- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 120 kcal
संक्षेप में
“मग में बना कॉर्न केक 2 मिनट में तैयार होने वाले एक्सप्रेस और व्यावहारिक संस्करण में माइक्रोवेव में खेत का स्वाद लाता है। यह नाश्ते या स्नैक के लिए एक बहुमुखी समाधान है, जो कप में नम बनावट और स्वागत योग्य सुगंध प्रदान करता है।”
जानने योग्य बातें
- बारीक मक्के के आटे का उपयोग पारंपरिक घर का बना मक्के के केक की विशिष्ट नरम बनावट प्रदान करता है।
- तरल सामग्री के साथ अंडे को जोर से फेंटना वातन (aeration) सुनिश्चित करता है और अंडे की गंध के अवशेषों को हटाता है।
- उच्च शक्ति पर 2 मिनट का खाना पकाना आटे को पिसे हुए अनाज की विशिष्ट नमी खोए बिना ठोस बनाता है।
सामग्री
मुख्य
- 4 बड़े चम्मच मकई का आटा
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच दूध
- 1 tablespoon of oil
- 1 egg
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- वैकल्पिक: 2 colheres de sopa de coco ralado ou gotas de chocolate
बनाने की विधि
Principal
- एक बड़े मग में, मकई का आटा और चीनी डालें। Mix well.
- अंडा डालें और एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक मिलाएं।
- इसके बाद, दूध और तेल डालें। तब तक फिर से मिलाएं जब तक कि कोई गांठ न हो।
- अंत में, बेकिंग पाउडर डालें और हल्के से मिलाएँ।
- यदि वांछित हो, तो मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ नारियल या चॉकलेट चिप्स शामिल करें।
- मग को माइक्रोवेव में रखें और उच्च शक्ति पर 2 मिनट तक पकाएं।
- समय के बाद, जांचें कि क्या केक पक गया है (यह छूने पर दृढ़ होना चाहिए)।
- परोसने से पहले 1-2 मिनट ठंडा होने दें।
शेफ की सलाह
- मिमोसो कॉर्नमील या बारीक मकई का आटा चुनें ताकि केक समान रूप से पके और स्वाद में दानेदार न हो।
- केक के अंदर अधिक मलाई सुनिश्चित करने के लिए सामग्री में सुझाए गए 2 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल डालें।
- उपभोग करने से पहले लगभग 2 मिनट प्रतीक्षा करें, क्योंकि मग का इंटीरियर बहुत अधिक गर्मी बरकरार रखता है और तालु को जला सकता है।
विविधताएँ
- पनीर के साथ फिलिंग: माइक्रोवेव से पहले आटे के केंद्र में Minas पनीर या Coalho पनीर का एक छोटा क्यूब रखें।
- अमरूद के पेस्ट के साथ मलाईदार संस्करण: पिघलने के लिए मग के बीच में आटे में लिपटे हुए Goiabada के छोटे क्यूब्स डालें।
- सौंफ (fennel) के स्पर्श के साथ: - जून के त्योहार की विशिष्ट सुगंध के लिए आटे में आधा चम्मच सौंफ के बीज डालें।
विकल्प
- पारंपरिक मक्के के आटे को पहले से पके हुए मक्के के आटे या दूध के साथ हाइड्रेटेड मक्के के फ्लेक्स से बदला जा सकता है।
- रिफाइंड चीनी को रेसिपी के समान अनुपात में पिसी हुई डेमेरारा चीनी या गन्ने के शीरे से बदला जा सकता है।
- मिठाई के देहाती और उष्णकटिबंधीय नोट्स को तेज करने के लिए गाय के दूध को पूर्ण नारियल के दूध से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
मग को कमरे के तापमान पर 12 घंटे तक या ढके हुए जार में 2 दिनों तक रेफ्रिजरेशन के तहत कवर करके रखें। ठंडा सेवन करते समय, नमी और कोमलता वापस पाने के लिए माइक्रोवेव में 15 सेकंड के लिए गर्म करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
माइक्रोवेव में मग में बने केक को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि घर पर डीफ्रॉस्टिंग के बाद मकई का टेक्सचर सूखने और बिखरने लगता है।
किसके साथ परोसें
कपड़े के फिल्टर में गर्म कॉफी, पिन्गाडो कॉफी या बहुत सुगंधित लेमन बाम चाय के साथ एकदम सही। - दोपहर में साथ देने के लिए, ताजे सफेद चीज़ या क्रीमी Requeijão के स्लाइस के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं परोसने के लिए केक को मोल्ड से निकाल सकता हूँ?
हाँ, बैटर डालने से पहले मग को तेल की एक बूंद से चिकना कर लें ताकि प्लेट पर पलटने पर यह आसानी से निकल जाए।
मेरा मकई का केक नीचे से सूखा क्यों था?
सामग्री को खराब तरीके से मिलाने से आटा नीचे जमा हो जाता है; पकाने से पहले मग के आधार तक हिलाना सुनिश्चित करें।
तैयारी में अंडे को तेज गंध छोड़ने से कैसे रोकें?
मक्के के आटे को मिलाने से पहले अंडे को चीनी और दूध के साथ बहुत अच्छी तरह फेंटें ताकि हवा भर सके और सुगंध पतली हो सके।
इस रेसिपी के लिए मकई के आटे का आदर्श प्रकार क्या है?
बारीक फ्लेक्स में मकई का आटा या पारंपरिक मिमोसो फुआ (fubá) बनावट और तरल पदार्थों के त्वरित अवशोषण का सबसे अच्छा परिणाम प्रदान करते हैं।
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