- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“Cuscuz Paulista एक पूर्ण और स्वादिष्ट भोजन है, जो 'comfort food' की रात के लिए एकदम सही है, क्योंकि इसे बनाना आसान है और यह एक ही हिस्से में विभिन्न सामग्रियों को इकट्ठा करता है।”
जानने योग्य बातें
- Combina farinha de milho e vários legumes para um cuscuz rico em vitaminas e minerais
- A sardinha adiciona proteínas e sabor salgado ao prato
- Os ovos cozidos e azeitonas tornam o cuscuz mais texturizado e crocante
सामग्री
मुख्य
- 2 tablespoons of olive oil
- 1 chopped onion
- 2 cloves of minced garlic
- 1 कटा हुआ टमाटर
- 1/2 कटा हुआ लाल शिमला मिर्च
- 1/2 हरा शिमला मिर्च क्यूब्स में
- 1 can of drained peas
- 1 can of drained corn
- 1 कैन सार्डिन सॉस के साथ (मैश किया हुआ)
- 1/2 कप टमाटर सॉस
- 2 कप पानी
- 1 और 1/2 कप फ्लेक्ड कॉर्नमील (पीला)
- 3 उबले हुए अंडे (कटे हुए)
- स्वादानुसार हरी जैतून
- नमक, काली मिर्च और स्वादानुसार कटा हुआ हरा धनिया
- टमाटर, अंडा, सार्डिन और अतिरिक्त जैतून मोल्ड को सजाने के लिए
बनाने की विधि
Principal
- तड़का तैयार करें (5 मिनट): Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. शिमला मिर्च, टमाटर, मक्का, मटर और टमाटर सॉस डालें। 3 मिनट तक भूनें।
- शामिल करें (3 मिनट): मैश की हुई सार्डिन, हरा प्याज डालें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। पानी डालें और उबलने का इंतजार करें।
- आटा डालें (2 मिनट): मक्के का आटा धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि एक नम आटा न बन जाए और नीचे से थोड़ा अलग न हो जाए।
- मोल्ड (5 मिनट): एक मोल्ड के नीचे और किनारों को कटे हुए अंडे, टमाटर, जैतून और सार्डिन से सजाएं। आटे को सावधानी से डालें और चम्मच से दबाएं।
- Unmold and serve: थोड़ा ठंडा होने दें। गुनगुना होने पर मोल्ड से निकालें। कमरे के तापमान पर या हल्का गर्म परोसें।
शेफ की सलाह
- Use uma forma maior para a massa espalhar melhor e ficar mais uniforme
- Cozinhe a farinha aos poucos para evitar grumos
- Molde o cuscuz com cuidado para manter a textura
विविधताएँ
- Inclua outros legumes como couve-flor ou abobrinha
- Experimente com diferentes tipos de ervilha
- Adicione cenouras raladas para variar o sabor
विकल्प
- Se não tiver azeitonas, pode usar cebolas picadas
- Substitua a sardinha por atum se preferir
- Use farinha de milho branca se não tiver a amarela
कैसे रखें
कूसकूस (Couscous) को ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट कंटेनर में ले जाएं। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
कूसकूस (Couscous) को फ्रीज करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्ट करने पर यह अपनी बनावट खो सकता है।
किसके साथ परोसें
यह हरे सलाद या साथ में कुरकुरे आलू के स्ट्रिप्स के साथ अच्छी तरह परोसा जाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
ये सामग्री कितनी सर्विंग्स बनाती है?
सामग्री 4 सर्विंग बनाती है।
क्या कूसकूस (couscous) बिना जैतून के बनाया जा सकता है?
हाँ, यदि आप चाहें तो जैतून को बारीक कटी हुई प्याज से बदल सकते हैं।
क्या कूसकूस को फ्रीज किया जा सकता है?
कूसकूस को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि पिघलने पर यह बनावट खो सकता है।
क्या मैं सार्डिन को किसी अन्य मछली से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप सार्डिन को ट्यूना या किसी अन्य डिब्बाबंद मछली से बदल सकते हैं।
ये भी देखें
