- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 120 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट घर का बना अल्हेइरा रेसिपी, उन लोगों के लिए आदर्श जो पुर्तगाली व्यंजनों को महत्व देते हैं, आसान तैयारी और स्वादिष्ट परिणाम के साथ।”
जानने योग्य बातें
- A alheira caseira é uma deliciosa opção para o cardápio, com um sabor autêntico português.
- तैयारी में फ्रेंच ब्रेड का उपयोग रेसिपी को एक विशेष स्पर्श देता है।
- तैयारी की प्रक्रिया त्वरित है और इसमें केवल सामान्य सामग्री शामिल है।
सामग्री
मुख्य
- 500g of ground pork
- 200 ग्राम बासी फ्रेंच ब्रेड
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves of minced garlic
- 100 मिली सफेद वाइन
- 1 बड़ा चम्मच मीठी लाल शिमला मिर्च (पेपरिका)
- Salt and black pepper to taste
- ग्रीस करने के लिए जैतून का तेल
- 1 पोर्क आंत, साफ
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, फ्रेंच ब्रेड रखें और सफेद वाइन डालें। 10 मिनट आराम करने दें।
- एक पैन में, प्याज और लहसुन को जैतून के तेल में सुनहरा होने तक भूनें।
- पैपरिका, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- Drain the bread and add to the meat mixture, mixing until a homogeneous dough is obtained.
- साफ आंत के साथ, इसे मांस के मिश्रण से भरें, सिरों को बांधें।
- Alheira ko greased pan mein rakhein aur 180°C par pehle se garam oven mein 30 se 40 minute tak bake karein.
- ओवन से निकालें और परोसने से पहले ठंडा होने दें।
शेफ की सलाह
- स्वाद बढ़ाने के लिए मसालों में थोड़ी लाल मिर्च डालें।
- और भी तीव्र स्वाद के लिए, मीठी मिर्च के बजाय स्मोक्ड मिर्च का उपयोग करें।
- स्वाद का अतिरिक्त स्पर्श देने के लिए बेक करने से पहले अल्हेइरा (alheira) पर थोड़ा जैतून का तेल डालें।
विविधताएँ
- हल्के संस्करण के लिए, पोर्क के स्थान पर उबले हुए अंडों का उपयोग किया जा सकता है।
- स्वस्थ भोजन के लिए, फ्रेंच ब्रेड को ब्राउन राइस से बदला जा सकता है।
- विविधता के स्पर्श के लिए, तैयारी में थोड़ा सा 'requeijão' मिलाया जा सकता है।
विकल्प
- फ्रेंच ब्रेड को बदलने के लिए, गार्लिक ब्रेड का उपयोग किया जा सकता है।
- व्हाइट वाइन के बजाय, स्वाद की गहराई देने के लिए रेड वाइन का उपयोग करें।
- यदि फ्रेंच ब्रेड उपलब्ध नहीं है, तो इसे ब्रेड के आटे के एक हिस्से से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
- घर का बना अलहेइरा (Alheira) तैयार होने के तुरंत बाद खाया जाना चाहिए।
- यदि वांछित हो, तो इसे 2 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- It is not recommended to freeze homemade alheira, as it loses its flavor and texture when frozen.
- यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो अल्हेइरा को कमरे के तापमान पर लाएं और डीफ्रॉस्टिंग को आसान बनाने के लिए इसे थोड़ा मैश करें।
किसके साथ परोसें
- घर का बना अलहेइरा सफेद चावल और ग्रिल्ड फूलगोभी के साथ परोसा जाने पर स्वादिष्ट होता है।
- स्वाद को संतुलित करने के लिए ताजी हरी पत्तियों के सलाद के साथ परोसना एक अच्छा विकल्प है।
- पूर्ण भोजन के लिए, इसे भुनी हुई सब्जियों के सलाद के साथ परोसा जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
संरक्षण की अवधि क्या है?
घर का बना Alheira तैयार होने के तुरंत बाद खाया जाना चाहिए, क्योंकि यह फ्रीज होने पर अपना स्वाद और बनावट खो देता है।
तैयारी की प्रक्रिया कैसी है?
तैयारी में कीमा बनाया हुआ मांस, बासी फ्रेंच ब्रेड, लहसुन, प्याज और सफेद वाइन को मिलाना, मसाला डालना और इसे अल्हेइरा मोल्ड में रखना शामिल है, जिसे बाद में बेक किया जाता है।
होममेड अलहेइरा (alheira) क्या है?
यह एक होममेड मीट रेसिपी है, जो आमतौर पर कीमा बनाया हुआ मांस और फ्रेंच ब्रेड के साथ बनाई जाती है, जो अपने तीव्र और मलाईदार स्वाद के लिए जानी जाती है।
