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जड़ी-बूटी, अदरक और इचिनेशिया का ज़ेन काढ़ा: Refuge for the Immune System

Comfort the body and soul with this golden elixir, perfect for the first signs of cold or to revitalize the spirit.

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Equipe Receita Solta

जड़ी-बूटी, अदरक और इचिनेशिया का ज़ेन काढ़ा: Refuge for the Immune System
तैयारी15 min
पकाने का समय40 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEasy
कैलोरी45 kcal

Resumo para quem tem pressa

"This functional vegetable broth gathers sliced fresh ginger, crushed garlic, red onion and turmeric powder boiled patiently with aromatic herbs and celery. इचिनेशिया अर्क और ताजे सिसिलियन नींबू के रस के साथ स्पष्ट और समृद्ध, यह शरीर के लिए एक स्फूर्तिदायक आश्रय के रूप में कार्य करता है।"

जानें कि इचिनेशिया की शक्ति से भरपूर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक शोरबा प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए आपका गुप्त सहयोगी कैसे बन सकता है। Uma receita fácil e versátil para o bem-estar diário.

O Que Você Precisa Saber

- A cocção contínua em fogo brando por 40 minutos extrai nutrientes lipossolúveis e hidrossolúveis dos vegetais para a água filtrada. - A coagem em peneira fina descartando os sólidos produz uma infusão dourada límpida, de digestão leve e assimilação imediata. - A adição do extrato líquido de equinácea e do limão-siciliano no final preserva os compostos bioativos sensíveis ao calor intenso.

सामग्री

Ingredients

  • 1 इकाई (मध्यम, मोटा कटा हुआ) Red onion
  • 4 कलियाँ (बड़ी, कुचली हुई) Garlic
  • 5 सेमी (छिला हुआ, कटा हुआ) ताज़ा अदरक
  • 2 डंठल (मोटे कटे हुए) अजवाइन
  • 1 इकाई (मध्यम, मोटा कटा हुआ) गाजर
  • 2 units तेज पत्ते
  • 1 teaspoon काली मिर्च के दाने
  • 20 बूंदें (या निर्माता के निर्देशानुसार) Echinacea (तरल अर्क)
  • 1 teaspoon हल्दी पाउडर
  • 2 लीटर फ़िल्टर किया हुआ पानी
  • A gosto Sea salt
  • 1 tablespoon Extra virgin olive oil
  • Para finalizar (कटा हुआ) Fresh parsley
  • Metade (रस) नींबू

बनाने की विधि

Preparation Method

1

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola roxa picada, o alho amassado e o gengibre fatiado. Refogue por cerca de 5 minutos, até ficarem aromáticos e ligeiramente macios. Este passo constrói a base de sabor.

2

अजवाइन और गाजर को पैन में डालें, सुगंधित पदार्थों के साथ अच्छी तरह मिलाएं। Cozinhe por mais 7 minutos, mexendo ocasionalmente. सबसे महत्वपूर्ण टिप यह है कि सब्जियों को बहुत अधिक भूरा न करें, केवल उनके प्राकृतिक शर्करा को छोड़ने के लिए उन्हें नरम करें।

3

तेज पत्ता, काली मिर्च के दाने और हल्दी पाउडर डालें। 1 मिनट तक भूनें, जिससे मसालों को अपने आवश्यक तेल और सुगंध छोड़ने की अनुमति मिले। पेशेवर तकनीक मसालों को गर्मी से सक्रिय करना है।

4

Despeje os 2 litros de água filtrada na panela. Aumente o fogo para alto e deixe a mistura ferver. Assim que levantar fervura, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar por 30 minutos.

5

30 मिनट के बाद, पैन को आंच से उतार लें। सावधानी से, शोरबे को एक महीन छलनी से छान लें ताकि सभी ठोस पदार्थ निकल जाएं, जिसके परिणामस्वरूप एक स्पष्ट और सुगंधित तरल प्राप्त हो। Pressione os vegetais levemente para extrair o máximo de sabor.

6

छने हुए शोरबे को साफ पैन में वापस डालें। स्वादानुसार समुद्री नमक और फिर इचिनेशिया एक्सट्रैक्ट की बूंदें डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि इचिनेशिया समान रूप से मिल जाए।

7

Serve the Zen Broth hot in bowls. अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की एक बूंद, ताजे कटे हुए अजमोद की एक उदार चुटकी और ताजगी और अम्लता को बढ़ाने के लिए सिसिलियन नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ समाप्त करें।

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शेफ़ की सलाह

- Esmague os dentes de alho e mantenha as cascas limpas durante a fervura para extrair o máximo de alicina e compostos sulfurosos. - Utilize gengibre fresco com casca cortado em rodelas diagonais finas para ampliar a área de contato da raiz aromática com o caldo. - Tempere com sal marinho apenas após a coagem, garantindo controle exato da salinidade após a redução natural do volume líquido.

विविधताएँ

- आयुर्वेदिक गर्म सुगंध देने के लिए उबलते पानी में दालचीनी की एक छड़ी और दो फटे हुए इलायची के बीज डालें। - Add a teaspoon of extra virgin coconut oil to the hot cup to facilitate intestinal absorption of turmeric. - गले में हल्की गर्माहट लाने के लिए उबलते समय बीज सहित ताज़ी कटी मिर्च डालें।

विकल्प

- O extrato líquido de equinácea pode ser substituído por sachês de chá puro de equinácea em infusão no caldo já desligado. - A cebola roxa pode ser substituída por cebola branca tradicional ou talos de alho-poró fatiados grosseiramente. - O aipo (salsão) pode ser substituído por talos frescos de salsinha e coentro bem lavados e amarrados em maço.

कैसे रखें

फ्रिज में सीलबंद कांच की बोतल में 5 दिनों तक रखें। कप या मग में पीने से पहले इसे धीमी आंच पर पैन में गर्म करें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

Congele o caldo coado sem o suco de limão em potes plásticos ou bandejas de gelo por até 3 meses. Descongele aquecendo direto na panela.

किसके साथ परोसें

Tome puro em canecas fumegantes ao acordar ou antes de dormir, acompanhado de torradas integrais com pasta de gergelim (tahine).

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Echinacea क्या है और इसके मान्यता प्राप्त लाभ क्या हैं?

Echinacea एक औषधीय पौधा है जिसे पारंपरिक रूप से फाइटोथेरेपी में शरीर की प्राकृतिक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में सहायता के लिए उपयोग किया जाता है।

नींबू का रस आंच बंद करने के बाद ही क्यों डालना चाहिए?

उबलने की अत्यधिक गर्मी थर्मोसेंसिटिव विटामिन सी को खराब करती है और नींबू के वाष्पशील तेलों की सुगंधित ताजगी को बदल देती है।

O caldo fica muito picante por causa da quantidade de gengibre fresco?

O caldo apresenta um calor aromático na garganta característico do gengibre, que aquece suavemente sem queimar as papilas gustativas.

क्या मैं छानने के बाद छलनी में बची सब्जियों का पुन: उपयोग कर सकता हूँ?

यद्यपि अधिकांश पोषक तत्व शोरबे में चले गए हैं, आप मलाईदार सूप का आधार बनाने के लिए उन्हें ब्लेंडर में पीस सकते हैं।

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