Receita Solta

Tasty Heart of Palm Bobó: A Brazilian Experience

RS

Por

Master Receita Solta

Tasty Heart of Palm Bobó: A Brazilian Experience
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी440 kcal

Resumo para quem tem pressa

"पालमिटो (हार्ट ऑफ पाम) का बोबो क्लासिक बाहिया डिश को एक घने वनस्पति संस्करण में अपनाता है, जिसमें कसावा की मखमली प्यूरी, नारियल का दूध और तली हुई पालमिटो के कोमल टुकड़े शामिल होते हैं। मेज पर गर्म परोसने के लिए एक सुगंधित और पर्याप्त व्यंजन।"

Tasty Heart of Palm Bobó: A Brazilian Experience

O Que Você Precisa Saber

- नारियल के दूध के साथ ब्लेंडर में पीसा हुआ कसावा प्यूरी एक घना, मखमली और स्वाभाविक रूप से गाढ़ा आधार बनाता है। - डिब्बाबंद कटे हुए पाम हार्ट्स को शामिल करने से पहले सुगंध को अवशोषित करने के लिए लहसुन और प्याज के साथ पहले से तला जाता है। - The 10-minute cooking over low heat refines the mixture and eliminates the raw taste of the root starch.

सामग्री

Main

  • 500g de palmito em conserva, picado
  • 400g कसावा (युक्का) पका हुआ और मैश किया हुआ
  • 1 medium onion, chopped
  • 2 cloves of minced garlic
  • 400 मिली नारियल का दूध
  • 2 tablespoons of olive oil
  • Salt and pepper to taste
  • सजाने के लिए ताजा कटा हुआ हरा धनिया

बनाने की विधि

Main

1

एक पैन में, तेल गर्म करें और प्याज़ और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।

2

कटा हुआ पाम हार्ट (palmito) डालें और स्वादों को छोड़ने के लिए जल्दी से भूनें (saute)।

3

मिश्रण को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, मसला हुआ कसावा और नारियल का दूध मिलाएं।

4

एक सजातीय क्रीम प्राप्त करने तक फेंटें।

5

क्रीम को वापस पैन में डालें और धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें।

6

अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।

7

स्वाद को शामिल करने के लिए लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

8

आंच बंद करें और ताजी कटी हुई धनिया से सजाएं।

Equipe sua Cozinha

Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Tasty Heart of Palm Bobó: A Brazilian Experience com perfeição.

COMPRAR INGREDIENTES

Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.

शेफ़ की सलाह

- Escorra e lave o palmito em conserva em água corrente para remover o excesso de acidez e salmoura antes de refogar. - Cozinhe a mandioca até desmanchar e retire o fio fibroso central antes de bater para garantir textura homogênea. - Mexa o fundo da panela sem parar com espátula de silicone durante o cozimento final para não grudar nem queimar.

विविधताएँ

- Acrescente 1/2 xícara de cubos de pimentão vermelho grelhado junto com o palmito para enriquecer a apresentação. - Incorpore 1 colher de café de gengibre ralado fresco no refogado inicial de alho para trazer uma nota picante. - Adicione 100g de cogumelos frescos fatiados e salteados na frigideira misturados ao bobó antes de finalizar.

विकल्प

- सामान्य जैतून के तेल को 1 बड़ा चम्मच पाम ऑयल (dendê oil) से बदला जा सकता है ताकि विशिष्ट सुनहरा रंग मिल सके। - ताजी कसावा को 400 ग्राम के अनुपात को बनाए रखते हुए पहले से पके हुए जमे हुए कसावा से बदला जा सकता है। - पारंपरिक नारियल के दूध को बिना चीनी मिलाए घर के बने गाढ़े नारियल के दूध से बदला जा सकता है।

कैसे रखें

बोबो (bobó) को 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। When reheating, add a little coconut milk or warm water, as the cassava continues to absorb moisture and the cream tends to thicken in the cold.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

Freezer ke liye upyukt plastic container mein 45 din tak freezing sambhav hai. डीफ्रॉस्ट करते समय, कसावा की बनावट में तरल अलग हो सकता है; चिकना होने तक वायर व्हिस्क के साथ जोर-जोर से हिलाते हुए पैन में दोबारा गर्म करें।

किसके साथ परोसें

यह खिले-खिले सफेद चावल, डेंडे तेल के साथ Farofa या मक्खन और Biju आटे और ताजे टमाटर विनेग्रेट के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। नींबू के स्लाइस और मालागुएटा मिर्च सॉस अलग से भोजन को पूरा करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

डिब्बाबंद पाम हार्ट्स (palmito) का अत्यधिक अम्लीय स्वाद कैसे निकालें?

कटे हुए पाम हार्ट के टुकड़ों को शुद्ध पानी में 3 मिनट तक उबालें और प्याज के स्टू में डालने से पहले पूरी तरह से छान लें।

Por que meu bobó ficou com consistência elástica e pesada?

Bater a mandioca quente em velocidade máxima por tempo excessivo ativa demais o amido; bata apenas o suficiente para homogeneizar.

Posso usar mandioca amarela ou branca nesta receita?

Ambas funcionam muito bem; a mandioca amarela (manteiga) confere uma cor mais dourada e textura naturalmente mais macia.

अगर बोबो (bobó) पैन में बहुत गाढ़ा हो जाए तो क्या करें?

धीरे-धीरे उबलता हुआ फ़िल्टर्ड पानी डालें, चम्मच दर चम्मच, हमेशा हिलाते रहें जब तक कि वांछित मलाईदार स्थिरता न मिल जाए।

आपको यह भी पसंद आ सकता है

Fale pelo WhatsApp