- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 60 kcal
संक्षेप में
“तरबूज और पुदीने का रस एक हाइड्रेटिंग पेय है जो लाल गूदे की प्राकृतिक मिठास को ताजी पत्तियों की बाल्समिक ताजगी और नींबू की अम्लता के साथ जोड़ता है। यह तैयारी की गति और गर्मी के दिनों में तुरंत पुनर्जलीकरण करने की क्षमता के कारण बनाने लायक है।”
जानने योग्य बातें
- Batimento de 4 xícaras de cubos de melancia sem sementes com meia xícara de folhas de hortelã por 2 minutos
- Ajuste equilibrado da acidez com suco de 1 limão espremido na hora e adição opcional de uma colher de açúcar
- Diluição sob medida com água gelada e finalização opcional com gelo picado em copos altos decorados
सामग्री
मुख्य
- 4 कप तरबूज क्यूब्स, बिना बीज के
- 1/2 कप ताजी पुदीने की पत्तियां
- 1 बड़ा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
- Juice of 1 lemon
- स्वादानुसार ठंडा पानी
बनाने की विधि
Principal
- ब्लेंडर में, क्यूब्स में कटा हुआ तरबूज और पुदीने की पत्तियां डालें।
- यदि आप चाहें तो नींबू का रस और चीनी डालें।
- सब कुछ लगभग 1-2 मिनट के लिए फेंटें, जब तक कि एक सजातीय मिश्रण न मिल जाए।
- यदि आप हल्का रस पसंद करते हैं, तो अवशेषों को हटाने के लिए मिश्रण को छान लें।
- रस को पतला करने और स्थिरता को समायोजित करने के लिए स्वादानुसार ठंडा पानी डालें।
- चखें और यदि आवश्यक हो तो चीनी या नींबू को समायोजित करें।
- पुदीने की पत्तियों के साथ सजाते हुए, लंबे गिलास में तुरंत परोसें।
- खास स्वाद के लिए, परोसते समय कुचली हुई बर्फ डालें।
शेफ की सलाह
- Escolha melancias pesadas com polpa firme e vermelha para obter doçura concentrada sem necessidade de adoçar
- Evite colocar muita água no início, pois a melancia é composta majoritariamente por líquido e solta caldo rápido
- Bata a hortelã apenas o suficiente para liberar os óleos essenciais sem triturar demais para não amargar
विविधताएँ
- Suco de melancia com gengibre acrescentando meia colher de chá de gengibre ralado fresco no liquidificador para toque picante
- Versão gasosa substituindo a água gelada por água com gás bem gelada adicionada diretamente na jarra após bater a fruta
- Raspadinha de melancia congelando os cubos da fruta antes de bater no liquidificador com a hortelã sem adicionar água
विकल्प
- O limão-taiti pode ser substituído por suco de limão-siciliano, suco de lima-da-pérsia ou gotas de vinagre de maçã
- O açúcar refinado pode ser trocado por mel de abelhas, açúcar demerara, folhas de estévia ou simplesmente dispensado
- As folhas de hortelã fresca podem ser substituídas por folhas de manjericão fresco ou raspas finas de gengibre
कैसे रखें
छने हुए रस को ढक्कन वाले कांच के जार में फ्रिज में 24 घंटे तक रखें। पानी और मुक्त शर्करा से भरपूर फल होने के कारण, यह कमरे के तापमान पर तेजी से किण्वित (ferment) होने लगता है; निरंतर प्रशीतन के तहत रखें और परोसने से पहले मिलाएं।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
पहले से फेंटे हुए तरल रस को फ्रीज न करें, क्योंकि बनावट अलग हो जाती है और स्वाद अपनी विशिष्ट वनस्पति ताजगी खो देता है। बीज रहित तरबूज के क्यूब्स को एयरटाइट प्लास्टिक बैग में 90 दिनों तक जमा करने की सलाह दी जाती है ताकि जमे हुए ब्लेंड किए जा सकें।
किसके साथ परोसें
समुद्र तट और पिकनिक के हल्के स्नैक्स के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है, जैसे कद्दूकस की हुई गाजर के साथ रिकोटा सैंडविच, कोल्ड चिकन रैप्स और फ्रूट सलाद। Também atua como bebida refrescante para acompanhar pastéis assados de queijo.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या नींबू तरबूज का रंग बदलता है?
इसके विपरीत, नींबू के रस का साइट्रिक एसिड एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है, जो कप में तरबूज के चमकीले लाल रंग को बनाए रखने में मदद करता है।
क्या मुझे ब्लेंडर में तरबूज पीसते समय पानी डालने की जरूरत है?
आमतौर पर यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि फल ब्लेड के पहले मोड़ पर प्रचुर मात्रा में पानी छोड़ता है; यदि आप पतला रस चाहते हैं तो ही पानी डालें।
क्या पुदीने के साथ तरबूज का रस एक दिन से दूसरे दिन तक रखा जा सकता है?
इसे सीलबंद बोतल में 24 घंटे तक फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन तुरंत सेवन पुदीने की सुगंध को बेहतर ढंग से संरक्षित करता है।
क्या पीसने से पहले तरबूज से सभी बीज निकालना आवश्यक है?
काले बीजों को हटाने से गिलास में कड़वे अवशेष और रेतीले टेक्सचर से बचा जा सकता है; नरम सफेद बीजों को बिना किसी नुकसान के ब्लेंड किया जा सकता है।
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