Receita Solta

Delicious Portuguese Cream Cake

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Master Receita Solta

Delicious Portuguese Cream Cake
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी590 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Bolo clássico português preparado com nata fresca, ovos batidos e essência de baunilha, assado até dourar. A gordura natural da nata garante miolo macio e úmido com casca fina, perfeito para cafés da tarde."

Delicious Portuguese Cream Cake

O Que Você Precisa Saber

- ताजी मलाई (nata) बिना तेल या मार्जरीन के नरम क्रम्ब के लिए आवश्यक डेयरी वसा प्रदान करती है। - चीनी के साथ अंडों को हल्का होने तक फेंटना केक के विस्तार के लिए आवश्यक हवा को शामिल करता है। - छने हुए आटे का नाजुक समावेश ग्लूटेन के विकास को रोकता है, केक को हल्का रखता है।

सामग्री

Main

  • 3 eggs
  • 1 cup of sugar
  • 2 cups of wheat flour
  • 1/2 xícara de nata
  • 1/2 cup of milk
  • 1 tablespoon of baking powder
  • 1 teaspoon of vanilla extract

बनाने की विधि

Main

1

Preheat the oven to 180°C.

2

एक कटोरे में, अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक हल्का क्रीम न बन जाए।

3

Adicione a nata, o leite e a baunilha ao creme de ovos, misturando bem.

4

गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें और मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे शामिल करें।

5

Pour the batter into the greased and floured pan.

6

लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में रखें, या जब तक कि टूथपिक साफ न निकल जाए।

7

साँचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

8

यदि वांछित हो तो सजाएं और परोसें।

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शेफ़ की सलाह

- Use todos os ingredientes em temperatura ambiente para assegurar que a nata emulsione sem separar. - Misture a farinha e o fermento suavemente com um fouet ou espátula de silicone sem bater a massa. - Mantenha o forno fechado pelos primeiros 30 minutos de forno a 180°C para não comprometer o crescimento.

विविधताएँ

- पुर्तगाली परंपरा में ठंडे केक की पपड़ी पर पिसी हुई चीनी और दालचीनी पाउडर छिड़कें। - Add half a cup of raw sliced almonds to the bottom of the greased mold before pouring the batter. - एक विशिष्ट सुगंधित स्पर्श के लिए तरल आटे में एक बड़ा चम्मच पोर्ट वाइन मिलाएं।

विकल्प

- A nata pode ser substituída por creme de leite fresco com alto teor de gordura (35% de gordura láctea). - A essência de baunilha pode ser trocada por raspas de casca de limão siciliano ou laranja baía. - O leite integral pode ser substituído por leite desnatado ou bebida vegetal de amêndoas.

कैसे रखें

इसे ढक्कन वाले केक स्टैंड में ठंडी और हवादार जगह पर 3 दिनों तक रखें। गर्म क्षेत्रों में, फ्रिज में रखें और नरम बनावट को फिर से शुरू करने के लिए उपभोग करने से पहले 20 मिनट पहले हिस्सा निकालें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

प्लास्टिक रैप में लिपटे स्लाइस को एक बंद कंटेनर में 2 महीने तक फ्रीज करें। Descongele em temperatura ambiente por 40 minutos ou no micro-ondas em potência média por 25 segundos.

किसके साथ परोसें

Sirva com café expresso curto, chá preto quente ou uma taça de vinho do porto tinto. कटे हुए अंगूर और नाशपाती जैसे ताजे फल परोसने के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

What is the ideal pan size for this amount of batter?

20 से 22 सेमी व्यास वाले केंद्र में छेद वाले गोल सांचे का उपयोग करें, जिसे मक्खन से अच्छी तरह चिकना किया गया हो और गेहूं के आटे से छिड़का गया हो।

Can I replace the heavy cream with common boxed table cream?

हाँ, हालांकि क्रीम में लगभग 45% वसा सामग्री होती है, जबकि बॉक्स वाले में केवल 17% होती है, जिससे क्रम्ब कम मखमली हो जाता है।

कैसे पता करें कि केक अंदर से पूरी तरह पक गया है?

35 से 40 मिनट पर आटे के केंद्र में एक लकड़ी की छड़ी डालें; if it comes out clean and dry, the cake is ready to be removed.

क्रीम केक बीच में क्यों सूख सकता है या धंस सकता है?

यह आमतौर पर शुरुआती 30 मिनट से पहले ओवन खोलने, आटे को अत्यधिक फेंटने या एक्सपायर्ड खमीर का उपयोग करने के कारण होता है।

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