पुदीने की पत्तियों से सजाएं।
शेफ की सलाह
- सभी फलों को 1.5 सेमी के समान आकार में काटें ताकि प्रत्येक भाग में संतुलित मिश्रण हो।
- धोने के बाद स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह सुखा लें ताकि तैयारी के दौरान सलाद बाउल में अतिरिक्त तरल न आए।
- सुरक्षित और आरामदायक स्वाद के लिए अंगूरों को आधा काट लें और आंतरिक बीज निकाल दें।
विविधताएँ
- Adicione folhas de hortelã fresca rasgadas com as mãos logo antes de servir a salada de frutas na mesa.
- सुगंध को समृद्ध करने के लिए शहद के साथ सिरप में नींबू का बारीक छिलका या आधा चम्मच वेनिला डालें।
- कुरकुरे कंट्रास्ट जोड़ने के लिए व्यक्तिगत कप के ऊपर कटे हुए और भुने हुए काजू मिलाएं।
विकल्प
- O abacaxi pode ser substituído por melão amarelo em cubos ou fatias de mamão papaia firme na mesma medida.
- शाकाहारी आहार को पूरा करने के लिए शहद को गन्ने के गुड़ या एगेव सिरप से बदला जा सकता है।
- कटे हुए कीवी को ताजी स्टार फ्रूट (कैरामबोला) की पतली स्लाइस या बिना छिलके वाले पके आड़ू से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
फलों की सलाद को फ्रिज में बंद कांच के कंटेनर में 2 लगातार दिनों तक रखें। एल्यूमीनियम कंटेनरों से बचें ताकि फलों के प्राकृतिक एसिड भोजन के स्वाद को न बदलें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
तैयार ताजे फलों के सलाद को फ्रीज करने का संकेत नहीं दिया जाता है, क्योंकि कीवी और स्ट्रॉबेरी डीफ्रॉस्टिंग पर नरम हो जाते हैं। यदि बच जाए, तो सब कुछ ब्लेंडर में पीस लें और जूस के लिए केंद्रित गूदे के रूप में 30 दिनों तक फ्रीज करें।
किसके साथ परोसें
इसे प्राकृतिक योगर्ट आइसक्रीम, हल्के व्हीप्ड रिकोटा क्रीम या कुरकुरे हस्तनिर्मित ग्रेनोला के एक स्कूप के साथ परोसें। Uma taça de espumante gelado ou água aromatizada com hortelã harmoniza com as frutas.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
परोसने से कई घंटे पहले नींबू क्यों न डालें?
अत्यधिक समय तक साइट्रिक एसिड अधिक नाजुक स्ट्रॉबेरी और कीवी को नरम कर देता है, जिससे उनकी ताजी बनावट खराब हो जाती है।
क्या सलाद की सफलता के लिए शहद अपरिहार्य है?
नहीं, यह वैकल्पिक है; पके और मीठे फल पहले से ही अंतिम परिणाम के लिए आवश्यक सभी मिठास प्रदान करते हैं।
क्या मैं डिब्बाबंद फलों का उपयोग करके सलाद तैयार कर सकता हूँ?
ताजे फलों को प्राथमिकता दें; डिब्बाबंद फलों में अतिरिक्त चीनी होती है और वे भोजन की मूल कुरकुरी बनावट खो देते हैं।
काटने के लिए आम की कौन सी किस्म सबसे अधिक अनुशंसित है?
पामर या टॉमी आम पके हुए होने पर आदर्श होते हैं क्योंकि इनमें मांसल गूदा, दृढ़ता और परेशान करने वाले रेशों की अनुपस्थिति होती है।
