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स्वादिष्ट पनीर Crepioca: The Perfect Recipe

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स्वादिष्ट पनीर Crepioca: The Perfect Recipe
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी155 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Com textura leve e casquinha dourada, esta crepioca combina goma de tapioca com queijo ralado e ovo para máxima cremosidade. Um preparo simples de 5 minutos que entrega sabor marcante e praticidade para o lanche."

स्वादिष्ट पनीर Crepioca: The Perfect Recipe

O Que Você Precisa Saber

- O repouso de 5 minutos da massa permite que a goma de tapioca hidrate e una perfeitamente os sólidos. - सीधे आटे में शामिल कद्दूकस किया हुआ पनीर फ्राइंग पैन के संपर्क में आने पर कुरकुरे और टोस्टेड टुकड़े बनाता है। - अंडे का योग नरम संरचना प्रदान करता है और पनीर को ठंडा होने पर रबर की तरह सख्त होने से रोकता है।

सामग्री

Main

  • 1 कप Tapioca स्टार्च
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
  • 1 अंडा (वैकल्पिक, अधिक स्थिरता देने के लिए)
  • Salt to taste
  • पैन चिकना करने के लिए तेल

बनाने की विधि

Main

1

एक कटोरे में, Tapioca स्टार्च को नमक और कद्दूकस किए हुए चीज़ के साथ मिलाएं। यदि आप चाहें, तो अधिक मलाई के लिए अंडा डालें।

2

मिश्रण को 5 मिनट के लिए आराम करने दें ताकि गम नमी को सोख ले।

3

पैन को थोड़े से तेल से चिकना करें और मध्यम आंच पर गर्म करें।

4

मिश्रण को पैन में रखें, एक घेरा बनाएं, और लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि किनारे सख्त न हो जाएं।

5

जब नीचे का हिस्सा सुनहरा हो जाए, तो क्रेपियोका (crepioca) को पलटें और 2 मिनट और पकाएं।

6

इसे फ्राइंग पैन से निकालें और बाकी आटे के साथ प्रक्रिया दोहराएं।

7

Sirva quente, acompanhado de molho ou mais queijo, se desejar.

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शेफ़ की सलाह

- Utilize queijo parmesão ralado fresco ou muçarela de boa qualidade para obter melhor fusão no aquecimento. - Deixe a frigideira aquecer bem antes de verter a mistura para selar a crosta externa de imediato. - Use fogo brando para que o queijo doure sem queimar antes que o ovo cozinhe por inteiro.

विविधताएँ

- Adicione 1 colher de café de orégano seco ou ervas de provence na massa crua para perfumar o queijo. - Recheie com fatias finas de peito de peru defumado ou presunto cozido logo após virar o disco. - Salpique chia ou linhaça na massa para agregar fibras alimentares e textura estaladiça.

विकल्प

- O queijo muçarela pode ser substituído por queijo prato, queijo provolone ralado ou queijo minas curado. - O óleo para untar pode ser trocado por manteiga sem sal, banha de porco ou azeite de oliva extravirgem. - A goma de tapioca pode ser trocada por polvilho azedo batido com ovo para uma textura com mais crocância.

कैसे रखें

रेफ्रिजरेशन के तहत एयरटाइट जार में 2 दिनों तक रखें। फिर से सेवन करने के लिए, कुरकुरापन वापस पाने के लिए 3 मिनट के लिए 160°C पर गर्म फ्राइंग पैन या इलेक्ट्रिक ओवन में दोबारा गर्म करें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

Congele as crepiocas montadas e assadas em embalagem fechada por até 60 dias. Aqueça as unidades ainda congeladas diretamente na chapa ou frigideira em fogo baixo com tampa.

किसके साथ परोसें

गर्म दूध के साथ कॉफी, ताजे जुनून फल का रस या टमाटर सलाद के साथ परोसने के लिए एकदम सही।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

बेक करने से पहले आटे को 5 मिनट तक आराम देना क्यों आवश्यक है?

यह छोटा आराम कसावा स्टार्च को अंडे की नमी को सोखने और पनीर के वसा के साथ इमल्सीफाई करने की अनुमति देता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक सुसंगत बनावट वाली क्रेपियोका (crepioca) मिलती है।

क्या मैं बिना अंडा डाले पनीर Crepioca बना सकता हूँ?

हाँ, आप केवल हाइड्रेटेड गम को कसा हुआ चीज़ के साथ मिला सकते हैं; बेक करते समय, यह प्रोवोलोन चीज़ की तरह एक कुरकुरी और खस्ता परत बनाएगा।

Crepioca को बहुत अधिक नमकीन होने से कैसे बचाएं?

परमेसन जैसे पनीर में पहले से ही सोडियम की मात्रा अधिक होती है; कटोरे में नमक डालने से पहले चीज़ का एक छोटा टुकड़ा चखें और, यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त नमक छोड़ दें।

पनीर फ्राइंग पैन के नीचे चिपक गया और जल गया, इसे कैसे रोकें?

पैन को पेपर टॉवल और तेल से हल्का चिकना करना सुनिश्चित करें, और जैसे ही आप घोल को कड़ाही में डालें, आंच को धीमा कर दें।

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