Receita Solta

स्वादिष्ट पालक क्रेपियोका

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Master Receita Solta

स्वादिष्ट पालक क्रेपियोका
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी145 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Esta versão salgada integra folhas de espinafre fresco picado na massa de ovo e tapioca enriquecida com queijo ralado. O cozimento rápido de 5 minutos preserva a cor viva dos vegetais e entrega um lanche leve."

स्वादिष्ट पालक क्रेपियोका

O Que Você Precisa Saber

- बारीक कटा हुआ ताजा पालक अंडे और टैपिओका गम के इमल्शन के साथ पूरी तरह से मिल जाता है। - Grated cheese added over the hot pasta melts gradually, providing creaminess. - दो चरणों में पकाने से आधार सुनहरा और मजबूत रहता है ताकि फिलिंग फटे नहीं।

सामग्री

Main

  • 1 कप Tapioca स्टार्च
  • 1/2 xícara de espinafre fresco picado
  • 1 egg
  • 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर (वैकल्पिक)
  • Salt to taste

बनाने की विधि

Main

1

एक कंटेनर में, टैपिओका गम, कटा हुआ पालक, अंडा और नमक मिलाएं जब तक कि एक सजातीय बैटर न मिल जाए।

2

नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गरम करें।

3

मिश्रण को पैन में डालें, गोलाकार आकार दें।

4

लगभग 3 मिनट तक या जब तक निचला हिस्सा सुनहरा न हो जाए तब तक पकाएं।

5

स्पैटुला की मदद से 'crepioca' को पलटें और 2 मिनट और पकाएं।

6

यदि आप चाहें, तो क्रेपियोका के अभी भी गर्म हिस्से पर कसा हुआ पनीर डालें।

7

फ्राइंग पैन से निकालें और गर्म परोसें, सॉस या सलाद के साथ।

8

बाकी आटे के साथ प्रक्रिया दोहराएं।

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शेफ़ की सलाह

- आटे में हरे टुकड़ों को समान रूप से वितरित करने के लिए पालक को चाकू से जितना संभव हो उतना बारीक काटें। - Dry the spinach leaves well after washing so as not to introduce excess free water into the crepioca. - क्रेपियोका को पलटते ही कद्दूकस की हुई चीज़ छिड़कें ताकि दूसरी तरफ सुनहरा होने पर वह पिघल जाए।

विविधताएँ

- एक समान हरी क्रेपियोका प्राप्त करने के लिए मिक्सर में अंडे और टैपिओका के साथ कच्चा पालक मिलाएं। - पिज्जा-शैली सुगंधित प्रोफ़ाइल के लिए पिघले हुए चीज़ के ऊपर आधा कटा हुआ चेरी टमाटर और अजवायन (oregano) डालें। - दृश्य प्रभाव और कुरकुरी बनावट देने के लिए कच्चे आटे में काले तिल मिलाएं।

विकल्प

- ताजी पालक को बारीक कटी हुई कोव-मंटेगा (collard greens) या ताजी कटी हुई अरुगुला से बदला जा सकता है। - कसा हुआ पनीर परमेसन, मोज़ेरेला, मिनास स्टैंडर्ड चीज़ या कसा हुआ स्मोक्ड रिकोटा हो सकता है। - ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करने के लिए टैपिओका गम को बारीक ओट्स से बदला जा सकता है।

कैसे रखें

फ्रिज में एयरटाइट जार में 2 दिनों तक रखें। बिना वसा के गर्म फ्राइंग पैन में 1 से 2 मिनट के लिए फिर से गरम करें ताकि पनीर फिर से नरम हो जाए और आटा अपनी दृढ़ता वापस पा ले।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

तैयार और ठंडी Crepiocas को फ्रीज करें, उनके बीच बटर पेपर की शीट के साथ स्टैक करें, 45 दिनों तक। खाने के लिए, पूरी तरह गर्म होने तक सीधे ढके हुए गर्म फ्राइंग पैन में रखें।

किसके साथ परोसें

Acompanha salada verde de folhas frescas com azeite, suco de abacaxi com hortelã ou chá mate gelado.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Preciso refogar o espinafre antes de misturar na massa?

Não é necessário; o espinafre picado bem fino cozinha suficientemente nos 5 minutos de contato com a frigideira quente, preservando suas vitaminas e textura fresca.

Como fazer para a crepioca ficar verde por inteiro?

Bata o ovo com a tapioca e as folhas de espinafre no liquidificador ou mixer por 30 segundos em vez de misturar com o garfo; a massa ficará com coloração verde homogênea.

पलटने की कोशिश करते समय आटा स्पैटुला से चिपक गया, इसे कैसे हल करें?

पूरे 3 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि आधार एक सख्त सुनहरी परत न बना ले और पलटने की कोशिश करने से पहले किनारे पैन से अपने आप अलग न हो जाएं।

इस रेसिपी में पालक के साथ कौन सा चीज सबसे अच्छा लगता है?

कसा हुआ परमेसन पनीर नमक और उमामी की तीव्रता लाता है जो पालक के पत्तों की विशेषता वाले मिट्टी के स्वर को बहुत अच्छी तरह से संतुलित करता है।

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