- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 550 kcal
संक्षेप में
“सरल और स्वादिष्ट बीफ स्ट्रोगनोफ, माँ को सम्मानित करने के लिए एकदम सही। बनाने में आसान और मलाईदार बनावट के साथ।”
जानने योग्य बातें
['- कोमल बनावट सुनिश्चित करने के लिए स्ट्रिप्स में कटे हुए सरलोइन का उपयोग करता है', '- प्रामाणिक स्वाद के लिए सरसों और केचप के स्वादों को जोड़ता है', '- क्रीम डिश में एक मलाईदार बनावट जोड़ती है', '- स्वादों को तेज करने के लिए मांस और सब्जियों को भूनें', '- इसे सफेद चावल या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसा जा सकता है']
सामग्री
मुख्य
- 500 ग्राम स्ट्रिप्स में कटा हुआ सरलोइन
- 1 chopped onion
- 1 बड़ा चम्मच सरसों
- 1 बड़ा चम्मच केचप
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 1 छिला हुआ कटा हुआ टमाटर
- 1 cup of sliced champignon mushroom
- 300 ग्राम क्रीम
- Salt to taste
- स्वादानुसार हरा धनिया-अजमोद
बनाने की विधि
Principal
- 500 ग्राम सरलोइन को स्ट्रिप्स में काटें और अलग रखें।
- पैन में स्ट्रिप्स में कटा हुआ सरलोइन डालें और स्वादानुसार नमक डालें।
- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च भी डालें।
- तरल खोने से बचने के लिए मांस को बिना हिलाए 2 मिनट तक भूरा होने दें।
- पैन में 1 चम्मच मस्टर्ड और 1 चम्मच केचप डालें।
- इसके बाद, सॉस में 1 बिना छिलके वाला कटा हुआ टमाटर डालें।
- 1 कटा हुआ प्याज भी डालें।
- Mix and let it sauté well.
- 1 कप कटा हुआ शैंपिग्नन मशरूम डालें और थोड़ा और भूनें।
- 300 ग्राम क्रीम डालें, मिलाएं और 2 मिनट और पकने दें।
शेफ की सलाह
['- Season the meat with salt and black pepper right at the beginning for better absorption', '- Sauté the onion and tomato first to give more flavor to the dish', '- Use fresh heavy cream for a creamier and tastier texture']
विविधताएँ
['- स्वाद के अतिरिक्त स्पर्श के लिए सॉट के शुरुआत में कटा हुआ मशरूम डालें', '- अधिक आकर्षक रूप के लिए स्लाइस में कटे हुए पूरे लाल टमाटर का उपयोग करें', '- अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए काली सरसों की एक बूंद डालें']
विकल्प
['- नरम परिणाम के लिए आप सरलोइन को फ़िले मिग्नॉन से बदल सकते हैं', '- कम मसालेदार स्वाद के लिए केचप को टमाटर सॉस से बदला जा सकता है', '- अधिक घरेलू पकवान के लिए भारी क्रीम को कंडेंस्ड मिल्क से बदला जा सकता है']
कैसे रखें
स्ट्रोगानॉफ को ठंडा होने दें और एयरटाइट कटोरे में रखें। Usually lasts up to 3 days in the refrigerator.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
स्ट्रोगनॉफ को फ्रीज़ करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्ट करने के बाद बनावट बदल सकती है।
किसके साथ परोसें
पकवान पूरा करने के लिए सफेद चावल या तले हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या बीफ स्ट्रोगनोफ को अलग-अलग सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है?
हाँ, आप शैंपेन को अन्य मशरूम या ब्रोकोली या पालक के साथ बदल सकते हैं।
क्या Strogonoff को फ्रीज किया जा सकता है?
स्ट्रोगनॉफ को फ्रीज़ करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्ट करने के बाद बनावट बदल सकती है।
मुझे मांस को कितने समय तक पकाना चाहिए?
मांस को लगभग 20 मिनट तक पकने दें ताकि यह नरम और स्वादिष्ट हो जाए।
Posso fazer o strogonoff com outras carnes?
हाँ, आप व्यंजन में विविधता लाने के लिए फिली मिनियन, स्टेक या कीमा का भी उपयोग कर सकते हैं।