- तैयारी
- 30 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 60 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“सरल और पौष्टिक, यह अदरक के साथ कद्दू का सूप स्वस्थ भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। उनके हल्के स्वाद और अदरक की अम्लता एक सही संतुलन बनाती है।”
जानने योग्य बातें
- 1 litro de caldo de legumes para adicionar um sabor natural e não açucarado à sopa.
- Pumpkin is a source of vitamin A and fiber, contributing to intestinal health and vision.
- डिश में रंग और स्वाद का स्पर्श जोड़ने के लिए अजमोद डालें।
- अदरक अपने सूजन-रोधी और पाचन गुणों के लिए जाना जाता है।
- सब्जियों का शोरबा रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
सामग्री
मुख्य
- 500g of peeled and chopped pumpkin
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves of minced garlic
- 1 टुकड़ा ताजा अदरक (लगभग 5 सेमी) कद्दूकस किया हुआ
- 1 लीटर सब्जी शोरबा
- स्वादानुसार जैतून का तेल
- Salt and black pepper to taste
- सजावट के लिए कटा हुआ अजमोद
बनाने की विधि
Principal
- एक पैन में तेल गरम करें और प्याज़ को पारदर्शी होने तक भूनें। लहसुन और अदरक डालें, और 2 मिनट तक और भूनें। Add the pumpkin and vegetable broth, cooking until the pumpkin is soft, about 20 minutes.
- पकाने के बाद, मलाईदार बनावट प्राप्त करने तक सूप को ब्लेंडर में फेंटें। पैन में वापस डालें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें, और फिर से गर्म करें। गर्म परोसें, बारीक कटी अजमोद (पार्सले) से सजाकर।
शेफ की सलाह
- स्वाद सुधारने के लिए अदरक में थोड़ी काली मिर्च मिलाएं।
- अधिक मलाईदार बनावट के लिए, परोसने से पहले सूप को ब्लेंडर में ब्लेंड करें।
- सूप में अधिक स्वाद जोड़ने के लिए अधिक जैतून का तेल डालें।
विविधताएँ
- अधिक मजबूत स्वाद के स्पर्श के लिए, आप अजमोद के बजाय एक बड़ा चम्मच सरसों डाल सकते हैं।
- अधिक कैलोरी वाले संस्करण के लिए, खाना पकाने के अंत में थोड़ा कसा हुआ पनीर डाल सकते हैं।
- जो लोग मसालेदार स्पर्श पसंद करते हैं, वे तैयारी में थोड़ी लाल मिर्च डाल सकते हैं।
विकल्प
- जिन्हें अदरक पसंद नहीं है, वे काली मिर्च की एक चुटकी के साथ बदल सकते हैं।
- कद्दू के बजाय, आप शकरकंद का उपयोग कर सकते हैं, जिसका स्वाद समान होता है और यह नरम होता है।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप थोड़ी सरसों डाल सकते हैं।
कैसे रखें
कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक अच्छी तरह रहता है। इस तारीख के बाद, इसे रेफ्रिजेरेट किया जा सकता है और फ्रीजर में 2 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- फ्रीज न करें, क्योंकि स्थिरता बदल सकती है।
- यदि फ्रीज कर रहे हैं, तो अजमोद से अलग रखें, क्योंकि फ्रीजर में अजमोद गल सकता है।
किसके साथ परोसें
- संतुलित संयोजन के लिए इसे होल व्हीट ब्रेड या राई ब्रेड के साथ परोसें।
- हरे रंग के स्पर्श के लिए, ताजी हरी पत्तियों के सलाद के साथ परोसें।
- स्वादों के मिश्रण के लिए, फलों के डेसर्ट के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या सब्जी शोरबा को पानी से बदला जा सकता है?
हाँ, आप पानी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सब्जी का शोरबा सूप में एक प्राकृतिक और बिना मीठा स्वाद जोड़ता है।
क्या मुझे अजमोद में नमक डालना चाहिए?
अजमोद को नमक की आवश्यकता नहीं है, इसमें पहले से ही प्राकृतिक स्वाद है। यदि आप चाहें, तो आप थोड़ा टेबल सॉल्ट डाल सकते हैं।
क्या मैं सूप में और कद्दू डाल सकता हूँ?
बेशक, आप वांछित मात्रा तक पहुँचने के लिए और अधिक कद्दू जोड़ सकते हैं, लेकिन याद रखें कि अधिक कद्दू सूप की स्थिरता को बदल सकता है।
मैं अदरक को कैसे बदल सकता हूँ?
जो लोग अदरक पसंद नहीं करते हैं, वे काली मिर्च की एक चुटकी के साथ बदल सकते हैं।
