Receita Solta

Crab Cakes: Sea Delights in Small Portions

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Master Receita Solta

Crab Cakes: Sea Delights in Small Portions
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी215 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Siri का फ्रिटर (bolinho de siri) ब्रेडक्रंब और अंडे के साथ बंधे नरम आटे में प्याज, लहसुन और अजमोद के साथ भुने हुए क्रस्टेशियन के शुद्ध मांस को इकट्ठा करता है। It is worth making because it concentrates marine aromas in small golden and crunchy bites."

Crab Cakes: Sea Delights in Small Portions

O Que Você Precisa Saber

- Refogado inicial de 500g de carne de siri no óleo com cebola picada e alho dourados por 5 minutos em fogo médio - Mistura em tigela com salsinha picada, ovo batido e meia xícara de farinha de rosca até consistência maleável - Fritura por imersão em panela funda a 180ºC até que os bolinhos fiquem dourados e secos em papel absorvente

सामग्री

Main

  • 500g केकड़ा मांस
  • 1/2 कप कटा हुआ प्याज
  • 2 cloves of minced garlic
  • 1/4 कप कटा हुआ अजमोद
  • 1/2 कप ब्रेडक्रंब
  • 1 egg
  • Salt and pepper to taste
  • Oil for frying

बनाने की विधि

Main

1

एक पैन में, थोड़ा तेल गरम करें और प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।

2

केकड़ा मांस डालें और 5 मिनट और भूनें, अच्छी तरह मिलाएं।

3

आँच से हटाएँ और थोड़ा ठंडा होने दें।

4

एक कटोरे में, भुना हुआ केकड़ा मांस, अजमोद, ब्रेड क्रम्ब्स, अंडा, नमक और काली मिर्च मिलाएं जब तक कि एक सजातीय आटा न बन जाए।

5

आटे को अपने हाथों से छोटी गेंदों में आकार दें।

6

एक गहरी कड़ाही में तेल को 180ºC पर गर्म करें।

7

फ्रिटर्स को सुनहरा होने तक तलें।

8

स्लॉटेड चम्मच से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज के तौलिये पर रखें।

9

नींबू और मिर्च सॉस के साथ परोसें।

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शेफ़ की सलाह

- Examine a carne de siri com os dedos para retirar pequenos fragmentos de casca antes de refogar na panela - Espere o refogado de siri esfriar antes de misturar o ovo batido para não coagular a proteína precocemente - Adicione a farinha de rosca gradualmente até dar ponto de enrolar sem deixar a massa ressecada

विविधताएँ

- Bolinho de siri cremoso adicionando 2 colheres de sopa de requeijão cremoso ou leite de coco à massa antes de moldar - Bolinho assado na air fryer dispondo as porções empanadas a 200°C por 12 minutos borrifadas com azeite de oliva - Versão picante temperando o refogado de siri com meia colher de chá de pimenta-de-cheiro fresca e suco de limão

विकल्प

- A carne de siri fresca pode ser substituída por carne de caranguejo desfiada, camarões miúdos picados ou carne de peixe cozida - A farinha de rosca pode ser substituída por farinha panko triturada, farinha de mandioca fina torrada ou aveia fina - A salsinha picada pode ser substituída por coentro fresco picado para conferir notas tradicionais litorâneas

कैसे रखें

Store the already fried dumplings in a sealed container in the refrigerator for up to 2 days. Para reaquecer e recuperar a casca crocante sem amolecer o interior, utilize a air fryer a 180°C por 4 minutos ou forno convencional a 200°C por 6 minutos.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

कच्चे बॉल्स को आकार दें और 2 घंटे के लिए बेकिंग ट्रे पर फ्रीज करें; 60 दिनों तक उचित बैग में रखें। बिना डीफ्रॉस्ट किए सीधे 170°C पर गर्म तेल में तब तक तलें जब तक कि वे पूरी तरह से सुनहरे न हो जाएं।

किसके साथ परोसें

ताजे ताहिती नींबू या सिकलियानो नींबू के स्लाइस, घर का बना मिर्च सॉस और धनिया मेयोनेज़ के साथ परोसें। बार और समुद्र तट के दोपहर के भोजन में, यह ठंडी पिल्सन बीयर या काचाका और नींबू की पारंपरिक Caipirinha के साथ मेल खाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

How to clean crab meat before preparation?

डीफ्रॉस्ट किए गए मांस को बेकिंग ट्रे पर फैलाएं और छोटी उपास्थि और खोल के टुकड़ों को चुनने के लिए अपनी उंगलियों से सावधानीपूर्वक महसूस करें।

क्या केकड़ा पकौड़े (Bolinho de siri) को सामान्य ओवन में बेक किया जा सकता है?

Ise olive oil se greased tray mein 200°C par 20 minute tak bake kiya ja sakta hai, dono taraf sunhera karne ke liye aadhe samay mein palat lein.

मेरा पकौड़ा अंदर से सूखा क्यों हो गया?

ब्रेडक्रंब की अधिकता पकौड़े को सुखा देती है; बस इतना ही डालें कि आटा रोल करते समय हाथों में न चिपके।

क्या मैं केकड़े के आटे में उबले हुए आलू डाल सकता हूँ?

हाँ, मिश्रण में 1 मध्यम उबला हुआ और मैश किया हुआ आलू जोड़ने से अधिक मखमली बनावट मिलती है और समुद्र के स्वाद को खोए बिना अधिक सर्विंग्स मिलती हैं।

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