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स्वादिष्ट ब्राजीलियाई बारबेक्यू: The Perfect Recipe

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Master Receita Solta

स्वादिष्ट ब्राजीलियाई बारबेक्यू: The Perfect Recipe
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी650 kcal

Resumo para quem tem pressa

"स्वादिष्ट ब्राजीलियाई बारबेक्यू, पार्टियों या पारिवारिक समारोहों के लिए एकदम सही। 4 लोगों के लिए परोसता है और तैयार करने में त्वरित है।"

स्वादिष्ट ब्राजीलियाई बारबेक्यू: The Perfect Recipe

O Que Você Precisa Saber

- तीव्र और हल्के स्वाद के लिए पिकान्हा को नमक, लहसुन और नींबू के साथ सही ढंग से सीज़न करें। - सही बारबेक्यू सुनिश्चित करने के लिए ग्रिल बहुत गर्म होनी चाहिए। - पकवान को पूरा करने के लिए साइड डिश के रूप में फारोफा (farofa) और विनाग्रेट (vinaigrette) का उपयोग करें। - विविधता के लिए, सॉसेज को पोर्क रिब्स या पोर्क से बदला जा सकता है। - The recipe can be frozen for up to 1 month.

सामग्री

Main

  • 1.5 किलो पिकान्हा
  • 500 ग्राम लिंगुइसा (linguiça)
  • 4 बड़े चम्मच मोटा नमक
  • 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा लहसुन
  • 2 नींबू का रस
  • वैकल्पिक: ervas finas a gosto

बनाने की विधि

Main

1

Prepare the meat: अतिरिक्त वसा को हटाकर पिकाना और सॉसेज को साफ करें।

2

पिकाना (picanha) को मोटे नमक, कटे हुए लहसुन और नींबू के रस के साथ सीज़न करें। 20 मिनट के लिए मैरिनेट करें।

3

ग्रिल जलाएं और कोयले के बहुत गर्म होने तक प्रतीक्षा करें।

4

पिकान्हा को ग्रिल पर वसा वाले हिस्से को ऊपर की ओर करके रखें और बगल में सॉसेज रखें।

5

मांस को प्रत्येक तरफ लगभग 20 मिनट तक या वांछित बिंदु तक ग्रिल करें।

6

Para selar o lado da picanha, aumente a temperatura, mas cuidado para não queimar.

7

Enquanto a carne descansa, prepare os acompanhamentos como farofa e vinagrete.

8

कटा हुआ मांस और सॉसेज परोसें, लहसुन की ब्रेड के साथ।

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शेफ़ की सलाह

- Limpar bem a carne é essencial para evitar resíduos indesejáveis. - A picanha deve ser marinada por 20 minutos para que o sabor seja uniforme. - Para um churrasco mais apetitoso, não esqueça de adicionar ervas finas durante a marquinha. - Se a churrasqueira não for muito quente, a carne pode ser cozida em tigela de pressão antes de churrasco. - Certifique-se de deixar a carne descansar antes de servir para ela ficar macia e firme.

विविधताएँ

- Para uma versão mais suculenta, adicione cebola em cubos à picanha antes da marquinha. - Para um churrasco mais tradicional, retire a gordura da picanha antes de preparar. - Substituir o vinagrete por molho de tomate para um churrasco mais saboroso.

विकल्प

- स्वस्थ संस्करण के लिए सॉसेज को चिकन से बदलें। - अधिक नरम और स्वादिष्ट संस्करण के लिए पिकान्हा (picanha) को पोर्क रिब्स से बदलें। - खट्टे-मीठे स्वाद के लिए नींबू के रस को एप्पल साइडर विनेगर से बदलें।

कैसे रखें

यदि रेसिपी को फ्रीज नहीं किया जा सकता है, तो मांस और सॉसेज को पकने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

यह रेसिपी जमाई नहीं जा सकती। The meat and sausage should be served immediately after cooking.

किसके साथ परोसें

बारबेक्यू के साथ जाने के लिए Farofa और विनेग्रेट के Enchiladas।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

मांस को पकने में कितना समय लगता है?

मांस को प्रत्येक तरफ 20 मिनट तक ग्रिल करने की आवश्यकता है, या वांछित बिंदु तक।

मैं इस बारबेक्यू में सॉसेज को कैसे बदल सकता हूँ?

सॉसेज को पोर्क रिब्स या मांस से बदला जा सकता है।

क्या रेसिपी को फ्रीज किया जा सकता है?

नहीं, रेसिपी को फ्रीज नहीं किया जा सकता है। The meat and sausage should be served immediately after cooking.

मैं रेसिपी में बदलाव कैसे कर सकता हूँ?

हम सॉसेज को चमगादड़ या पोर्क रिब्स से बदल सकते हैं, या मार्किंग से पहले पिकान्हा में क्यूब्स में प्याज डाल सकते हैं।

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