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बीन्स का सूप: ब्राजीलियाई परंपरा का स्वाद

Name: बीन्स का सूप: ब्राजीलियाई परंपरा का स्वाद
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 कप काली बीन्स; 1 medium onion, chopped; 2 cloves of minced garlic; 2 tablespoons of olive oil; 1 तेज पत्ता; 1 लीटर पानी; Salt and pepper to taste; सजाने के लिए हरा प्याज; Use already cooked beans to reduce preparation time.; बेकन या कैलाब्रेसा सॉसेज का उपयोग करके स्मोकी टच जोड़ें।; एक अलग संस्करण के लिए काली बीन्स को पिंटो बीन्स से बदलने का प्रयास करें।; शोरबे को फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।; गाढ़े शोरबे के लिए, खाना पकाने के दौरान कम पानी छोड़ें।

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Master Receita Solta

बीन्स का सूप: ब्राजीलियाई परंपरा का स्वाद

तैयारी20 min

पकाने का समय30 min

कितने लोगों के लिए4 servings

कठिनाईEASY

कैलोरी180 kcal

Resumo para quem tem pressa

"पारंपरिक ब्लैक बीन शोरबा एक क्लासिक तैयारी है जिसे मखमली स्थिरता तक पीटा जाता है, जिसे लहसुन, प्याज और लॉरेल के सुगंधित सॉस के साथ अनुभवी किया जाता है। ठंडे दिनों को गर्म करने या पौष्टिक और समृद्ध स्टार्टर के रूप में परोसने के लिए इसे बनाना सार्थक है।"

बीन्स का सूप: ब्राजीलियाई परंपरा का स्वाद

O Que Você Precisa Saber

- Deixe o feijão de molho em água por 8 horas para reduzir antinutrientes e acelerar o cozimento na pressão. - Cozinhe por 30 minutos na pressão e espere o vapor sair naturalmente antes de abrir a panela com segurança. - Remova a folha de louro antes de bater o caldo com o mixer para não amargar nem alterar a textura.

सामग्री

Main

1 कप काली बीन्स
1 medium onion, chopped
2 cloves of minced garlic
2 tablespoons of olive oil
1 तेज पत्ता
1 लीटर पानी
Salt and pepper to taste
सजाने के लिए हरा प्याज
Use already cooked beans to reduce preparation time.
बेकन या कैलाब्रेसा सॉसेज का उपयोग करके स्मोकी टच जोड़ें।
एक अलग संस्करण के लिए काली बीन्स को पिंटो बीन्स से बदलने का प्रयास करें।
शोरबे को फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
गाढ़े शोरबे के लिए, खाना पकाने के दौरान कम पानी छोड़ें।

बनाने की विधि

Main

बीन्स को नरम करने के लिए लगभग 8 घंटे तक पानी में भिगोकर शुरुआत करें।

Drain the beans and set aside.

प्रेशर कुकर में, जैतून का तेल गरम करें और प्याज डालें, सुनहरा होने तक भूनें।

कटा हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट और भूनें।

Adicione o feijão, a folha de louro e misture bem todos os ingredientes.

Adicione a água (1 litro) e tempere com sal e pimenta a gosto.

बर्तन को ढक दें और दबाव शुरू होने के बाद 30 मिनट तक पकाएं।

आंच बंद करें और दबाव को स्वाभाविक रूप से निकलने दें।

पैन खोलें, बे पत्ती निकालें और एक मिक्सर के साथ शोरबा को तब तक फेंटें जब तक कि एक मलाईदार बनावट न मिल जाए।

गर्म परोसें, कटी हुई हरी प्याज से सजाएं।

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शेफ़ की सलाह

- Bata o caldo diretamente na panela com mixer de imersão ou utilize o liquidificador com a tampa semiaberta para liberar o vapor. - Se o caldo ficar muito espesso após bater, acrescente meia xícara de água fervente e cozinhe por mais 3 minutos. - Finalize com cheiro-verde fresco picado na hora de servir para adicionar frescor e contraste de cor.

विविधताएँ

- Broth with smoked meats: सॉते करने से पहले बेकन के छोटे क्यूब्स और कैलाब्रेसा सॉसेज के पतले स्लाइस को सुनहरा करें। - तीखा स्पर्श: भूनते समय लहसुन के साथ बिना बीज वाली आधी कटी हुई मिर्च डालें। - सब्जियों के साथ शोरबा: शोरबा को गाढ़ा करने के लिए बीन्स के साथ कद्दू या गाजर के क्यूब्स पकाएं।

विकल्प

- काली बीन्स: इसे समान मात्रा में कैरियोका बीन्स, ब्लैक-आईड पीज़ या रेड बीन्स से बदला जा सकता है। - जैतून का तेल: लहसुन और प्याज को भूनने के लिए वनस्पति तेल, लार्ड या मक्खन का उपयोग करें। - हरा प्याज: replace with chopped fresh cilantro or flat-leaf parsley leaves according to regional preference.

कैसे रखें

शोरबा को एयरटाइट ढक्कन वाले कांच के कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। फिर से गर्म करते समय, थोड़ा पानी डालें, क्योंकि बीन्स प्रशीतन के तहत स्वाभाविक रूप से गाढ़े हो जाते हैं।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

इसे 90 दिनों तक अलग-अलग प्लास्टिक कंटेनर में फ्रीज किया जा सकता है। रात भर फ्रिज में या पानी के एक चम्मच के साथ धीमी आंच पर सीधे पैन में डीफ़्रॉस्ट करें।

किसके साथ परोसें

Sirva com torradas de pão francês crocantes, croutons temperados, torresmo frito sequinho ou gomos de limão. Combina muito bem com uma dose de cachaça artesanal ou suco de laranja natural.