- तैयारी
- 10 मिनट
- कुल समय
- 10 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 सर्विंग्स (50 मिलीलीटर शॉट्स)
- कठिनाई
- Easy
- कैलोरी
- 45 kcal
संक्षेप में
“यह कार्यात्मक शॉट ताजे संतरे और नींबू के रस को अदरक और कद्दूकस की हुई हल्दी की जड़ की तीखी शक्ति के साथ जोड़ता है। ताजी पिसी हुई काली मिर्च को शामिल करने से एक त्वरित और स्फूर्तिदायक खुराक में सक्रिय यौगिकों की जैव उपलब्धता बढ़ जाती है।”
जानने योग्य बातें
- काली मिर्च का पिपेरिन हल्दी में मौजूद करक्यूमिन के आंतों के अवशोषण को बढ़ाने के लिए मौलिक है।
- ताजी कद्दूकस की हुई जड़ों का उपयोग पाउडर के निर्जलित संस्करणों की तुलना में बेहतर एंजाइम और सुगंधित वाष्पशील तेलों को संरक्षित करता है।
- महीन जाली वाली छलनी में छानने से अदरक के मोटे रेशे निकल जाते हैं, जिससे तरल और सुखद सेवन मिलता है।
सामग्री
मुख्य
- बड़ी इकाइयाँ (लगभग 200 मिली ताजा रस) संतरे
- cm (or 1 teaspoon of good quality turmeric powder) ताजी हल्दी (जड़)
- सेमी ताजा अदरक (जड़)
- इकाई (लगभग 30 मिली ताजा रस) नींबू
- उदार चुटकी (ताजी पिसी हुई) काली मिर्च
- teaspoon शहद या एगेव सिरप (वैकल्पिक)
- मिली (फिल्टर्ड) Water
बनाने की विधि
Principal
- साइट्रस की तैयारी: संतरों और नींबू का ताजा रस निकालकर शुरुआत करें। एक चिकनी शॉट के लिए सभी बीजों को हटाना सुनिश्चित करें। The professional technique is to use a quality citrus juicer to extract the maximum juice without effort. सबसे महत्वपूर्ण टिप हमेशा ताजे फलों का उपयोग करना है।
- Grate Roots: Wash the fresh turmeric and ginger well. उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं है, जब तक कि छिलके बहुत क्षतिग्रस्त न हों। माइक्रोप्लेन ग्रेटर या बारीक पनीर ग्रेटर का उपयोग करके हल्दी और अदरक को बारीक कद्दूकस करें। यह सुनिश्चित करता है कि इसके सभी लाभ मिल सकें। सबसे आम गलती बारीक कद्दूकस न करना है।
- सामग्री मिलाएं: एक छोटे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, संतरे का रस, नींबू का रस, कद्दूकस की हुई हल्दी, कद्दूकस किया हुआ अदरक, एक चुटकी काली मिर्च और पानी डालें। यदि आप शहद या एगेव का उपयोग कर रहे हैं, तो अभी डालें। इस रेसिपी का रहस्य काली मिर्च है, जो करक्यूमिन के अवशोषण को सक्रिय करती है।
- फेंटना और छानना: एक सजातीय और जीवंत मिश्रण प्राप्त करने तक सभी सामग्रियों को उच्च गति पर फेंटें। इसके बाद, एक साफ कटोरे के ऊपर एक महीन छलनी या चीज़क्लोथ का उपयोग करके मिश्रण को छान लें, सारा तरल निकालने के लिए ठोस पदार्थों को अच्छी तरह दबाएं। This ensures the ideal texture for a shot. सबसे महत्वपूर्ण टिप रेशेदार अवशेषों से बचने के लिए अच्छी तरह से छानना है।
- परोसें: छने हुए तरल को छोटे शॉट ग्लास या अलग-अलग बोतलों में डालें। ताजगी और पोषक तत्वों का अधिकतम लाभ उठाने के लिए तुरंत परोसें। यह शॉट ऊर्जा के त्वरित बढ़ावा के लिए आदर्श है। पेशेवर तकनीक ताजगी को तेज करने के लिए परोसने से पहले ठंडा करना है।
शेफ की सलाह
- पेय में शुरुआती ऑक्सीकरण और कड़वाहट से बचने के लिए ताजे संतरे का उपयोग करें और तैयारी के समय निचोड़ें।
- ताजी हल्दी की जड़ को संभालते समय, हाथों पर पीले दाग से बचने के लिए डिस्पोजेबल कुकिंग ग्लव्स का उपयोग करें।
- तीव्र पीला रंग और जड़ों का रस निकालने के लिए सामग्री को कम से कम 1 मिनट के लिए तेज़ गति से फेंटें।
विविधताएँ
- सुबह के शॉट में ताज़ा हर्बल फिनिश के लिए 30 मिलीलीटर ठंडे पुदीने का अर्क डालें।
- पोषक तत्वों के अवशोषण को अनुकूलित करने के लिए लिपिड प्रदान करने के लिए एक चम्मच कोल्ड-प्रेस्ड नारियल तेल डालें।
- अदरक की सुगंधित गर्मी को पूरा करने और तालू को मीठा करने के लिए एक चुटकी दालचीनी पाउडर डालें।
विकल्प
- ताजी हल्दी को अच्छी गुणवत्ता वाली 1 स्तर के चम्मच शुद्ध हल्दी पाउडर से बदला जा सकता है।
- संतरे को Ponkan Tangerine के रस या ताजे नारियल पानी से बदलकर एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल प्राप्त की जा सकती है।
- शहद को नारियल के अमृत, शुद्ध मेपल सिरप से बदला जा सकता है या उन लोगों के लिए छोड़ा जा सकता है जो बिना चीनी के सेवन करना चाहते हैं।
कैसे रखें
फ्रिज में अच्छी तरह से सील की गई गहरे रंग की कांच की बोतल में 48 घंटे तक रखें। प्राकृतिक अवसादन के कारण सेवन करने से पहले जोर से हिलाएं।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
ढक्कन वाले बर्फ के सांचों में 2 महीने तक फ्रीज करें। एक क्यूब को रात भर फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें या सीधे गुनगुने पानी में घोलें।
किसके साथ परोसें
सुबह खाली पेट लें, एक गिलास गुनगुने फ़िल्टर्ड पानी के साथ और उसके बाद संतुलित प्रोटीन युक्त नाश्ता करें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं मिश्रित मिश्रण को छाने बिना पी सकता हूँ?
हाँ, लेकिन अदरक के सख्त रेशे और छिलके के छोटे टुकड़े शॉट के सेवन को अधिक रेशेदार और असहज बनाते हैं।
साइट्रस फ्रूट शॉट में काली मिर्च क्यों डालें?
काली मिर्च में मौजूद पिपेरिन मानव शरीर में करक्यूमिन के अवशोषण की दर को काफी बढ़ा देता है।
क्या शॉट को गर्म या माइक्रोवेव में गर्म करके लिया जा सकता है?
अत्यधिक गर्मी खट्टे फलों के विटामिन सी को नष्ट कर देती है; पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए कमरे के तापमान पर या थोड़ा ठंडा करके सेवन करें।
क्या हल्दी और अदरक की जड़ से छिलका हटाना अनिवार्य है?
यदि उन्हें बहते पानी के नीचे अपने ब्रश से अच्छी तरह से साफ किया जाता है, तो कद्दूकस करने और ब्लेंडर में फेंटने से पहले छीलना आवश्यक नहीं है।
ये भी देखें
