Receita Solta

Caldo Verde à Moda Portuguesa (com Toque Brasileiro)

RS

Por

Master Receita Solta

Caldo Verde à Moda Portuguesa (com Toque Brasileiro)
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Caldo Verde à Moda Portuguesa (com Toque Brasileiro)

Ingredientes

Principal

  • 500 g de batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 1,5 litro de água
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 200 g de linguiça calabresa ou paio em rodelas finas
  • 1 maço pequeno de couve manteiga cortada bem fininha (tipo julienne)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite extra e pão para servir

Modo de Preparo

Principal

1

Cozinhe a base (20 min): Em uma panela, coloque a batata, a cebola e o alho com a água e um pouco de sal. Cozinhe até que as batatas estejam macias.

2

Refogue a linguiça (5 min): Em outra panela, aqueça o azeite e frite a linguiça até dourar. Reserve.

3

Bata o caldo (2 min): Com um mixer ou no liquidificador, bata as batatas com o líquido até formar um creme liso.

4

Finalize o caldo (5 min): Volte o creme à panela, junte a linguiça e a couve fatiada. Cozinhe por 5 minutos. Ajuste o sal e a pimenta.

5

Sirva quente: Com um fio de azeite cru por cima e fatias de pão rústico ou broa de milho ao lado.

Equipe sua Cozinha

Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Caldo Verde à Moda Portuguesa (com Toque Brasileiro) com perfeição.

COMPRAR INGREDIENTES

Você também pode gostar

Fale pelo WhatsApp